花生油市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 花生油市場供需格局分析

• 周迅 2023年7月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1286 84
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近幾年，中國花生油的市場價格表現(xiàn)為一路上升之勢，春節(jié)前(1-2月)花生油價格平穩(wěn)于9200元/噸(均價)的價位，春節(jié)后(3-4月)花生油價格升高至9400元/噸。5-7月，花生油價格從9600-9800元/噸的價格上漲至10000-11000元。到了8-10月，國慶過后，花生油市場價格將漲9

花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

花生油市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 花生油市場供需格局分析

花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

據(jù)國外資料介紹，食用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年花生油市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

花生種植戶收獲花生后，一部分留種，用于下一季花生的種植或者小榨自己消費(fèi)，其余被一級收購商采購。一般一級收購商組織當(dāng)?shù)刎浽?、脫殼，二級收購商分級篩選、調(diào)配貨源。我國花生消費(fèi)主要可分為食用消費(fèi)、壓榨消費(fèi)、出口及農(nóng)民留種自用，消費(fèi)的比重平均分別為44%、50%及6%，以國內(nèi)消費(fèi)為主。

在我國花生油十大品牌中，山東地區(qū)的企業(yè)占了四個，分別是魯花、長生、長壽與天祥，而益海嘉里和中糧等頭部油脂供應(yīng)商的花生壓榨廠也基本分布在山東，山東是我國名副其實的花生油大省。

熱榨法做出來的花生油分為大榨和小榨，大榨產(chǎn)出一級花生油，小榨產(chǎn)出濃香型花生油。一級花生油氣味清淡，顏色較淺，偏透明。濃香型花生油，色澤深、香味濃郁?；ㄉ舷冗M(jìn)行炒制，再通過120℃的高溫壓榨。高溫加熱能夠破壞油脂細(xì)胞，提高出油率、降低油脂粘性，但會破壞油中的活性物質(zhì)，部分不穩(wěn)定的多不飽和脂肪酸(亞油酸為主)也容易氧化。一般熱榨得率高于冷榨，而且穩(wěn)定性較好。

花生油的加工方式分為壓榨和浸出，壓榨又分為冷榨和熱榨。冷榨法是花生油料不經(jīng)過預(yù)加熱，在60℃的低溫環(huán)境進(jìn)行壓榨。壓榨出來的油屬于清香型花生油，色澤淺、風(fēng)味清淡。因為沒有經(jīng)過熱處理，能夠最大限度的保留花生油中的活性物質(zhì)，比如維生素E、甾醇、類胡蘿卜素，而且多不飽和脂肪酸含量也比較高，總體營養(yǎng)價值高。由于冷榨法的加工步驟少，沒有加熱、精煉等精加工步驟，對原料花生米的品質(zhì)要求高。得到的花生粕仍含有油脂，浸出法就是采用化學(xué)試劑將油脂提取出來。

事實上，近幾年油脂油料進(jìn)口數(shù)量猛增，我國自給率已嚴(yán)重下降，不足40%，隨時都有可能危及我國食用油的安全，這已經(jīng)引起有關(guān)方面的高度重視。

中國食用植物油消費(fèi)量穩(wěn)步上升。近年，中國食用植物油消費(fèi)量合計3767萬噸，同比增長2.2%，隨著基數(shù)不斷提高，增速放緩趨勢明顯，加之國際貿(mào)易撲朔迷離，雙重壓力下增速大幅提升的可能性較低，預(yù)計2022年仍延續(xù)目前態(tài)勢。

中國是世界花生和花生油最大的生產(chǎn)國，但產(chǎn)量仍未滿足國內(nèi)日益增長的消費(fèi)需求，再加上行業(yè)深加工技術(shù)的尚不成熟，國內(nèi)花生油壓榨成本過高，導(dǎo)致市場對進(jìn)口產(chǎn)品的依賴性較大。具體來看，根據(jù)中國海關(guān)總署發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在數(shù)量方面，2020年我國花生油進(jìn)口數(shù)量達(dá)到26.9萬噸，同比增長38.6%，但同年出口數(shù)量僅為1.2萬噸;在金額方面，2020年我國花生油進(jìn)口金額達(dá)到4.3億美元，同比增長92.1%，與同年出口金額(約0.3億美元)之間，形成了4億美元的貿(mào)易逆差。

世界上花生油的進(jìn)口國家主要為中國、意大利、法國、美國、比利時等國家，這五個國家的花生油總進(jìn)口量占世界花生油進(jìn)口總量的88%左右;世界上花生油主要的出口國為巴西、阿根廷、尼加拉瓜、塞內(nèi)加爾和比利時，這五個國家的花生油出口量占世界花生油總出口量的83%左右。

近幾年，中國花生油的市場價格表現(xiàn)為一路上升之勢，春節(jié)前(1-2月)花生油價格平穩(wěn)于9200元/噸(均價)的價位，春節(jié)后(3-4月)花生油價格升高至9400元/噸。5-7月，花生油價格從9600-9800元/噸的價格上漲至10000-11000元。到了8-10月，國慶過后，花生油市場價格將漲至9800-10200元/噸。

本報告對中國花生油行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國花生油行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

報告將幫助花生油企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解花生油行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)花生油行業(yè)市場的空白點(diǎn)，機(jī)會點(diǎn)，增長點(diǎn)和盈利點(diǎn)……準(zhǔn)確把握花生油行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避花生油行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年花生油市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2023-2028年花生油市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

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