明膠行業(yè)市場深度分析及市場現(xiàn)狀分析2023

• 黃文玉 2023年7月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 450 23
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明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解后的產(chǎn)物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。根據(jù)用途不同，對明膠的質(zhì)量要求也不一樣。用作粘結(jié)劑使用時，主要要求粘接強度。用于照相、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域時，則強調(diào)產(chǎn)品的純度。

明膠行業(yè)市場發(fā)展如何?隨著純天然及素食概念的風(fēng)靡，具有明膠獨特品質(zhì)的素食替代品成為當前最為急切的需求，目前市場上已經(jīng)有一些植物性素食替代品，如瓊脂、瓜爾膠、黃原膠等。此類植物膠人為污染的途徑和可能較小，安全性高。

與明膠相比，植物膠耐高溫、性質(zhì)穩(wěn)定、不易黏連、保質(zhì)期較長，還可滿足東南亞、南亞、中東地區(qū)等伊斯蘭教國家的人民及素食主義者等其他特殊人群。同時，隨著研究的深入，很多植物膠都可作為明膠替代品，如魔芋膠、刺槐豆膠、海藻酸鈉、淀粉等。綜合來看，隨著人們對植物膠認識的加深，植物膠的需求在未來將會呈現(xiàn)高速增長的趨勢，其對于明膠的替代效應(yīng)日益增大。

明膠行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解后的產(chǎn)物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。根據(jù)用途不同，對明膠的質(zhì)量要求也不一樣。用作粘結(jié)劑使用時，主要要求粘接強度。用于照相、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域時，則強調(diào)產(chǎn)品的純度。

膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體，通過工藝過程的處理，膠原分子螺旋體變性分解成單條多肽鏈(α-鏈)的α-組分和由兩條α鏈組成的β-組分及由三條α鏈組成的γ-組分，以及介于其間和小于α-組分或大于γ-組分的分子鏈碎片。由此可見，明膠是一個具有一定分子量分布的多分散體系，其分子量分布因工藝條件不同而有所差別，并影響到明膠的理化性能。

明膠是膠原部分水解后的產(chǎn)物，屬于一種大分子的親水膠體。無色至淺黃色固體，成粉狀、片狀或塊狀。有光澤，無嗅，無味。相對分子質(zhì)量約50000～100000。相對密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中時，可吸收5～10倍的水而膨脹軟化，如果加熱，則溶解成膠體，冷卻至35～40℃以下，成為凝膠狀;如果將水溶液長時間煮沸，因分解而使性質(zhì)發(fā)生變化，冷卻后不再形成凝膠。不溶于乙醇、乙醚和氯仿，溶于熱水、甘油、丙二醇、乙酸、水楊酸、苯二甲酸、尿素、硫脲，硫氰酸鹽和溴化鉀等。本品濃度在5%以下不凝固，通常以10%～15%的溶液形成凝膠。膠凝化的溫度隨濃度、共存的鹽類和pH值而不同。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年明膠行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

明膠按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。根據(jù)用途不同，對明膠的質(zhì)量要求也不一樣。用作粘結(jié)劑使用時，主要要求粘接強度;用于照相、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域時，則強調(diào)產(chǎn)品的純度。當前中國食用明膠行業(yè)在商業(yè)模式方面，一部分呈現(xiàn)食用明膠電商化”特點，把互聯(lián)網(wǎng)作為營銷渠道的補充手段;提供低價化的食用明膠產(chǎn)品，智能解決淺層次的行業(yè)痛點。

明膠屬于動物性來源材料，隨著其市場不斷發(fā)展，明膠產(chǎn)品的缺陷與不足日益暴露出來，諸如含豬肉的明膠以及用非特定宰殺方式的牛制成的明膠屬于非清真食品，由于道德或宗教信仰問題在一些地區(qū)難以打開市場，另外近年全球動物疫情偶有發(fā)生、動物性有毒物質(zhì)殘留和“毒膠囊事件”，使明膠行業(yè)面對前所未有的信任危機。

世界明膠的生產(chǎn)主要為少量跨國企業(yè)所壟斷，主要有法國羅賽洛集團、比利時派寶集團、德國嘉利達集團、美國K&K集團以及日本NITIM等5家企業(yè)所壟斷，其產(chǎn)量占到全球總產(chǎn)量的80%以上。亞洲(主要集中在中國和印度)眾多中小型明膠企業(yè)占比約20%。我國明膠總產(chǎn)能大約為5萬噸，主要生產(chǎn)企業(yè)有法國羅賽洛、比利時派寶、青海明膠等。從明膠消費量看，歐洲是世界上最大的明膠市場，其份額占國際明膠市場的39.6%;北美居第二，為32.3%;亞太地區(qū)占22.8%。

在競爭日益激烈、市場要求提高、監(jiān)管趨嚴等多重因素的作用下，我國明膠行業(yè)優(yōu)勝劣汰步伐加快，集中度不斷提升，利好行業(yè)長期健康發(fā)展。在細分產(chǎn)品中，工業(yè)明膠市場飽和度較高，需求增速放緩，藥用明膠需求增長快速，但市場容量有限，食用明膠成為明膠行業(yè)關(guān)注的重點，未來更具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

明膠行業(yè)市場供給分析

明膠因其生物可降解性、良好的生物相容性和成膜性而在醫(yī)藥領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用。制作膠囊殼需要的原材料有十幾種之多，在其中，明膠當仁不讓，占據(jù)著頭把交椅，占膠囊殼質(zhì)量的90%以上。我國明膠行業(yè)發(fā)展速度快，市場容量迅速擴大，機遇與困難同在，外資企業(yè)在國內(nèi)擴張較快，民族企業(yè)發(fā)展受到擠壓，與此同時，國內(nèi)明膠企業(yè)規(guī)模較小、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、產(chǎn)業(yè)技術(shù)相對落后等。

企業(yè)要獲得競爭優(yōu)勢，就必須具備優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和質(zhì)量控制能力，而這是以技術(shù)領(lǐng)先、生產(chǎn)工業(yè)領(lǐng)先為保障。因此，業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)通常以拓展明膠應(yīng)用領(lǐng)域和提高明膠生產(chǎn)質(zhì)量為主要研發(fā)方向。隨著明膠行業(yè)度過初期進入快速發(fā)展階段，行業(yè)技術(shù)水平逐漸提高，一批擁有高水平且工藝成熟、生產(chǎn)規(guī)模大，誠信的企業(yè)會在競爭中發(fā)展壯大，能夠生產(chǎn)的高端產(chǎn)品種類越來越多，產(chǎn)品差異化逐漸顯露。

數(shù)據(jù)顯示，2018-2020年中國明膠行業(yè)供給規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，2020年供給規(guī)模達10.89萬噸，主要因為生產(chǎn)工藝的改進及新進入企業(yè)的增加，推動產(chǎn)量的上漲。明膠主要供給區(qū)域主要分布在華東及華北地區(qū)，華南地區(qū)與西部地區(qū)有少許分布。

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