糧油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測2023

• 黃文玉 2023年1月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 323 14
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糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱，是人類主要食物的統(tǒng)稱。所謂民以食為天，糧食是我們?nèi)祟愘囈陨娴谋匦杵?，是關(guān)系國計民生的特殊商品。

隨著春節(jié)臨近，糧油消費(fèi)將進(jìn)入旺季，為確保重大節(jié)日和重要時段糧油市場平穩(wěn)運(yùn)行，國家發(fā)展改革委、國家糧食和物資儲備局日前聯(lián)合印發(fā)通知，對做好2023年“兩節(jié)”、兩會期間糧油市場保供穩(wěn)價工作作出安排部署，指導(dǎo)各地加強(qiáng)糧源調(diào)度，深化產(chǎn)銷合作，統(tǒng)籌做好加工、儲運(yùn)、配送等各環(huán)節(jié)工作，切實增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，更好滿足廣大城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求。

城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，人們生活習(xí)慣改變，餐飲行業(yè)、烘焙行業(yè)等食品加工行業(yè)快速發(fā)展，能夠為這些行業(yè)提供一站式解決方案的糧油食品供應(yīng)商將在競爭中占據(jù)明顯優(yōu)勢。食用油脂行業(yè)已形成相對清晰的競爭格局，行業(yè)主要成員企業(yè)引領(lǐng)市場發(fā)展。米、面行業(yè)整合進(jìn)程加快，集中度不斷提高，領(lǐng)先企業(yè)將在整合趨勢中獲得更大的發(fā)展機(jī)遇和空間。

糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱，是人類主要食物的統(tǒng)稱。所謂民以食為天，糧食是我們?nèi)祟愘囈陨娴谋匦杵?，是關(guān)系國計民生的特殊商品。對于糧食作物和糧油認(rèn)識已是眾所周知的事情。糧食作物的種子、果實以及塊根、塊莖及其加工產(chǎn)品統(tǒng)稱為糧食。糧食按是否經(jīng)過加工分為原糧、成品糧。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國糧油行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

糧油行業(yè)市場規(guī)模分析

2020年1-12月，全國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)利潤總額6206.6億元，同比增長7.2%，高出全部工業(yè)3.1個百分點(diǎn)。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)實現(xiàn)利潤總額2001.2億元，同比增長5.9%;食品制造業(yè)實現(xiàn)利潤總額1791.4億元，同比增長6.4%;酒、飲料和精制茶制造業(yè)實現(xiàn)利潤總額2414.0億元，同比增長8.9%。

2021年1-5月份，農(nóng)副食品加工業(yè)增加值同比增長10.9%，食品制造業(yè)增加值同比增長10.7%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長16.2%。20201年1-5月份，糧油、食品類商品零售類值當(dāng)期值6616.3億元，同比增長9.5%;飲料類商品零售類值當(dāng)期值1073.5億元，同比增長29.2%;煙酒類商品零售類值當(dāng)期值1877.2億元，同比增長35.4%。

當(dāng)前，中國農(nóng)產(chǎn)品交易方式逐漸增加，網(wǎng)上交易會、O2O交易網(wǎng)絡(luò)零售等新型交易方式層出不窮，另外也有大宗商品交易、期權(quán)交易、期貨交易等金融衍生產(chǎn)品交易，極大地豐富了相關(guān)的中國農(nóng)產(chǎn)品的交易方式，同時也對降低農(nóng)產(chǎn)品價格波動有一定的作用。

糧油產(chǎn)品體驗店、智能店、無人店得到較大發(fā)展。各類無人店、無人倉、無人機(jī)、無人車、無現(xiàn)金交易促進(jìn)糧食電商O2O發(fā)展。糧油電商推動農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。糧油電商與智能農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品電商、生活服務(wù)業(yè)電商、日用電商及扶貧電商等相互融合發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。糧油電商生態(tài)圈、生態(tài)鏈加快形成。農(nóng)村電商各種要素、各類組織形成相應(yīng)的生態(tài)關(guān)系，在供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上的電商會促進(jìn)農(nóng)村資源配置更加優(yōu)化，農(nóng)村電商促進(jìn)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)生態(tài)關(guān)系形成，推動農(nóng)村農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

糧油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

糧油電商+智慧農(nóng)業(yè)成為時尚。新一代互聯(lián)網(wǎng)、移動網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等新興技術(shù)進(jìn)一步應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品電商領(lǐng)域。新興技術(shù)的應(yīng)用及普及將會賦予糧油產(chǎn)品電商新的動能，幫助解決糧油產(chǎn)品上行中遇到的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)業(yè)化等難題。糧油產(chǎn)品跨境電商繼續(xù)發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品跨境電商釋放“一帶一路”沿線各國巨大的農(nóng)產(chǎn)品市場需求，加速推進(jìn)“一帶一路”沿線國家農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易及時互通互惠互利，讓沿線各國人民受益。

優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給不足是我國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大“短板”。為了改變這種現(xiàn)狀，2017年，國家糧食和物資儲備局啟動實施“中國好糧油”行動計劃。作為優(yōu)質(zhì)糧食工程的三個子項目之一，“中國好糧油”行動計劃立足糧食流通，以示范縣和示范企業(yè)為載體，緊扣“從田間到餐桌”各環(huán)節(jié)，構(gòu)建“產(chǎn)購儲加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈，協(xié)同推進(jìn)糧食優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購、優(yōu)儲、優(yōu)加、優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動”，大力培育優(yōu)質(zhì)糧油品牌，推動糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在更高層次上保障國家糧食安全。

從油料生產(chǎn)來看，隨著人民生活水平的提高，油料消費(fèi)需求逐步增加，油料生產(chǎn)不斷發(fā)展。黨的十八大以來，油料產(chǎn)量在前期處于較高水平的基礎(chǔ)上，突破并站穩(wěn)3400萬噸臺階。2020年全國油料產(chǎn)量達(dá)到3585萬噸，比1949年增長12.9倍，年均增長3.9%;與2019年的3495萬噸相比，增量達(dá)90萬噸，增幅約2.58%;與2016年的油料產(chǎn)量峰值3629.5萬噸相比，差距約44.5萬噸。

中國油料作物同與其具有耕地競爭關(guān)系的玉米、水稻等農(nóng)作物相比，單產(chǎn)水平低，大部分品種的機(jī)械化程度低、種植效益差，隨著國內(nèi)市場對植物油和飼料蛋白原料需求的增加，油料的需求不斷提高、存在巨大的供求缺口，目前仍是油料進(jìn)口大國。油料凈進(jìn)口量從2000年的1260萬噸增至2017年的1億噸，再增至2020年的1.039億噸，以滿足國內(nèi)植物蛋白飼料原料、植物油的需求。

為了確保糧油品質(zhì)，“中國好糧油”行動努力探索“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”“以質(zhì)取勝”之路。各級糧食和儲備部門、示范縣(市)和示范企業(yè)，根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)，結(jié)合品牌建設(shè)，積極研究建立優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品及加工標(biāo)準(zhǔn)，共制定并發(fā)布了“中國好糧油”系列標(biāo)準(zhǔn)12項，地方“好糧油”標(biāo)準(zhǔn)百余項。各項標(biāo)準(zhǔn)從食品安全指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)、追溯信息、標(biāo)簽標(biāo)識等方面，對優(yōu)質(zhì)原糧和糧油成品提出了要求。

為了改變一些糧食主產(chǎn)區(qū)“高產(chǎn)窮縣”的現(xiàn)狀，“中國好糧油”行動積極推動糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈協(xié)同”，促進(jìn)主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。山東濱州、安徽阜南、浙江湖州等地示范縣發(fā)揮糧油資源優(yōu)勢，通過示范企業(yè)引領(lǐng)糧食產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展，實現(xiàn)就地就近加工轉(zhuǎn)化，加工增加值更多地留在縣域，有效促進(jìn)了糧食主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，好糧油示范企業(yè)得以快速成長，糧食產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展趨勢顯現(xiàn)。

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  2022-2027年中國糧油行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

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