銷量暴增300%“桂花經(jīng)濟”火了 還有商超設(shè)專柜 食品消費行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測

• 2022年10月31日 LiBO來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 469 24
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去年桂花商品有三個左右，今年已經(jīng)到了20個左右。從我們的銷售來看，整體桂花風味商品的銷售提升在90%以上，其中也產(chǎn)生了好幾個爆款，這兩周，像桂花山楂基本每周的銷售都保持200%到300%的增速。

秋風起，桂花香。除了可以賞桂、品桂之外，這份專屬于秋天的甜香，也被各大商家玩出了新花樣，秋日限定桂花風味系列新品紛紛上市，吸引消費者聞香而來。

桂花米酒、桂花蛋糕、桂花酒釀……生鮮商超通過挖掘消費者數(shù)據(jù)，開啟了秋日時令商品專題推薦，其中“桂花系”美食尤為受到市民的歡迎。消費者尹先生表示，一些商超會有專門的桂花的柜臺，綜合來說還算比較豐富。

某商超深圳區(qū)域市場負責人 林孟娜：去年桂花商品有三個左右，今年已經(jīng)到了20個左右。從我們的銷售來看，整體桂花風味商品的銷售提升在90%以上，其中也產(chǎn)生了好幾個爆款，這兩周，像桂花山楂基本每周的銷售都保持200%到300%的增速。

除了嘗桂花美食、品桂花美酒，不少市民還將桂花買回家養(yǎng)護觀賞，線上線下的桂花小盆栽銷售，都迎來了高峰。

某鮮花電商市場經(jīng)理 甄嘉希：今年截止到目前已經(jīng)賣了26000多盆，年增長在30%左右，銷售比較好的五大城市是北京、上海、深圳、成都、青島。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國食品消費行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

中國的通貨膨脹主要就是食品的通脹。食品項的波動遠遠大于非食品項，且對整體通貨膨脹水平產(chǎn)生較大的影響。這與居民消費結(jié)構(gòu)有關(guān)，班尼特定律認為隨著收入增加，人們對營養(yǎng)豐富的肉類、蔬菜、水果的消費會大幅增加。食品項中的農(nóng)產(chǎn)品和畜牧產(chǎn)品不同于工業(yè)品的供應(yīng)格局，非理性的惜售、壓欄行為會在短期使其產(chǎn)生較大的供需錯配，從而致使其價格上漲速度較快，對CPI整體水平造成較大沖擊。相對于食品項，非食品的價格比較穩(wěn)定，產(chǎn)品供應(yīng)調(diào)整能力較強，且消費替代品較多，單一產(chǎn)品的價格變動不容易引起CPI水平的大幅波動。

2022年食品消費未來發(fā)展趨勢

目前來說，食品項和整體通脹水平都在上漲，非食品項下降，食品項的價格上漲仍是我國通脹上行的主要驅(qū)動。不過值得注意的是，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，我國的恩格爾系數(shù)逐年下降，食品消費占家庭消費的比重正在逐漸下降，這種居民消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變在未來或?qū)?dǎo)致食品價格對通脹水平的影響程度逐漸降低。

全球糧食價格上漲抬升歐美通脹水平，對我國形成較大的輸入性通脹壓力。從全球視野來看，國外發(fā)達經(jīng)濟體的通脹仍然較高。9月份歐元區(qū)CPI持續(xù)上漲，錄得9.9%，創(chuàng)下歷史新高;英國CPI錄得10.1%，漲幅處于40年來高位，食品和能源價格上漲成為其通脹上行的主要貢獻者。

美國CPI雖然有所下降，但是通脹粘性較強，在強加息作用下通脹下降速度仍比較緩慢。其中食品、房租、醫(yī)療和教育等價格仍然在持續(xù)上漲，側(cè)面顯示其國內(nèi)需求仍然比較強勁，實質(zhì)性衰退并未到來，美國通脹或?qū)⒗^續(xù)處于較高水平。

今年以來，高溫干旱導(dǎo)致部分地區(qū)農(nóng)作物產(chǎn)量下降，同時美國小麥減少出口，黑海糧食協(xié)議再起爭議，糧食出口恐生變數(shù)，糧食供應(yīng)鏈再度受阻，供給能力的不確定性導(dǎo)致全球糧食價格存在持續(xù)上漲的可能性。

此外，原油價格在10月初出現(xiàn)反彈，價格仍處于較高位置，下行驅(qū)動不足。國外商品的高價格將給我國帶來較大的輸入性通脹壓力。

豬肉價格是帶動CPI的重要因素。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2022年10月17日—10月23日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為28.27元/公斤，環(huán)比上漲3.4%，同比上漲85.1%。白條肉平均出廠價格為36.00元/公斤，環(huán)比上漲3.6%，同比上漲75.9%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，10月26日"農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)"為129.74，比昨天下降0.22個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為131.90，比昨天下降0.25個點。

截至，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為35.25元/公斤，比昨天上升0.7%。預(yù)計今年四季度國內(nèi)CPI仍會有所上漲。

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  2022-2027年中國食品消費行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  食品消費是人們維持基本生活所必需的商品。我國消費者在食品消費方面的差異很大，農(nóng)村消費者仍然有許多人處于簡單的溫飽生活水平，而城鎮(zhèn)居民的生活水平已經(jīng)大大地得到了改變，已經(jīng)不再追求簡單...

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