生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀趨勢(shì) 生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)投資前景

• 吳澳燕 2023年4月11日 來(lái)源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 中國(guó)食品報(bào) 1228 80
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2022年，生物發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)值約2860億元，增長(zhǎng)約10%;出口約650萬(wàn)噸，增長(zhǎng)約15%，出口額增長(zhǎng)近28%。生物發(fā)酵行業(yè)為輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)了積極力量。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)在生物制造產(chǎn)業(yè)所占比重大約80%以上。和生物醫(yī)藥、生物農(nóng)業(yè)一樣，生物制造亦是生物產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域。同時(shí)，生物發(fā)酵產(chǎn)品已廣泛滲透到紡織、造紙等多個(gè)行業(yè)。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)以滿足市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，積極推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，改變了原先產(chǎn)品較單一的格局，為食品、醫(yī)藥、化工等相關(guān)行業(yè)提供了品質(zhì)優(yōu)良的原料，已逐步形成以味精、賴氨酸、檸檬酸、結(jié)晶葡萄糖、麥芽糖漿、果葡糖漿等大宗產(chǎn)品為主體，以小品種氨基酸、功能糖醇、低聚糖、微生物多糖等高附加值產(chǎn)品為補(bǔ)充的多產(chǎn)品協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。

2022年，生物發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)值約2860億元，增長(zhǎng)約10%;出口約650萬(wàn)噸，增長(zhǎng)約15%，出口額增長(zhǎng)近28%。生物發(fā)酵行業(yè)為輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)了積極力量。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

生物發(fā)酵產(chǎn)品是食品產(chǎn)業(yè)上游重要的原材料，也是發(fā)展?fàn)I養(yǎng)食品、功能食品和大健康產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)原料。生物發(fā)酵工業(yè)所用原料包括玉米、大米、小麥、薯類、糖蜜等，其中80%以上是玉米，玉米約占生產(chǎn)成本的40%。

20世紀(jì)60年代后，新型發(fā)酵工業(yè)從無(wú)到有、從小到大，以谷氨酸鈉為代表的氨基酸工業(yè)、以檸檬酸為代表的有機(jī)酸工業(yè)、以淀粉酶為代表的酶制劑工業(yè)等，加上淀粉糖工業(yè)和酵母工業(yè)，形成了我國(guó)相當(dāng)規(guī)模的發(fā)酵工業(yè)體系。

“十三五”期間，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量從2016年的2626萬(wàn)噸增加到2020年的3141萬(wàn)噸;出口量從2016年的約429萬(wàn)噸增加到2019年的約527萬(wàn)噸。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀趨勢(shì)

近年來(lái)，生物發(fā)酵行業(yè)圍繞提高產(chǎn)品特殊性能的研究，通過(guò)生物轉(zhuǎn)化、生物催化等方法生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，如特殊功能發(fā)酵產(chǎn)品及其衍生物、生物材料、生物菌劑、手性生物產(chǎn)品、食品及日化添加劑、生物表面活性劑、生物色素、生物染料、環(huán)保生物新產(chǎn)品等相關(guān)產(chǎn)品。

我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過(guò)增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，并形成了一些優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列。

2017-2022年間生物發(fā)酵復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到7.5%，預(yù)計(jì)2022年生物發(fā)酵市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4.765億美元。從來(lái)源看，谷物(燕麥、大麥)來(lái)源的生物發(fā)酵將繼續(xù)占領(lǐng)生物發(fā)酵市場(chǎng)的主要份額，酵母則為第二生物發(fā)酵來(lái)源市場(chǎng)。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)生物發(fā)酵相關(guān)企業(yè)超1.8萬(wàn)家，超過(guò)50%的企業(yè)成立于5年內(nèi)?！笆濉逼陂g，隨著政策的支持和引導(dǎo)，生物發(fā)酵企業(yè)大型化和集團(tuán)化現(xiàn)象明顯，行業(yè)的集成度顯著提高，產(chǎn)業(yè)布局集群現(xiàn)象明顯。一些生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群得到快速發(fā)展，如陜西渭南市渭南經(jīng)開(kāi)區(qū)“中國(guó)酵素城”、山東德州禹城市“中國(guó)功能糖城”、山東濰坊昌樂(lè)縣“中國(guó)檸檬酸特色產(chǎn)業(yè)基地”、杭州富陽(yáng)區(qū)等地。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)投資前景

近年來(lái)，黑龍江綏化市把玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展生物經(jīng)濟(jì)的核心產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，堅(jiān)持以“延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈”為抓手，以重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)為支撐，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。截至9月底，綏化市玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)219.2億元。

綏化市常年玉米種植面積達(dá)1500萬(wàn)畝以上，發(fā)展玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)，資源稟賦得天獨(dú)厚。當(dāng)?shù)貒@相關(guān)產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化龍頭企業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)、招商目標(biāo)企業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)、科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目庫(kù)，統(tǒng)籌布局區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和創(chuàng)新鏈。近幾年，當(dāng)?shù)赜衩咨锝?jīng)濟(jì)平均每年引進(jìn)投資50億元左右，完成投資30億元左右，每年新增產(chǎn)值100億元。目前已擁有9個(gè)主鏈、40余種產(chǎn)品，7戶企業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到10億元以上，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近300億元。

目前，綏化市已將推動(dòng)玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重要內(nèi)容寫入當(dāng)?shù)亍笆奈濉币?guī)劃，提出了“打造全球新興的玉米生物發(fā)酵中心，到2025年，全市玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到500億元”的目標(biāo)。

生物發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展讓特膳食品實(shí)現(xiàn)了食養(yǎng)食補(bǔ)，讓醫(yī)療藥品實(shí)現(xiàn)了綠色高效，讓美妝產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了安全天然，讓食品添加實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)美味。生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品更加多元化，生產(chǎn)更加現(xiàn)代化，市場(chǎng)更加國(guó)際化，為滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、健康和文化需求，發(fā)揮著積極且重要的作用。生物發(fā)酵行業(yè)進(jìn)入了把握趨勢(shì)、引領(lǐng)未來(lái)的發(fā)展新階段。

“十四五”期間，將加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)新發(fā)展格局，打通堵點(diǎn)，補(bǔ)齊短板，形成需求、供給動(dòng)態(tài)平衡，提高人民生活質(zhì)量，扎實(shí)推動(dòng)我國(guó)由生物制造大國(guó)向生物制造強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。推動(dòng)行業(yè)做強(qiáng)主產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷拓展應(yīng)用領(lǐng)域，發(fā)展中高端產(chǎn)品，降低大宗生物發(fā)酵產(chǎn)品制造比重;發(fā)展高性能、高產(chǎn)菌株的進(jìn)化育種及高通量篩選技術(shù)，不斷提升原料利用率、糖酸轉(zhuǎn)化率、分離提取收率;加強(qiáng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的酶種開(kāi)發(fā);開(kāi)展新型功能發(fā)酵制品、高附加值復(fù)合型功能性益生菌發(fā)酵食品、酵素產(chǎn)品等的研發(fā)、營(yíng)養(yǎng)健康評(píng)價(jià)及應(yīng)用。制造過(guò)程進(jìn)一步向綠色、低碳、智能化方向發(fā)展。

可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)10年，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整將取得明顯成效，產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過(guò)剩得到有效緩解，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)。完善行業(yè)創(chuàng)新體系，充分發(fā)揮創(chuàng)新引領(lǐng)作用，攻克行業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)科技自立自強(qiáng);加強(qiáng)合成生物技術(shù)、發(fā)酵裝備智能化等技術(shù)開(kāi)發(fā)，搶占世界制高點(diǎn)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  生物發(fā)酵行業(yè)研究報(bào)告中的生物發(fā)酵行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)生物發(fā)酵行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，包...

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