奶茶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 奶茶行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)測分析2023

• 陳澤芳 2023年3月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1050 67
• 繁體

數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間奈雪的茶全國門店訂單數(shù)環(huán)比、同比雙提升，較節(jié)前一周環(huán)比提升82%，較去年春節(jié)則同比提升120%。奈雪春節(jié)期間共售出近640萬杯茶飲、140萬個軟歐包，其中最受歡迎的飲品前三名分別是楊枝甘露、金色山脈珍珠奶茶與霸氣葡萄，最受歡迎的軟歐包產(chǎn)品為min

2015年以來，國內(nèi)奶茶市場熱火朝天，各類品牌奶茶店猶如雨后春筍，開滿了大街小巷。新茶飲市場經(jīng)歷了以香飄飄為代表的粉末階段，以一點點、CoCo為代表的街頭階段，以及以喜茶、奈雪的茶通過把新鮮水果加入茶飲中，引來行業(yè)進入新中式茶飲階段。

而自奈雪的茶上市以來，居高不下的原材料、人工、門店租金等成本，讓客單價在35元的奈雪持續(xù)陷入虧損之中，也成為新茶飲品牌的一個縮影。在產(chǎn)品創(chuàng)新上，新茶飲彼此模仿抄襲現(xiàn)象屢見不鮮，產(chǎn)品同質(zhì)化也日趨嚴(yán)重。尤其在今年，新茶飲更是難現(xiàn)爆品。

2022年，喜茶，奈雪的茶、茶百道等多家奶茶品牌的產(chǎn)品價格明顯下調(diào)，并逐步告別被多次吐槽的“30元時代”。與此同時，茶飲行業(yè)也通過平臺折扣、直播間團購等疊加優(yōu)惠，為消費者提供各種讓利，茶飲行業(yè)出現(xiàn)了明顯的降價趨勢。

奶茶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 奶茶行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)測分析2023

2023春節(jié)是疫情防控政策優(yōu)化后的首個春節(jié)假期，多地迎來出行高峰、消費高峰，不少品牌春節(jié)小長假期間業(yè)績達近三年最高點，銷量“兔飛猛進”的同時，企業(yè)紛紛曬出“成績單”。從奈雪的茶了解到，春節(jié)期間全國門店銷量較去年同比增長達120%，部分門店增長達600%。此外，奈雪銷量增速最快的城市、堂食占比提升等信息，也映射出春節(jié)期間的足跡遷徙與用戶消費偏好的變化。

數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間奈雪的茶全國門店訂單數(shù)環(huán)比、同比雙提升，較節(jié)前一周環(huán)比提升82%，較去年春節(jié)則同比提升120%。奈雪春節(jié)期間共售出近640萬杯茶飲、140萬個軟歐包，其中最受歡迎的飲品前三名分別是楊枝甘露、金色山脈珍珠奶茶與霸氣葡萄，最受歡迎的軟歐包產(chǎn)品為mini草莓魔法棒、奧利奧布蕾小貝和紫薯芋泥雙料包。

當(dāng)下，由于疫情及茶飲品牌出現(xiàn)同質(zhì)化等因素的影響，新式茶飲的頭部品牌在高線城市放緩擴張。而三、四線城市則擁有更大的市場規(guī)模和發(fā)展空間，因此各大品牌開始慢慢轉(zhuǎn)入下沉市場。未來，下沉市場將會成為新式茶飲新的增長點。

如果奶茶品牌能打造一款深受消費者喜愛的爆品，并且能時常更新和創(chuàng)新產(chǎn)品的話，也一定能得到長期發(fā)展。比如最近養(yǎng)生和健身這兩個火爆的話題，奶茶品牌就可以根據(jù)這兩個話題打造自己的新產(chǎn)品;或者也可以像茶顏悅色一樣，利用區(qū)域優(yōu)勢，打造品牌形象，從而為產(chǎn)品打破地域限制做準(zhǔn)備。其實這些奶茶品牌無論大小，只要是被調(diào)查過的，就沒有能獨善其身的。如果被查處的話，店面就要停業(yè)整改，這個損失與原材料的折損相比肯定更大。

這就要求奶茶品牌企業(yè)加強對自己奶茶門店的監(jiān)管，無論是原材料還是員工的衛(wèi)生都要嚴(yán)抓嚴(yán)查，設(shè)立適當(dāng)?shù)莫剳椭贫炔⑶邑?zé)任明確到個人，這樣在發(fā)生問題時才能準(zhǔn)確追責(zé)。也可以成立專門的內(nèi)部質(zhì)檢團隊，不定期地對門店進行抽查，這樣更能規(guī)范安全生產(chǎn)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國奶茶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析：

隨著國民健康意識的提升,用更清爽、更輕盈天然的原料成為眾多行業(yè)升級新趨勢。新式茶飲行業(yè)也是如此。植物基作為當(dāng)下消費熱門,正被越來越多新茶飲品牌看見。燕麥奶、生椰乳等植物奶、草本養(yǎng)生類食材搭配功能類水果正成為新茶飲原料的新選擇。

“奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、一點點、雅克雅思、茶百道、蜜雪冰城……”不知從何時起，企業(yè)家們嗅到了奶茶的商機，開起了一家又一家奶茶店?，F(xiàn)在的奶茶店規(guī)模從高檔到低檔、產(chǎn)品從果茶到純茶，各式各樣可以滿足大多數(shù)的就餐需求，“奶茶經(jīng)濟”發(fā)展到今天也趨于飽和。

目前中國有48萬家新茶飲門店，市場規(guī)模上千億。殘酷的是，48萬家門店中90%都在虧損，連市場份額合計近50%的奈雪的茶、喜茶也掙扎在盈虧平衡線上。這幾年現(xiàn)制茶飲全面爆發(fā)，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等品牌都在加速擴張。截至2022年3月底，同為加盟模式的古茗、書亦燒仙草、茶百道門店數(shù)分別為6600多家、6500多家、5800多家，堅持直營模式的喜茶、奈雪的茶門店數(shù)量還未過千。

隨著居民生活水平提高，單一的奶茶產(chǎn)品是已經(jīng)滿足不了消費者的多樣化需求了，為了迎合消費者的口感口味和需求，茶飲飲品也越來越豐富了。伴隨疫情放開，全民追求健康的步伐更加堅定。作為奶茶消費主力軍， 95后、00后也不再只為“好喝”買單，他們對隨手買一杯的奶茶也有了更高的期待，低脂、低卡、清爽成為新時代茶飲行業(yè)的“健康標(biāo)簽”。

想要了解更多奶茶行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國奶茶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國奶茶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告

  奶茶行業(yè)研究報告主要分析了奶茶行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡