2022方便面市場行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 2022年8月4日 來源：中國商報 204 5
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方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。近日，白象方便面的面餅里滿是螞蟻，引發(fā)輿論關(guān)注。

近日，白象方便面的面餅里滿是螞蟻，引發(fā)輿論關(guān)注。白象食品回應(yīng)，公司注意到有消息稱消費者反映購買的白象方便面面餅中有活體螞蟻。經(jīng)核查，絕非本公司生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的品質(zhì)問題。

方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由面餅、調(diào)料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年方便面市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

我國方便面行業(yè)市場現(xiàn)狀

一直以來，方便面具有廉價便捷的消費屬性，價格一直是一張王牌。但隨著消費迭代升級，外賣平臺的發(fā)展以及預(yù)制菜、方便食品等品類興起，方便面很難再憑著"量大實惠"打動人心了。方便面企業(yè)們要想不被擠出賽道，除了靠賣情懷和提價，還要持續(xù)拿出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，給出真正讓消費者誠服的品質(zhì)體驗，通過實現(xiàn)品牌的升級迭代，進一步抓住消費者的"胃口"。

值得關(guān)注的是，在線上渠道起家的方便面品牌更是離不開“高端化”。數(shù)據(jù)顯示，拉面說、勁面堂等新銳方便面品牌的均價達(dá)到了20元，且銷量逐年增長?；仡?022年上半年食品行業(yè)的過程中，我們深刻感受到食品行業(yè)迸發(fā)出強大的戰(zhàn)斗力與競爭力，而老品牌的復(fù)興升級、新品牌的革新創(chuàng)變，都給每位從業(yè)者帶來新思索和啟發(fā)。

近日，今麥郎旗下“一桶半”上線首款高端新品。方便面江湖的高端“戰(zhàn)事”硝煙彌漫。至此，方便面江湖的“四大天王”康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎都在逐鹿高端市場。

業(yè)內(nèi)人士指出，2022年上半年，原材料供應(yīng)不穩(wěn)定且價格較高，平價產(chǎn)品利潤較低，企業(yè)的經(jīng)營壓力也較重。今年下半年，企業(yè)或把工作重心放在高端產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場營銷方面。

方便面市場發(fā)展趨勢

康師傅高端產(chǎn)品Express速達(dá)面館，單盒裝香濃大塊牛肉方便面價格超過15元;統(tǒng)一湯達(dá)人升級版本“極味館”，6杯整箱價格59.9元;白象旗下新銳品牌鮮面?zhèn)鞯膬r格也在15元/盒左右。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，方便面行業(yè)整體銷售量同比下降7.7%，銷售額同比下降7.3%。方便面的漲價策略或未能達(dá)到原有的效果。

方便面企業(yè)在高端市場的“內(nèi)卷”越來越嚴(yán)重，也說明方便面低價競爭的時代已經(jīng)過去，品牌“突圍”或只能通過高端化。2022上半年方便面行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了大面積漲價，但是效果并不理想。將低價產(chǎn)品的價格調(diào)高是十分困難的，生產(chǎn)高端化產(chǎn)品或是企業(yè)扭轉(zhuǎn)局勢的出路。

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