咖啡賽道的價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈 咖啡市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告2023

• 郭夢(mèng) 2023年7月30日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 892 55
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近年來(lái)，隨著越來(lái)越多的咖啡品牌在海南落地生根，咖啡香氣散播在海南人日常生活的每一個(gè)角落。以本次舉辦海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)所在的地區(qū)萬(wàn)寧市為例，萬(wàn)寧全市咖啡店數(shù)量超過(guò)500家，另有咖啡莊園5家、咖啡主題共享農(nóng)莊4家，已建成的咖啡主題景區(qū)2個(gè)。隨著“咖啡+休閑旅

“咖啡+休閑旅游”在萬(wàn)寧興起

近年來(lái)，隨著越來(lái)越多的咖啡品牌在海南落地生根，咖啡香氣散播在海南人日常生活的每一個(gè)角落。以本次舉辦海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)所在的地區(qū)萬(wàn)寧市為例，萬(wàn)寧全市咖啡店數(shù)量超過(guò)500家，另有咖啡莊園5家、咖啡主題共享農(nóng)莊4家，已建成的咖啡主題景區(qū)2個(gè)。隨著“咖啡+休閑旅游”在萬(wàn)寧興起，游客探究咖啡文化的興致愈濃，也為萬(wàn)寧旅游增添了更多文化元素。

咖啡賽道的價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈

2023年以來(lái)，咖啡賽道的價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈。不但許多新興品牌推出了3-5元的咖啡，一些已站穩(wěn)腳跟的老品牌也推出低價(jià)活動(dòng)。

早前，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)一直多以國(guó)外品牌為主，星巴克更是其中的佼佼者，無(wú)論是知名度還是門店數(shù)量都遙遙領(lǐng)先。不過(guò)，今時(shí)不同往日，如今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)涌現(xiàn)出了更多的本土咖啡品牌，比如瑞幸、Manner、三頓半等等。而為了應(yīng)對(duì)日漸激烈的競(jìng)爭(zhēng)，咖啡品牌們也在不斷增添著自身的砝碼。

越來(lái)越多的咖啡品牌都將目光轉(zhuǎn)向了下沉市場(chǎng)。比如，NOWWA挪瓦咖啡此前就曾在社交平臺(tái)宣布，在加碼廣州一線城市的同時(shí)，將向三線市場(chǎng)下沉。

縱觀當(dāng)下的連鎖咖啡市場(chǎng)，破萬(wàn)店的瑞幸和緊隨其后的星巴克位列第一梯隊(duì)，第二梯隊(duì)為門店數(shù)量在1000-3000梯隊(duì)的庫(kù)迪、幸運(yùn)咖、NOWWA挪瓦咖啡，第三梯隊(duì)則為門店數(shù)量在幾百家的manner、tims。

2022年，是咖啡行業(yè)快速發(fā)展的一年。這一年，本土咖啡品牌Manner、挪瓦咖啡不斷擴(kuò)張，還有一些企業(yè)實(shí)現(xiàn)了非常明顯的正向發(fā)展。今年春節(jié)期間，NOWWA挪瓦咖啡全國(guó)一口氣開(kāi)出了110家新店，店日銷售同比增長(zhǎng)223%，創(chuàng)歷史新高。對(duì)于在品牌、產(chǎn)品、模式乃至資金、人才方面都做好準(zhǔn)備的NOWWA挪瓦咖啡來(lái)說(shuō)，未來(lái)2-3年內(nèi)的加速增長(zhǎng)水到渠成。

咖啡市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

當(dāng)下各大咖啡品牌價(jià)格混戰(zhàn)，但一味的價(jià)格戰(zhàn)并不是維持良性市場(chǎng)的長(zhǎng)久之計(jì)。本質(zhì)上，產(chǎn)品定價(jià)需要保持著品牌主力消費(fèi)群體能接受、門店有利潤(rùn)空間、且能體現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的價(jià)格。這就要求品牌用產(chǎn)品留住用戶，用“錢景”留住加盟商。

中國(guó)是人口大國(guó)，具有廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)。而咖啡消費(fèi)在中國(guó)市場(chǎng)已培育多年，大眾化的咖啡消費(fèi)趨勢(shì)更激活了咖啡市場(chǎng)的潛力。在行業(yè)快速發(fā)展、商家品牌急劇增多的發(fā)展階段中，價(jià)格戰(zhàn)是難以避免的。這種趨勢(shì)在其他快消品賽道中已有過(guò)經(jīng)驗(yàn)，比如牛奶行業(yè)在此發(fā)展階段時(shí)，也經(jīng)歷過(guò)激烈的價(jià)格戰(zhàn)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

近年來(lái)，隨著咖啡消費(fèi)火爆，咖啡市場(chǎng)進(jìn)一步下沉，咖啡行業(yè)保持高速增長(zhǎng)。據(jù)美團(tuán)及《2023中國(guó)咖啡市場(chǎng)洞察報(bào)告》數(shù)據(jù)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)四、五線城市的咖啡訂單量同比增長(zhǎng)250%以上。

在咖啡消費(fèi)的帶動(dòng)下，咖啡餐飲、培訓(xùn)、原料等上下游產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，不少非一線城市的年輕人，在“家門口”有了就業(yè)新選擇。

目前，不止北上廣，成都、昆明、蘇州等多個(gè)城市都涌現(xiàn)出專業(yè)的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和咖啡培訓(xùn)師。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，提供咖啡培訓(xùn)類的商家數(shù)量較三年前增長(zhǎng)20%。同時(shí)，今年以來(lái)咖啡培訓(xùn)訂單量同比增長(zhǎng)39.6%，上海、北京、成都、廣州、深圳五城的線下咖啡培訓(xùn)商家數(shù)量最多。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，今年以來(lái)，由于咖啡在一、二線城市的滲透率逐漸飽和，三、四、五線城市等下沉市場(chǎng)成為品牌爭(zhēng)奪的新熱土，縣城咖啡、小鎮(zhèn)咖啡的熱度不斷高漲。

近年來(lái)，隨著國(guó)民咖啡消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成，咖啡市場(chǎng)進(jìn)一步下沉，咖啡行業(yè)保持高速增長(zhǎng)。據(jù)報(bào)道，今年4月份至6月份，國(guó)內(nèi)咖啡團(tuán)購(gòu)訂單量大漲250%，專家預(yù)計(jì)全國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模2025年或突破1萬(wàn)億元。咖啡行業(yè)高速發(fā)展的背后，是市場(chǎng)的供需兩旺。據(jù)美團(tuán)及《2023中國(guó)咖啡市場(chǎng)洞察報(bào)告》數(shù)據(jù)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)四、五線城市的咖啡訂單量同比增長(zhǎng)高達(dá)250%以上;而截至今年6月，入駐平臺(tái)的咖啡商家已超過(guò)13萬(wàn)家，同期交易訂單量較三年前增長(zhǎng)9倍。從年齡段分布來(lái)看，30歲以下的從業(yè)者占比超過(guò)50.9%，25至30歲從業(yè)者占比最高，超過(guò)27%。

經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，新業(yè)態(tài)涌現(xiàn)。隨著咖啡滲透率不斷提高，越來(lái)越多的三四線城市消費(fèi)者，也開(kāi)始形成了日常消費(fèi)習(xí)慣?！?023中國(guó)咖啡市場(chǎng)洞察報(bào)告》中的一組數(shù)據(jù)顯示，四、五線城市的咖啡訂單量同比增長(zhǎng)高達(dá)250%以上。

未來(lái)誰(shuí)能在咖啡市場(chǎng)分到更多羹?結(jié)果可能是，千店以上規(guī)模，同時(shí)還保持著良好發(fā)展勢(shì)頭的品牌未來(lái)有機(jī)會(huì)搶占更多市場(chǎng)份額。而加盟拓展無(wú)疑成為當(dāng)下很多品牌的重中之重。

咖啡行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡行業(yè)未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘咖啡行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

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