中酒協(xié)發(fā)布《啤酒小麥》《啤酒小麥芽》團(tuán)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 啤酒大麥種植行業(yè)市場(chǎng)深度分析2023

• 吳澳燕 2023年8月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 699 41
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我國(guó)大麥種植1/3分布在中東部農(nóng)區(qū)，2/3分布在西部農(nóng)牧結(jié)合區(qū)，是國(guó)內(nèi)酒類行業(yè)、食品行業(yè)和飼料行業(yè)的重要原料以及農(nóng)牧區(qū)畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖主要飼草料。

為啤酒釀造用小麥、小麥芽提供質(zhì)量保障，填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)空白，根據(jù)《中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法(2019修訂版)》的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)T/CBJ 3401《啤酒小麥》、T/CBJ 3402《啤酒小麥芽》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并予發(fā)布。自2023年10月1日起實(shí)施。

《啤酒小麥》與《啤酒小麥芽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒小麥與啤酒小麥芽的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，適用于啤酒小麥的收購、檢驗(yàn)與銷售和啤酒小麥芽的采購、檢驗(yàn)與銷售，對(duì)感官、理化、衛(wèi)生等指標(biāo)都進(jìn)行了明確約束。

小麥芽是小麥啤酒釀造的主要原料之一，同時(shí)也是啤酒釀造的重要氮源補(bǔ)充。伴隨啤酒高端化、多元化的發(fā)展，小麥芽品類也趨于多元化，現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T1686《啤酒麥芽》尚未將啤酒小麥芽及質(zhì)量要求納入規(guī)范范圍。《啤酒小麥芽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將彌補(bǔ)此前對(duì)小麥芽要求的空白，對(duì)小麥芽的品類、質(zhì)量要求作出詳細(xì)規(guī)范。

小麥作為啤酒小麥芽的加工原料，尚未建立相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，《啤酒小麥》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)能為我國(guó)啤酒企業(yè)科學(xué)合理地使用啤酒釀造用小麥原料提供保障，滿足國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年啤酒大麥種植行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

啤酒產(chǎn)業(yè)2022年全國(guó)規(guī)上啤酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量3568.7萬千升，同比增長(zhǎng)1.1%;累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入1751.1億元，同比增長(zhǎng)10.1%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額225.2億元，同比增長(zhǎng)20.2%。

我國(guó)是世界上第一大啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，大麥麥芽作為啤酒生產(chǎn)的主要原料，其使用和消費(fèi)也是遙遙領(lǐng)先其他國(guó)家和地區(qū)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)在所用的啤酒大麥約90%是依靠進(jìn)口。

2022年度中國(guó)大麥?zhǔn)斋@量為214.9萬噸。4月進(jìn)口量為100.3萬噸，同比上漲24.64%，環(huán)比上漲36.95%。后期飼料消費(fèi)將會(huì)明顯增長(zhǎng)。國(guó)產(chǎn)大麥的“先天不足”，以及中國(guó)啤酒市場(chǎng)日益明顯的高端化傾向，令國(guó)內(nèi)的啤酒廠商將目光投向了海外市場(chǎng)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際司數(shù)據(jù)顯示，大麥已成為中國(guó)除大豆、高粱外，進(jìn)口總量排在第三位的種植物。

啤酒大麥種植行業(yè)市場(chǎng)深度分析2023

4月啤酒生產(chǎn)中谷物制品消費(fèi)42.8萬噸，全部谷物消耗總量為57.4萬噸，麥芽需求量為21.4萬噸;其中大麥芽占比在99.5 %， 4月啤酒生產(chǎn)大麥消費(fèi)量26.6萬噸。

1-4月，谷物制品消費(fèi)164萬噸，全部谷物消耗總量為220萬噸，麥芽需求量為82萬噸，同比增長(zhǎng)9.26%;其中大麥消費(fèi)量101萬噸，同比增長(zhǎng)7.71%。

大麥?zhǔn)瞧【破髽I(yè)重要的生產(chǎn)原料，占總成本比重約 15%，雙反政策影響下下游啤酒企業(yè)成本端持續(xù)承壓。2023 年 6 月我國(guó)進(jìn)口大麥均價(jià)為 0.035 萬美元/噸，較 2019 年同期上漲 26.09%。

根據(jù)中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)，由于達(dá)不到規(guī)?；a(chǎn)，國(guó)內(nèi)大麥的種植面積及產(chǎn)量逐年遞減，遂至 2018 年約 80%以上的需求量靠進(jìn)口填補(bǔ)，其中澳大利亞是我國(guó)最大的大麥進(jìn)口來源國(guó)， 2011-2018 年澳大利亞大麥進(jìn)口比重高于 70%。

我國(guó)大麥種植1/3分布在中東部農(nóng)區(qū)，2/3分布在西部農(nóng)牧結(jié)合區(qū)，是國(guó)內(nèi)酒類行業(yè)、食品行業(yè)和飼料行業(yè)的重要原料以及農(nóng)牧區(qū)畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖主要飼草料。

近年來，我國(guó)大麥種植面積和產(chǎn)量均明顯下降，栽培區(qū)域分布較廣、產(chǎn)業(yè)集中度較高、品種多，以農(nóng)戶小規(guī)模種植為主，生產(chǎn)成本持續(xù)攀升，種植收益曾連續(xù)虧損。

大麥具有飼用、釀酒、食用、醫(yī)藥等用途。據(jù)調(diào)研，2014—2019年全國(guó)大麥種植面積從1209萬畝降為957萬畝，降20.8%;產(chǎn)量從400萬噸降為292萬噸，減27.1%;單產(chǎn)在每畝332千克左右，穩(wěn)中有增。其中，啤酒大麥種植面積、產(chǎn)量分別從620萬畝、221萬噸降為425萬畝、127萬噸，分別減31.5%、42.5%;飼料大麥種植面積、產(chǎn)量分別從589萬畝、179萬噸降為532萬畝、165萬噸，分別減9.6%、8.2%。

消費(fèi)以啤用和飼用為主，消費(fèi)量持續(xù)波動(dòng)變化，啤用量穩(wěn)中有降。流通半徑小，流通模式多樣;價(jià)格先跌后漲。進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)且持續(xù)處在高位;出口量一直很低，呈現(xiàn)明顯凈進(jìn)口。預(yù)計(jì)啤酒大麥和飼料大麥的種植面積有望小幅恢復(fù)，價(jià)格將穩(wěn)中有升;進(jìn)口將下降，但仍將保持高位。

大麥產(chǎn)區(qū)劃分為2個(gè)大區(qū)：一是春大麥區(qū)，包括東北平原、晉冀北部、內(nèi)蒙古高原、西北和新疆干旱荒漠春大麥區(qū)，均為啤酒大麥產(chǎn)區(qū)。二是冬大麥區(qū)，包括黃淮地區(qū)、秦巴山地、長(zhǎng)江中下游地區(qū)、四川盆地、西南高原和華南冬大麥區(qū);除黃淮冬大麥區(qū)以啤酒大麥為主外，均以飼料大麥為主。

啤酒大麥以自產(chǎn)自銷為主，內(nèi)蒙古啤酒大麥?zhǔn)⊥庵饕魍ㄖ拎徑暮颖焙蜕轿?，江蘇啤酒大麥來自省內(nèi)及湖北和上海。飼料大麥主要滿足當(dāng)?shù)匦枨?，湖北、安徽、云南、四川等省飼料大麥基本?dāng)?shù)刈凿N。

啤酒大麥種植報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國(guó)啤酒大麥種植行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國(guó)啤酒大麥種植行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于啤酒大麥種植行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場(chǎng)供需情況，并可以為企業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年啤酒大麥種植行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年啤酒大麥種植行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。啤酒大麥種植行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)...

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