三花淡奶常用來調制甜品、咖啡、濃湯和奶茶等飲品,在港式絲襪奶茶中,它是必不可少的調料之一。三花淡奶同樣也應用在港式甜品中,可以用來代替菜譜中的牛奶,奶味會更香濃。
三花淡奶是沒有糖的煉乳,可以稱為無糖淡煉乳,與煉乳工藝相差無幾,是奶粉加水成復原乳后再加熱濃縮的,也有直接用鮮奶濃縮的。因為不同于甜煉乳本身的防腐效果,所以在后期殺菌工藝有所不同,但并不算介于牛奶和奶油之間,其本身屬于濃縮牛奶。淡奶油是從全脂牛奶中提取的乳脂肪,將淡奶油脫水后,就成了黃油。
三花淡奶常用來調制甜品、咖啡、濃湯和奶茶等飲品,在港式絲襪奶茶中,它是必不可少的調料之一。三花淡奶同樣也應用在港式甜品中,可以用來代替菜譜中的牛奶,奶味會更香濃。
進入“十四五”以來,我國奶業(yè)由恢復性增長進入到全面振興的新階段,奶類產量進一步加快增長,規(guī)模化生產水平大幅提升,消費日漸恢復,奶制品質量持續(xù)提升,產業(yè)素質進一步增強,正從奶業(yè)大國加速向奶業(yè)強國邁進。
根據(jù)中研普華研究院《2019-2025年中國煉乳行業(yè)市場環(huán)境與投資趨勢分析報告》顯示:
在疫情造成多重不確定性和不利因素的背景下,國內奶制品需求實現(xiàn)前所未有的大幅增長。2019年全國人均奶制品消費量35.8公斤,2020年疫情暴發(fā)之后上升到38.3公斤,增長7%。到2021年,又上升到42.3公斤,年增長10.4%,遠超近十年每年3.6%的平均增長速度。
奶制品消費市場逆勢增長,直接原因在于新冠肺炎疫情推動了消費者對健康食品的關注,牛奶的營養(yǎng)價值和提高人體免疫力的重要作用越發(fā)深入人心。疫情期間的各地保供名錄當中,牛奶是和糧食、肉類、蔬菜并列的保供品,成為廣大消費者的基本需求。隨著大眾對奶制品認識的提高和深化,奶業(yè)地位進一步鞏固,為擴大市場增添了底氣。
2021年,全國奶類產量3778萬噸,同比增長7%;乳制品產量突破3000萬噸,是近三年產量增幅最高的一年。
《報告》顯示,2021年,全國存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到70%,同比提高2.8個百分點。奶牛單產8.7噸,較去年增加400千克。我國奶業(yè)主產省生乳收購平均價4.29元/千克,創(chuàng)歷史新高。規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)主營業(yè)務收入4687.4億元,同比增11.7%;利潤總額375.8億元,同比減少4.8%。
乳制品和生鮮乳抽檢合格率均達到99.9%,繼續(xù)保持較高水準;乳蛋白、乳脂肪抽檢平均值分別為3.32%、3.83%,實現(xiàn)雙增長;菌落總數(shù)、體細胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標準;三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)13年保持100%。4261個生鮮乳收購站和5342輛運輸車實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋,規(guī)模牧場100%實現(xiàn)機械化擠奶,95%配備全混合日糧(TMR)攪拌車。
《2019-2025年中國煉乳行業(yè)市場環(huán)境與投資趨勢分析報告》由中研普華研究院撰寫,本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析,重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力,以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài),對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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