烹調(diào)煙霧污染可能是中國女性肺腺癌高發(fā)原因之一 無油煙鍋具有核心市場競爭力

• 2022年5月20日 QiZeHui來源：中研網(wǎng) 554 30
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廚房油煙已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過汽車尾氣給大氣帶來污染的危害，其污染程度甚至超過汽車尾氣數(shù)若干倍之多。無油煙鍋的誕生從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度上看是符合經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律的，正確反映了市場的需求和發(fā)展方向。

廚房油煙已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過汽車尾氣給大氣帶來污染的危害，其污染程度甚至超過汽車尾氣數(shù)若干倍之多。無油煙鍋的誕生從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度上看是符合經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律的，正確反映了市場的需求和發(fā)展方向。

據(jù)中研研究院《2022-2027年中國無煙鍋行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》顯示

烹調(diào)煙霧污染可能是中國女性肺腺癌高發(fā)原因之一

據(jù)歐洲最大醫(yī)療調(diào)查機(jī)構(gòu)日前對全世界100多個(gè)國家進(jìn)行疾病調(diào)查顯示：中國女性吸煙率相對較低而肺腺癌發(fā)病率卻很高，國內(nèi)很多地區(qū)的肺癌危險(xiǎn)因素流行病學(xué)研究都認(rèn)為烹調(diào)煙霧是肺癌危險(xiǎn)因素之一，這些研究結(jié)果提示：烹調(diào)煙霧污染可能是中國女性肺腺癌高發(fā)原因之一。

無煙鍋采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型，整合傳導(dǎo)、對流、輻射原理，導(dǎo)熱系數(shù)高達(dá) 175 ，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無局部高溫，在烹飪加熱時(shí)，鍋內(nèi)溫差不會高于50℃，無須加大火候，并且只保持在食油裂解和揮發(fā)的臨界溫度240℃ 內(nèi)，因此不會產(chǎn)生令人們擔(dān)憂的油煙，從根本上杜絕了油煙的產(chǎn)生，同時(shí)也避免了抽油煙機(jī)運(yùn)作過程中產(chǎn)生的輻射超標(biāo)問題。

另外，鍋體內(nèi)表面采用電腦數(shù)控精雕微螺紋不粘工藝，具有“微氣墊熱緩導(dǎo)”作用，使鍋體達(dá)到永久物理性不粘，不出現(xiàn)煎焦、糊底現(xiàn)象，不產(chǎn)生致癌物，并且壽命是普通鍋的 5-10 倍。是家庭生活必備工具。

確切地說，無煙鍋是有效地抑制了溫度的上升，延緩了鍋內(nèi)的升溫過程，而不是消滅油煙。針對這些容易產(chǎn)生油煙的因素，無油煙鍋從材質(zhì)和鍋壁上進(jìn)行了改進(jìn)。目前全球制鍋行業(yè)主要使用的材料是鐵、不銹鋼和鋁合金，而鋁合金是目前公認(rèn)的最佳材料。從導(dǎo)熱性能、延展性、環(huán)保要求幾方面來看，國內(nèi)企業(yè)采用的鋁合金3003是目前制造無油煙鍋的最好的材料。

無油煙鍋具有核心市場競爭力

鍋類產(chǎn)品幾千年來沒有明顯的技術(shù)改造，核心不具有撼動(dòng)整個(gè)市場的競爭力。鍋具行業(yè)一直徘徊在簡單加工制造的誤區(qū)，簡單地?fù)?dān)負(fù)著對烹調(diào)需求的滿足，但是隨著人們對飲食以及健康要求的不斷提高，鍋的單一功能顯然不能滿足人們更高的需求。

從市場上的消費(fèi)反饋看，很多消費(fèi)者愿意為炒菜的不粘鍋和無油煙花更多的錢。近一兩年，健康取向促使無油煙鍋的需求翻了一倍，無煙鍋的年銷量已經(jīng)上升到千萬規(guī)模。業(yè)內(nèi)權(quán)威專家普遍認(rèn)為，無油煙鍋產(chǎn)品符合健康烹飪的需求，呼吁早日出臺國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，幫助無油煙鍋發(fā)展走出困境。

更多行業(yè)消息，請點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年中國無煙鍋行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國無煙鍋行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告

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