2023蛋糕電商行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

• 劉明月 2023年4月26日 來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1024 65
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蛋糕電商行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?現(xiàn)在買蛋糕的人需要傳遞祝福，表達(dá)情感，過(guò)生日的人想要更開(kāi)心，參加聚會(huì)的人更期待快樂(lè)的氛圍，更深層次的是我們認(rèn)為要傳遞陪伴、需要愛(ài)、需要儀式感，人員之間也需要情感的維護(hù)，所以蛋糕不是只有食品屬性這么簡(jiǎn)單

蛋糕電商行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?現(xiàn)在買蛋糕的人需要傳遞祝福，表達(dá)情感，過(guò)生日的人想要更開(kāi)心，參加聚會(huì)的人更期待快樂(lè)的氛圍，更深層次的是我們認(rèn)為要傳遞陪伴、需要愛(ài)、需要儀式感，人員之間也需要情感的維護(hù)，所以蛋糕不是只有食品屬性這么簡(jiǎn)單，還兼具禮品屬性、社交屬性。隨著電子商務(wù)的風(fēng)生水起，越來(lái)越多的消費(fèi)者習(xí)慣通過(guò)電話或網(wǎng)站預(yù)訂、由專人配送上門(mén)的電商蛋糕服務(wù)。

未來(lái)的蛋糕行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著：美食與科技的聯(lián)合、未來(lái)的烘焙保存、易于攜帶、易于保存以及有益于中老年人食用等方向發(fā)展。

2023蛋糕電商行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來(lái)越受到年輕人的青睞。國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，在食品原輔料漲價(jià)的嚴(yán)峻時(shí)期，仍然保持了規(guī)模效益的提高;企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善。

隨著烘焙企業(yè)對(duì)技術(shù)交流、技術(shù)創(chuàng)新概念的深入實(shí)踐，烘焙產(chǎn)品更加多元化，同時(shí)所帶來(lái)的效益用于企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)的投資比例也大幅度提高，既促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，又有力的推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。

在其細(xì)分品類中，蛋糕以41%的市場(chǎng)占比實(shí)現(xiàn)了973億元的規(guī)模，位列第一。然而，在蛋糕電商市場(chǎng)強(qiáng)勁的增速拉動(dòng)下，卻有不少老牌企業(yè)頻頻關(guān)店退場(chǎng)。先是“烘焙第一股”克莉絲汀連續(xù)8年虧損，緊接著上海蛋糕連鎖品牌宜芝多一夜關(guān)店30多家，廣州最大規(guī)模連鎖烘焙品牌之一的東海堂陷閉店危機(jī)。

目前，隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力不斷提升 ，國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)日漸興盛，據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的烘焙市場(chǎng)已有4000億規(guī)模，蛋糕類市場(chǎng)達(dá)1600億，每年保持20%以上的增速，雖不是高頻消費(fèi)但復(fù)購(gòu)率較高。甜點(diǎn)烘培類商戶在全國(guó)約有55萬(wàn)家，但頭部品牌占比不到1%，正是典型的大品類小品牌市場(chǎng)。

根據(jù)從消費(fèi)終端數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)蛋糕行業(yè)消費(fèi)規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國(guó)。且從行業(yè)增長(zhǎng)率來(lái)看，近幾年由于其他國(guó)家的蛋糕電商市場(chǎng)已經(jīng)漸趨成熟，增長(zhǎng)速度趨于緩慢，中國(guó)的蛋糕行業(yè)增長(zhǎng)速度一直維持在10%以上，是蛋糕產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)最快的國(guó)家，這是我國(guó)蛋糕行業(yè)概況及現(xiàn)狀之一。

蛋糕已經(jīng)不僅是生日聚會(huì)的標(biāo)簽，而是交錯(cuò)出現(xiàn)在生活的每一個(gè)瞬間中。特別對(duì)于女性、白領(lǐng)等高端群體，蛋糕已經(jīng)成為茶余飯后的心靈談資;因此，將現(xiàn)代蛋糕賦予新的時(shí)尚、娛樂(lè)、音樂(lè)，是新時(shí)代蛋糕美食必須出現(xiàn)的“玩”美元素，并推動(dòng)了該產(chǎn)業(yè)蛋糕電商2.0時(shí)代的到來(lái)。

傳統(tǒng)蛋糕企業(yè)與電子商務(wù)相結(jié)合，豐富的產(chǎn)品、已有的客戶群以及雄厚的資本是其天然優(yōu)勢(shì)。但是，在服務(wù)方面還需加強(qiáng)。對(duì)于新型B2C蛋糕企業(yè)而言，其耳目一新的產(chǎn)品與服務(wù)方式受到眾多消費(fèi)者喜愛(ài)。

蛋糕電商企業(yè)熊貓不走總用戶數(shù)突破900萬(wàn)，并擁有超2000萬(wàn)私域用戶，復(fù)購(gòu)率 60%，年?duì)I收達(dá)8億元。

其中，熊貓不走商業(yè)模式有兩個(gè)核心點(diǎn)：第一， 線上銷售，并自建配送體系，目前熊貓不走銷售渠道主要有美團(tuán)、微信小程序等。第二， 配送并不是銷售環(huán)節(jié)的終點(diǎn)，除蛋糕配送外還會(huì)有其他增值服務(wù)。熊貓不走的品牌設(shè)計(jì)思路擊中了生日(節(jié)慶)蛋糕的本質(zhì): 氛圍和心意。通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)的疊加，使得在場(chǎng)所有人都有深刻的品牌印象，因此也獲得了很好的復(fù)購(gòu)和口碑傳播，使得這樣一個(gè)極難通過(guò)廣告獲客、低頻次低單價(jià)的服務(wù)獲得規(guī)模化的能力。

根據(jù)從消費(fèi)終端數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)蛋糕行業(yè)消費(fèi)規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國(guó)。且從行業(yè)增長(zhǎng)率來(lái)看，近幾年由于其他國(guó)家的蛋糕市場(chǎng)已經(jīng)漸趨成熟，增長(zhǎng)速度趨于緩慢，中國(guó)的蛋糕行業(yè)增長(zhǎng)速度一直維持在10%以上，是蛋糕產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)最快的國(guó)家，這是我國(guó)蛋糕電商行業(yè)概況及現(xiàn)狀之一。

除了消費(fèi)層級(jí)的升級(jí)，國(guó)人對(duì)于蛋糕的概念也開(kāi)始發(fā)生改變，蛋糕不再是一年只出現(xiàn)在生日等特殊節(jié)日的食品。在越來(lái)越多的派對(duì)、公司年會(huì)等社交場(chǎng)合，開(kāi)始出現(xiàn)蛋糕的身影。這種小客戶口碑帶動(dòng)大客戶，為高端蛋糕電商市場(chǎng)的線上蛋糕品牌帶來(lái)了更多的機(jī)會(huì)。

隨著消費(fèi)水平的提高，業(yè)界人士要重視消費(fèi)者的具體要求，對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對(duì)象提供有針對(duì)性的服務(wù)，塑造出符合顧客需要的企業(yè)形象，開(kāi)辟特色鮮明的消費(fèi)場(chǎng)景，如音樂(lè)蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂(lè)園蛋糕屋等。使人們不僅消費(fèi)到商品本身，而且也能享受到商品的文化內(nèi)涵。

事實(shí)上，蛋糕1.0時(shí)代體現(xiàn)在“吃”功能，單一的銷售模式——電話訂購(gòu)上門(mén)取貨，以及局限于終端店銷售的模式，越發(fā)與現(xiàn)代化的“電商時(shí)代”相勃;蛋糕電商2.0時(shí)代的興起，將是全程專業(yè)冷鏈配送，實(shí)現(xiàn)中央廚房直達(dá)客戶的全新“購(gòu)物模式”。

二三線及以下城市的蛋糕消費(fèi)正在經(jīng)歷由線下向線上的遷移，在這個(gè)趨勢(shì)當(dāng)中，企業(yè)以差異化的購(gòu)買體驗(yàn)切入市場(chǎng)，在線上線下低成本獲客、生產(chǎn)及配送人員標(biāo)準(zhǔn)化體系化的管理，以及對(duì)消費(fèi)者蛋糕品類心智占領(lǐng)等方面均表現(xiàn)優(yōu)秀，更看重企業(yè)未來(lái)的品牌打造和盈利能力。未來(lái)，整體流量還會(huì)再分配，人群還會(huì)再劃分，加之需求的升級(jí)，蛋糕電商行業(yè)日漸走向線上與線下互融共生。

蛋糕電商產(chǎn)供銷需市場(chǎng)現(xiàn)狀和預(yù)測(cè)分析

第一節(jié) 蛋糕電商市場(chǎng)規(guī)模

第二節(jié) 蛋糕電商需求綜述

第三節(jié) 蛋糕電商供需平衡分析

第四節(jié) 蛋糕電商營(yíng)收、成本、毛利率分析

《2023-2028年中國(guó)蛋糕電商行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫(xiě)，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)蛋糕電商行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值。

蛋糕電商行業(yè)研究報(bào)告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述蛋糕電商行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了蛋糕電商行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場(chǎng)狀況必不可少的助手。

更多蛋糕電商市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)蛋糕電商行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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