中國海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境發(fā)展如何？ 2023年海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析

• 陳澤芳 2023年8月25日 來源：互聯(lián)網 415 20
• 繁體

目前，中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，同時也是重要的海產進出口大國。我國海鮮行業(yè)的增長率在10%-30%之間，行業(yè)正處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不足3%。從城鎮(zhèn)居民的消費結構來看，豬肉等畜肉消費的比重已從過去超過60%下降至50

中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產進出口大國。蓬勃發(fā)展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機遇。中國不斷增長的消費需求，加上國內水海產品供應的緊缺，使得中國的海鮮進口量逐年增加。從市場的整體來看,處在第一線的海鮮批發(fā)商利潤大概只有10%-20%成,第二線的零售商會拿走30%成的利潤,真正能夠賺錢的,還在于制作海鮮美食的餐飲店。到了餐飲店這一銷售終端,產品的利潤能達到50%以上。

目前，中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，同時也是重要的海產進出口大國。我國海鮮行業(yè)的增長率在10%-30%之間，行業(yè)正處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不足3%。從城鎮(zhèn)居民的消費結構來看，豬肉等畜肉消費的比重已從過去超過60%下降至50%以下，而海鮮消費的比重則從過去的23%提升至目前的約30%左右。

據(jù)中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》數(shù)據(jù)顯示：

海鮮又稱海產食物，海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物， 包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主，大部分可食用海洋生物都可以被稱為海鮮。

海鮮行業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)，海鮮店的利潤主要來源于海鮮產品本身，不同海鮮產品的利潤也是不同的，普通的魚蝦，利潤大概在20%左右，因為普通的魚蝦在內陸城市也可以養(yǎng)起來，并且運輸成本相對較低，因為他們在運輸?shù)倪^程中基本不會因為運輸環(huán)境而死亡。而名貴一點的海鮮產品利潤在30%左右，比如大龍蝦，澳洲龍蝦等。這些海鮮產品利潤高的原因就在于運輸不便，而且不能大量生產，同時我們社會上都是物以稀為貴，所以這些海鮮產品的價格自然就高，所以能吃到鮮活的名貴海鮮，價格和利潤都高一些，也是情有可原的。

從購買海鮮的消費場景角度來看，主要有兩個，一個是個人/家庭消費，另一個是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、商超等場所。目前，海鮮是居民日常消費的主要應用場景。受疫情影響，2022年上半年，蝦和巴沙魚的出口量實現(xiàn)增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半年，全球主要經濟體高通脹影響了消費者情緒，并導致各大市場庫存增加，從而導致2022年下半年出口量迅速放緩。

2023年海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析

2022年，越南漁業(yè)經歷了大幅復蘇和增長的一年，盡管上半年和下半年之間存在較大波動。2022年前11個月，越南海鮮出口額達到1020億美元，同比增長28%。數(shù)據(jù)顯示：東部地區(qū)的居民海產消費量高，且市場下沉渠道容易打通;而西部地區(qū)的海產消費量較低，受冷鏈、交通等因素制約，市場開發(fā)難度較大。

隨著城鎮(zhèn)化進程的加快、人民水平的提高以及消費觀念的改變，海鮮消費的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間?？梢灶A見，目前我國海鮮行業(yè)正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將持續(xù)保持增長。值得注意的是，近年來隨著消費者對健康、安全和品質的需求不斷提高，一些海鮮企業(yè)開始加強品牌建設和產品創(chuàng)新，通過提供更加優(yōu)質的海鮮產品來提高盈利水平。同時，政府也加大了支持海洋經濟發(fā)展的力度，為海鮮企業(yè)提供了更多的扶持政策和資金支持，這也有助于提升海鮮行業(yè)的盈利水平。

2020-2022年，中國海鮮行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。其中，2020年中國海鮮市場規(guī)模達到約6900億元人民幣。2021年，中國海鮮市場規(guī)模進一步擴大，超過7000億元人民幣，同比增長約3.4%。而預計到2023年，中國海鮮市場規(guī)模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

據(jù)中國官方數(shù)據(jù)，海鮮消費在中國分布不均。在東部沿海地區(qū)，海鮮消費量很高，而內陸地區(qū)則相當?shù)?，冷鏈運輸一定程度上制約了海產在內陸地區(qū)的消費。中國在全球海鮮市場創(chuàng)造了巨大的需求。根據(jù)荷蘭合作銀行的報告顯示，未來幾年，中國很可能成為200億美元的海鮮進口市場。中國人消費力的提升是全球海鮮產業(yè)發(fā)展的動力之一。中國在全球海鮮市場中扮演著舉足輕重的角色，中國漁業(yè)產量和市場需求的任何變化都會對全球價格產生多米諾骨牌效應。

海鮮行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海鮮未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘海鮮行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關于海鮮行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告

  中國海鮮市場正在蓬勃發(fā)展。隨著進口到中國的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來越多。中國消費者喜歡的奢侈海鮮包括龍蝦、螃蟹、鮭魚、牡蠣、海參和許多其他海鮮。相較于高檔海鮮，海味小零...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡