紅薯深加工市場發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析2023

• 郭夢 2023年6月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 551 30
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紅薯作為我國主要糧食作物，產(chǎn)量豐富、營養(yǎng)價值高，市場需求不斷增加，紅薯深加工產(chǎn)品應(yīng)運而生，成為綠色食品發(fā)展典范。

紅薯深加工市場發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析2023

紅薯生長能力強，我國紅薯種植地區(qū)廣泛，大約有20個省份和地區(qū)種植紅薯，紅薯產(chǎn)量較高。紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高。紅薯產(chǎn)業(yè)是一個屬于生長周期短、見效快的綠色健康產(chǎn)業(yè)，基地提供種苗、農(nóng)資、技術(shù)、回收一條龍的服務(wù)，確保了農(nóng)戶的產(chǎn)量，提高了他們收入。小香薯以鮮食為主，迎合了現(xiàn)代人的消費需求，市場前景可期。

紅薯營養(yǎng)豐富，淀粉含量豐富，約占其干重50%~80%，鮮紅薯中淀粉含量一般在18%~25%之間，最高可達(dá)到30%，是一種生產(chǎn)淀粉的理想資源。紅薯中也含有豐富的可溶性糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、維生素、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。因為紅薯中淀粉含量豐富、淀粉提取工藝簡單，且淀粉是農(nóng)產(chǎn)品加工中應(yīng)用范圍最廣泛，可用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、造紙、環(huán)保等領(lǐng)域，因此提取淀粉在紅薯工業(yè)加工中占有重要比重。目前我國的鮮紅薯加工比重約為50%，全國紅薯淀粉相關(guān)產(chǎn)品加工產(chǎn)量約為150萬噸。

紅薯作為我國主要糧食作物，產(chǎn)量豐富、營養(yǎng)價值高，市場需求不斷增加，紅薯深加工產(chǎn)品應(yīng)運而生，成為綠色食品發(fā)展典范。

紅薯深加工產(chǎn)品有:紅薯片、紅薯脯、紅薯果醬、紅薯發(fā)糕、紅薯淀粉等。

紅薯深加工的產(chǎn)品有:粉條，紅薯淀粉，紅薯片。

紅薯深加工產(chǎn)品有：紅薯果脯、果醬、淀粉、發(fā)糕、粉條等等。

紅薯深加工產(chǎn)品有:紅薯粉條、紅薯粉皮、紅薯片、紅薯果醬等。

我國紅薯種植面積和產(chǎn)量不斷增加，紅薯不僅可直接食用，還可深加工成各類食品，包括粉絲、粉條、薯片、薯條、紅薯干、酸辣粉、螺螄粉等食品。近年來，紅薯食品逐漸占據(jù)紅薯市場主導(dǎo)地位，市場需求不斷增加，紅薯深加工行業(yè)逐漸被發(fā)掘，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。我國紅薯食品企業(yè)眾多，市場上常見的品牌有京覓、家美舒達(dá)、口糧蔬、福瑞達(dá)、鮮彤、壹畝地瓜、薯小萌等。

紅薯作為堿性食品，能有效消除大量肉類產(chǎn)品的攝入而導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡問題，吃紅薯具有促進(jìn)胃腸蠕動的作用，可加速排泄，減少動物性食品中有害物質(zhì)在人體內(nèi)的危害，從而起到身體保健，防癌促健康的作用。

在紅薯的種植及生產(chǎn)上，我國在其技術(shù)上是有話語權(quán)的，身為紅薯種植、生產(chǎn)加工大國，在其生態(tài)種植、品種培育、淀粉深加工等方面有一定的優(yōu)勢。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析

紅薯作為國際醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的健康食品，一直以來更是深受老百姓喜愛的粗糧之一。紅薯早期做為國人的主食，幫住老一輩的人渡過難關(guān)，占據(jù)著重要地位。但是紅薯并不容易保存，秋收的紅薯想要保存到來年，必須在挖回家后將其晾干，表面不能有水分，否則就會導(dǎo)致霉變。為了儲存秋收的紅薯，人們絞盡腦汁，想盡各種辦法：挖地窖、煙熏等等，這些辦法雖對保存紅薯有一定的作用，但是效果甚微。如今，一些紅薯加工機器的產(chǎn)生，解決了紅薯保存的問題，不僅如此，紅薯深加工，推動了紅薯種植規(guī)模的擴大，幫助農(nóng)民增收。

紅薯深加工產(chǎn)業(yè)，能夠延伸紅薯產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)紅薯產(chǎn)品多樣化，擴大市場需求，同時也能帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效。

在紅薯食品產(chǎn)業(yè)鏈中，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括紅薯種植、施肥、采收環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈中游是生產(chǎn)層，主要包括紅薯加工、生產(chǎn)、包裝等環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈下游是消費渠道以及終端消費者，通過電商平臺、專賣店、批發(fā)商、商超等渠道銷售紅薯食品，最后到達(dá)消費者手中。

從消費端來看我國紅薯食品開發(fā)主要分為發(fā)酵類與非發(fā)酵類兩類，發(fā)酵類包括黃酒、果啤飲料，食醋、醬油，乳酸發(fā)酵紅薯飲料等;非發(fā)酵類包括紅薯全粉，粉絲粉條類，薯干、果脯、果醬等蜜餞類，薯片、薯條、油炸薯塊等小食品類，薯蓉、點心等糕點類，軟糖等糖果類，雪糕、果汁等飲料類，脫水蔬菜、莖尖罐頭等蔬菜類。其中粉絲、粉皮加工約占到紅薯淀粉市場需求的80%以上。

世界范圍看，中國紅薯產(chǎn)量占據(jù)7成以上;中國范圍看，紅薯是中國第六大主糧作物。目前，中國大部分的紅薯都流入了菜市場和普通商超，價格在1-3元/斤之間;淘寶、京東等電商超市平臺的紅薯商家，已有了基本的品牌意識，但還是陷入了價格戰(zhàn)的漩渦之中，平均價格在3-5元/斤。而10元以上的高端紅薯市場尚少有企業(yè)涉足。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們越來越關(guān)注自身的健康，營養(yǎng)價值含量高的產(chǎn)品具有更大的市場空間。這使得市場對紅薯淀粉的需求量逐漸上升。此外，紅薯的新鮮莖、葉和塊以及加工的副產(chǎn)品是具有高營養(yǎng)價值的飼料，在促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，特別是豬的發(fā)展方面起著重要作用。

中國是世界上最大的甘薯種植國，年種植面積約3000萬畝，年產(chǎn)量超過4500萬噸。目前，山東、河南、河北是甘薯的三大主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國的50%以上，其次是廣東、陜西、安徽、遼寧，種植面積也很廣。近年來，隨著生活水平的提高和人們對營養(yǎng)食品的需求，紅薯逐漸走上餐桌，成為非常受歡迎的休閑食品。所以紅薯市場需求巨大，種植前景非常廣闊!

紅薯深加工行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析紅薯深加工未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘紅薯深加工行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于紅薯深加工行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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  2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告

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