面包市場藍海機遇前景廣闊！面包市場全景調(diào)研及投資前景分析2023

• 陳澤芳 2023年3月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 857 53
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中國消費者對烘焙食品的需求正在多元化升級，對少糖和營養(yǎng)食品的需求也在增加。因此，烘焙食品市場不斷衍生出更多的消費模式和細分軌道。伴隨著城市中產(chǎn)階級家庭消費能力的提高，對生活質(zhì)量的要求也顯著提高，烘焙食品也是如此。在需求的推動下，烘焙業(yè)正在向多維、多角

目前我國面包行業(yè)主要運營模式有三種，分別為中央工廠+批發(fā)模式，代表品牌有桃李面包、曼可頓、賓堡等，主要為大眾消費產(chǎn)品，中央工廠+連鎖店模式，包括85度C與面包新語等，主要是城市時尚消費群體、消費群體規(guī)模較小;以盼盼食品、達利食品、港榮食品為代表的企業(yè)+經(jīng)銷商+零售商模式，產(chǎn)品價格更低、消費人群極為廣泛。

此外，中國面包市場行業(yè)集中度低，公司數(shù)量多且分散。其中，跨區(qū)域經(jīng)營的知名面包廠商較少，這類企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備投入大，專業(yè)技術(shù)水平高;絕大多數(shù)面包廠商屬于當(dāng)?shù)刂行∑髽I(yè)，生產(chǎn)銷售規(guī)模小，生產(chǎn)工藝以小作坊生產(chǎn)為主。雖然這樣的企業(yè)很多，但是專業(yè)技術(shù)水平參差不齊。

面包市場全景調(diào)研及投資前景分析2023

隨著生活水平的提高，人們對食物的需求越來越大，這不僅需要它的健康和美味，還需要它豐富的品種和獨特的味道。天然酵母面包有一種成分叫酵母，是一種生物疏松劑，具有增加面包體積的作用，使面包呈海綿狀，結(jié)構(gòu)多孔，材質(zhì)柔軟。如今，天然酵母面包有著良好的發(fā)展方向，其成分來自天然水果和谷物。面包業(yè)應(yīng)該發(fā)展創(chuàng)新，有B端C雙重發(fā)展前景，藍海機遇前景廣闊。

中國消費者對烘焙食品的需求正在多元化升級，對少糖和營養(yǎng)食品的需求也在增加。因此，烘焙食品市場不斷衍生出更多的消費模式和細分軌道。伴隨著城市中產(chǎn)階級家庭消費能力的提高，對生活質(zhì)量的要求也顯著提高，烘焙食品也是如此。在需求的推動下，烘焙業(yè)正在向多維、多角度的細分產(chǎn)業(yè)擴展。

為滿足消費者的各種需求，烘焙食品品種也呈現(xiàn)出多元化的趨勢，烘焙產(chǎn)業(yè)在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、技術(shù)等方面發(fā)展迅速，整體市場規(guī)模呈擴大趨勢，2020年全球烘焙食品市場規(guī)模達到4039.6億美元，未來全球烘焙食品市場規(guī)模將保持增長態(tài)勢，預(yù)計到2022年全球烘焙食品市場規(guī)模將達到4351.6億美元。

據(jù)中國烘焙者消費協(xié)會預(yù)測，到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長率可達45%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國烘焙食品市場規(guī)模預(yù)估達2600.8億元，同比增長19.9%。疫情逐漸恢復(fù)，烘焙食品市場將保持10%左右的增長率，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將達3069.9億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國面包行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

我國面包糕點市場規(guī)模僅次于美國，近兩年增速雖略有放緩仍是增長最快國家。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(從消費終端統(tǒng)計)，目前中國面包糕點行業(yè)消費規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國。我國面包市場近年來有所發(fā)展，但人均面包消費水平相對海外發(fā)達國家仍然較低，僅為4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，與法國(143.8美元/人)、德國(145.5美元/人)相比更是相差甚遠?？梢灶A(yù)見，中國面包市場發(fā)展空間巨大。

伴隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新，工藝流程的不斷完善，烘焙食品因其品種豐富、口味大眾、用途多樣、使用方便等諸多特點而受到越來越多消費者的青睞。通過多年的發(fā)展，世界上各種規(guī)模的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)開始慢慢涌現(xiàn)，一大批優(yōu)秀的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展迅速，并慢慢成為該行業(yè)的龍頭企業(yè)，如賓堡集團、卡夫亨氏食品公司、百事可樂食品公司、晨光公司、好麗友控股等其他企業(yè)。

我國面包行業(yè)過去5年CAGR為10.4%，預(yù)計未來5年將保持雙位高增，于2023年突破600億元體量。從量價拆分來看，10年銷量CAGR為6.5%，均價CAGR為5.1%，量增快于價增，預(yù)計未來切入高增速細分產(chǎn)品將帶來較大增量;價增于2017年超過量增2.1pct，預(yù)計未來高溢價產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整將會助推營收前行。

本報告對面包市場風(fēng)險進行了預(yù)測，為面包生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在面包行業(yè)從事資本運作的經(jīng)濟實體等單位準(zhǔn)確了解目前中國面包行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國面包行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國面包行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  面包行業(yè)研究報告中的面包行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對面包行業(yè)進行細化分析，重點企業(yè)狀況等...

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