蘋果產(chǎn)業(yè)種植面積及產(chǎn)量 蘋果產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

• 吳澳燕 2022年12月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 404 19
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蘋果是最常見的水果，為薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色，其口感爽脆，味甜，且富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，被譽(yù)為世界四大水果之冠。目前市面上的蘋果主要可分為富士系、元帥系、喬納金系、嘎啦系、金

蘋果是最常見的水果，為薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色，其口感爽脆，味甜，且富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，被譽(yù)為世界四大水果之冠。目前市面上的蘋果主要可分為富士系、元帥系、喬納金系、嘎啦系、金冠系等種類。

蘋果行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械等;中游為蘋果種植、采摘、加工以及流通等環(huán)節(jié);下游為蘋果的銷售渠道，主要包括線上及線下銷售渠道。

蘋果產(chǎn)業(yè)種植面積及產(chǎn)量

2021年全國蘋果種植面積約為3132.12萬畝，其中，黃土高原優(yōu)勢(shì)區(qū)種植面積約為1830.42萬畝，占全國蘋果種植面積的58.44%，占比最大;環(huán)渤海灣優(yōu)勢(shì)區(qū)種植面積約為795.28萬畝，占全國蘋果種植面積的25.39%;其他產(chǎn)區(qū)種植面積約為506.42萬畝，占全國蘋果種植面積的16.17%。新疆、西南(四川、云南、貴州、西藏)、寧夏等特色產(chǎn)區(qū)種植面積穩(wěn)步增長，山東、河北、河南、山西等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)因產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化而動(dòng)態(tài)調(diào)整，種植面積呈減少態(tài)勢(shì)。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新消息，2021年我國蘋果產(chǎn)量為4597.34萬噸，同比增長4.33%。

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

總體來看，全國各產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)區(qū)域多于增產(chǎn)區(qū)域，而且減產(chǎn)區(qū)域主要集中在陜西、山東等蘋果大省，對(duì)全國蘋果產(chǎn)量影響較大，增產(chǎn)區(qū)域總產(chǎn)量占全國總量的比重較小，所以新產(chǎn)季蘋果產(chǎn)量將低于去年，但是減產(chǎn)幅度有限，蘋果優(yōu)果率總體高于上年。

從7月份上市的松本錦、秦陽到8月份嘎啦、蜜脆，總體價(jià)格高于去年2.0-3.0元/公斤左右，質(zhì)量兩極分化，價(jià)格兩極分化，西部嘎啦最高9.0-10.0元/公斤，山東最高價(jià)格在7.08.0元/公斤。好果價(jià)格高開后相對(duì)平穩(wěn)，差果隨著供應(yīng)量加大逐漸下降，價(jià)格下降50%左右;從紅將軍的表現(xiàn)來看，正常情況下西部紅將軍上市應(yīng)比山東早5-7天，但是由于摘袋后西部產(chǎn)區(qū)陰雨天氣，紅將軍上市推遲一周左右，山東產(chǎn)區(qū)受節(jié)日效應(yīng)的帶動(dòng)影響摘袋時(shí)間提前，提前上市，造成中秋節(jié)備貨結(jié)束后東部、西部集中上市的局面。山東產(chǎn)區(qū)提前上市，開秤價(jià)格為10.0元/公斤，中秋節(jié)后為5.66.0元/公斤，下降幅度較大;陜西價(jià)格在6.0-7.0元/公斤左右;從花牛蘋果的收購情況來看，開始收購價(jià)格為10.0元/公斤，現(xiàn)在下降到5.6-6.0元/公斤左右。早熟蘋果呈現(xiàn)高開低走的趨勢(shì)，雖然后期價(jià)格有所下降，但是依然高于去年。

蘋果產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

蘋果是世界公認(rèn)的健康水果，含有豐富的碳水化合物、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)素。多酚蘋果可以有效抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，黃酮類化合物是高效的抗氧化劑。這可以清潔血管，減少癌癥，蘋果嘗起來新鮮可口。由于收入增加和人口增長帶來的需求，加上促進(jìn)健康和均衡食品的貿(mào)易項(xiàng)目的快速增長。

由于消費(fèi)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，國家蘋果生產(chǎn)安排的動(dòng)態(tài)調(diào)整和優(yōu)化明顯加快，蘋果種植進(jìn)一步集中在有利地區(qū)和特色產(chǎn)區(qū)。環(huán)渤海灣和黃土高原兩個(gè)傳統(tǒng)的高產(chǎn)區(qū)位于低海拔亞優(yōu)生區(qū)的一些果園中。由于生產(chǎn)成本不斷增加，果樹質(zhì)量不斷提高，種植效率低下，市場競爭力較弱，因此出現(xiàn)了水果浪費(fèi)和濫砍濫伐的現(xiàn)象。新疆、云南等特色產(chǎn)區(qū)的水果滿足了消費(fèi)者多樣化的市場需求，蘋果產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持快速發(fā)展趨勢(shì)。中國、歐盟是2021年全球蘋果消費(fèi)的大地區(qū)，消費(fèi)量占比分別為54%和14%。

數(shù)字果業(yè)全面深化普及。一是“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息科技賦能實(shí)體產(chǎn)業(yè)跨越式轉(zhuǎn)型，果品電商平臺(tái)、水果APP、直播帶貨、話題營銷、搜索引擎優(yōu)化等互聯(lián)網(wǎng)營銷模式不斷迭代更新，“物流+電商”的一體化果業(yè)物流模式正在加速構(gòu)建，“實(shí)體店+電商”、“超市+電商”等雙流通模式、“果農(nóng)+果業(yè)集團(tuán)+消費(fèi)者”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式、“電子商務(wù)+家庭果園”直鏈模式和蘋果產(chǎn)業(yè)深度融合、加速發(fā)展，助力鄉(xiāng)村綠色、優(yōu)質(zhì)、特色產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接。二是數(shù)字果業(yè)智慧果業(yè)持續(xù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新前沿，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)后整理的發(fā)展，將更多數(shù)字化技術(shù)融進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈，更高效地實(shí)現(xiàn)農(nóng)資、農(nóng)技、農(nóng)商的平臺(tái)化、鏈條化、社會(huì)化服務(wù)。

蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何

在實(shí)施鄉(xiāng)村振興和建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國背景下，蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的步伐加快，高質(zhì)量發(fā)展的要求更高，全產(chǎn)業(yè)鏈主體的“利益共同體”更加突顯。展望未來，《報(bào)告》提出三點(diǎn)建議。一是在蘋果品種環(huán)節(jié)，要從提高蘋果供給質(zhì)量及消費(fèi)者對(duì)蘋果鮮果的需求出發(fā)，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，加快提質(zhì)增效;二是在蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面，要重視技術(shù)的探索與集成應(yīng)用，重視數(shù)字技術(shù)為產(chǎn)業(yè)賦能，強(qiáng)化蘋果科技支撐，融合創(chuàng)新鏈;三是在蘋果經(jīng)營體系上，要鼓勵(lì)推動(dòng)經(jīng)營主體發(fā)展社會(huì)化服務(wù)，建立高質(zhì)量多元化組織，開展高質(zhì)量多形式服務(wù)，培育蘋果產(chǎn)業(yè)新農(nóng)人、新業(yè)態(tài)，促進(jìn)市場主體多元化發(fā)展。

蘋果行業(yè)報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國蘋果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國蘋果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蘋果市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，蘋果企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，蘋果行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些蘋果細(xì)分市場仍有...

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