今年上半年，速凍食品企業(yè)紛紛轉向預制菜賽道。速凍食品企業(yè)“四小龍”三全食品、安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品在動用漲價手段后，又布局了速凍菜肴制品。
中國速凍食品起步較晚，與發(fā)達國家存在一定的差距。居民消費水平在逐漸提升，速凍食品被更多人接受，中國速凍食品消費需求大大提升。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機遇。
今年上半年，速凍食品企業(yè)紛紛轉向預制菜賽道。速凍食品企業(yè)“四小龍”三全食品、安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品在動用漲價手段后，又布局了速凍菜肴制品。
三全食品是國內(nèi)首家速凍面米食品企業(yè)，亦是中國生產(chǎn)速凍食品最早、規(guī)模最大、市場網(wǎng)絡最廣的企業(yè)之一。該公司擁有“三全”和“龍鳳”兩大知名品牌，在鄭州、佛山、成都、天津、蘇州、武漢等地建有基地公司，構建了覆蓋全國的完善的“全冷鏈”系統(tǒng)。
目前，三全食品速凍和冷藏面米制品主要包括水餃、湯圓、面點、餛飩、粽子、煎炸、點心等產(chǎn)品，速凍和冷藏調(diào)制食品包括預制食材類、預制菜肴及菜飯類、涮烤類等產(chǎn)品。
其實，渠道布局、產(chǎn)品制勝成為中國企業(yè)的武器，但是遇到大環(huán)境不好的時候，企業(yè)依然會遭遇營收短板。
這幾年，由于原材料上漲，新冠疫情頻發(fā)，中國食品企業(yè)都遇到真正瓶頸。三全食品、海欣食品、安井食品、龍大美食、惠發(fā)食品等速食品牌均遭受市場的壓力，利潤及業(yè)績下滑的窘?jīng)r。盡管如此，三全食品依然博得資本的看好。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年速凍食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：
盡管速凍食品行業(yè)的未來前景向好，但從過去行業(yè)的增長和擴張速度來看，行業(yè)已經(jīng)到了轉型的關鍵期。今年上半年，速凍食品企業(yè)“四小龍”三全食品、安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品集體布局速凍菜肴制品。
盡管速凍食品行業(yè)的未來前景向好，但從過去行業(yè)的增長和擴張速度來看，行業(yè)已經(jīng)到了轉型的關鍵期。壓力之下，速凍食品企業(yè)有的漲價拉動業(yè)績，有的挖潛降本提高效益，有的積極探尋新的業(yè)績增長點。廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，企業(yè)對于預制菜成本的控制、生產(chǎn)效率的提升，還有渠道商對預制菜需求的不斷增加，都在產(chǎn)業(yè)端助推了預制菜的火熱。
對速凍食品企業(yè)來說，指望預制菜拉動業(yè)績或有一定難度。近日，惠發(fā)食品表示，擬以自有資金1.5億元設立主營預制菜業(yè)務的子公司，開拓預制菜產(chǎn)業(yè)鏈。近兩年，惠發(fā)食品在預制菜賽道上下了“重本”，但今年上半年業(yè)績預告中，惠發(fā)食品預虧超4500萬元。
今年上半年，另一速凍食品賽道上的龍頭企業(yè)海欣食品速凍菜肴制品營收同比增長1216.01%。但在公布業(yè)績預告的當日，海欣食品的實際控制人滕用雄等就宣布擬減持不超過4.9%的股份。海欣食品方面表示，公司實際控制人滕用雄等減持計劃為個人資金需求。
三全食品、安井食品也爭相進入預制菜賽道，前者推出空氣炸鍋系列產(chǎn)品，后者則推出了預制小龍蝦新品，但目前在銷量方面均未有體現(xiàn)。
《2022-2027年速凍食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年速凍食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告
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