行業(yè)調(diào)研 中國(guó)魷魚行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2022年11月1日 HuangWenYu來(lái)源：百度百科 互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)海關(guān) 1129 72
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魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

魷魚的概念

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

魷魚，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實(shí)它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物，身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，前端有吸盤。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，其中兩只較長(zhǎng)。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動(dòng)物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動(dòng)物。頭部?jī)蓚?cè)具有一對(duì)發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的腕足。

中國(guó)槍烏賊(俗稱“魷魚”)，年產(chǎn)4～5萬(wàn)噸，主要漁場(chǎng)在中國(guó)渤海、福建南部、臺(tái)灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國(guó)近海。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)魷魚行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

魷魚是一種名貴海產(chǎn)品。使魷魚改變性的特征用人工控制魷魚苗的性別，魷魚從孵化起到10月齡，雄性魷魚體重可達(dá)700克，而雌性只有300～400克，因此，專家們正在探討把大部分魷魚變?yōu)樾坌裕刽滛~產(chǎn)量得到大幅度提高。

主要方法是將魷魚的雄性激素，混在孵化前3周的魷魚卵中(即把尚未表現(xiàn)性特征的受精卵和雄性激素混合在一起進(jìn)行孵化)，孵出的小魷魚，雄性可達(dá)75% 。人工養(yǎng)殖的魷魚有的可以長(zhǎng)得很大，肉質(zhì)肥嫩可口。

魷魚行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

2019年中國(guó)凍墨魚及烏賊進(jìn)口量為35.34萬(wàn)噸，2020年中國(guó)凍墨魚及烏賊進(jìn)口量為27.8萬(wàn)噸，2020年相比2019年下降了21.3%，2021年1-2月中國(guó)墨魚及烏賊進(jìn)口量為4.88萬(wàn)噸。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——?；撬幔；撬嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用。只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位。人們根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)凍墨魚及烏賊出口量為34.5萬(wàn)噸，2020年中國(guó)凍墨魚及烏賊進(jìn)口量為30.8萬(wàn)噸，2020年相比2019年下降了12.8%，2021年1-2月中國(guó)墨魚及烏賊進(jìn)口量為5.04萬(wàn)噸。

2022年4月4日，日本沖繩科學(xué)技術(shù)研究生院(OIST)發(fā)文公布了近期的一項(xiàng)研究結(jié)果，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種橢圓魷魚，它可以通過改變身體的顏色偽裝自己，免受掠食者的攻擊。雖然章魚和墨魚以會(huì)“偽裝”自己而聞名，但這是魷魚首次被發(fā)現(xiàn)有這種能力。

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海味理幾千年前，中國(guó)古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無(wú)骨爾，越人重之” 。據(jù)測(cè)定，魷魚干的可食部分達(dá)95 % ，比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13% ;蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)65.9%，比墨魚干多27 .8 克;含熱量316 千卡，比墨魚干高42千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是中國(guó)出口的大宗海產(chǎn)品之一，遠(yuǎn)銷日本、東歐、非洲等地。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為3446噸，2020年中國(guó)干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為3280噸，2020年相比2019年下降了4.8%，2021年1-2月中國(guó)干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為370噸。

魷魚干主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省九龍、汕頭間的南海、?？?、廣西壯族自治區(qū)北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)活、鮮或冷的墨魚及魷魚出口量為1942噸，2020年中國(guó)活、鮮或冷的墨魚及魷魚出口量為2725噸， 2020年相比2019年上升了40.3%,2021年1-2月中國(guó)活、鮮或冷的墨魚及魷魚出口量為505噸。

近日國(guó)內(nèi)知名的漁業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)——寧波海上鮮又與舟山同業(yè)遠(yuǎn)洋漁業(yè)專業(yè)合作社簽下了采購(gòu)4.35萬(wàn)噸秘魯原條魷魚大單合同，該合同為舟山東南太平洋原條魷魚合作銷售以來(lái)的最大數(shù)量采購(gòu)訂單，國(guó)內(nèi)大批商家關(guān)注度持續(xù)增加，市場(chǎng)觀望情緒明顯減少，受此驅(qū)動(dòng)，國(guó)內(nèi)魷魚市場(chǎng)行情近期有望進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)魷魚行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)魷魚行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

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