2023產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析：今年蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)與去年持平

• 吳澳燕 2023年10月12日 來源：國(guó)際商報(bào) 中研網(wǎng) 1437 95
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蘋果產(chǎn)業(yè)對(duì)推進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧、助力鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)發(fā)揮了重要作用，成為“興一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富一方百姓”，一縣一業(yè)、一業(yè)脫貧、一業(yè)富民的產(chǎn)業(yè)扶貧典型模式。蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動(dòng)了果品加工、物流運(yùn)輸、酒店旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木，果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。蘋果作為我國(guó)廣泛種植的水果種類，實(shí)惠又營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)是蘋果生產(chǎn)大國(guó)，同時(shí)也是消費(fèi)大國(guó)。

由于蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實(shí)。果實(shí)一般呈紅色，也有綠色、黃色等顏色，具體需視品種、果實(shí)成長(zhǎng)期而定。一般早熟品種成長(zhǎng)期為65~87天，中熟品種成長(zhǎng)期為90~133天，晚熟品種成長(zhǎng)期則為137~168天。在一般情形下，蘋果樹栽種后可有15~50年壽命。

2021年我國(guó)蘋果種植面積達(dá)197.54萬公頃。渤海灣產(chǎn)區(qū)、西北黃土高原產(chǎn)區(qū)、黃河故道和秦嶺北麓產(chǎn)區(qū)、西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)為我國(guó)蘋果四大產(chǎn)區(qū)，其中以陜西為代表的西北黃土高原產(chǎn)區(qū)地勢(shì)較高，白天日照充足，晝夜溫差;以山東煙臺(tái)為代表的渤海灣產(chǎn)區(qū)雨水充足，氣候適宜，土壤肥沃，是我國(guó)最適宜種植蘋果的兩大產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)成為中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿，兩個(gè)區(qū)域蘋果栽培面積分別占全國(guó)的44%和34%。

中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)日前發(fā)布《2023產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》，報(bào)告顯示，從全國(guó)反映的情況來看，在沒有極端天氣影響的情況下，預(yù)計(jì)新產(chǎn)季蘋果總產(chǎn)量將會(huì)與去年持平。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)蘋果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

各產(chǎn)區(qū)情況不同。陜西省蘋果總量基本與去年持平，雖然花期遭受低溫、多雨、降雪、冰雹等災(zāi)害天氣的影響，但不同產(chǎn)區(qū)所受影響差異較大。災(zāi)害性天氣對(duì)南部產(chǎn)區(qū)影響較大，對(duì)北部產(chǎn)區(qū)影響較小，加上新果園掛果面積增大，預(yù)計(jì)全省產(chǎn)量與去年持平。

山東省新季蘋果平均產(chǎn)量與去年基本持平或略有減少。其中棲霞、牟平持平略增，蓬萊、龍口、萊州有一定幅度減產(chǎn)。沂源、青島增產(chǎn)幅度較大，威海市減產(chǎn)20%。甘肅平?jīng)龅貐^(qū)靜寧、莊浪主產(chǎn)區(qū)霜凍導(dǎo)致部分產(chǎn)區(qū)受自然災(zāi)害影響比較嚴(yán)重，品質(zhì)和數(shù)量雙下降;山西、河南產(chǎn)區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng);河北局部減產(chǎn)，遼寧產(chǎn)區(qū)小幅增產(chǎn);云南昭通產(chǎn)區(qū)預(yù)計(jì)增產(chǎn)10%以上。

價(jià)格方面，早熟嘎啦、美八、玉華富士、紅將軍在不同產(chǎn)區(qū)的價(jià)格有差異，價(jià)格與去年持平或小幅增長(zhǎng)，總體銷售順暢。參考早熟蘋果價(jià)格的情況并結(jié)合全國(guó)蘋果的產(chǎn)量，以及消費(fèi)市場(chǎng)的變化，預(yù)計(jì)新產(chǎn)季的價(jià)格將與去年總體持平，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，以質(zhì)論價(jià)，區(qū)域性價(jià)格差異明顯。受雙節(jié)帶動(dòng)影響，估計(jì)采收前期價(jià)格會(huì)高于2022產(chǎn)季同期，采收中期開始入庫(kù)后價(jià)格會(huì)趨于平穩(wěn)。

蘋果行業(yè)未來發(fā)展策略分析

蘋果產(chǎn)業(yè)對(duì)推進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧、助力鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)發(fā)揮了重要作用，成為“興一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富一方百姓”，一縣一業(yè)、一業(yè)脫貧、一業(yè)富民的產(chǎn)業(yè)扶貧典型模式。蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動(dòng)了果品加工、物流運(yùn)輸、酒店旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

近年來，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)大力開展原始創(chuàng)新和集成創(chuàng)新研究，科技支撐和服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力不斷提升?？萍紕?chuàng)新對(duì)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)省工省力化和節(jié)本增效起到了重要推動(dòng)作用。新品培育方面，培育了秦脆、瑞雪、魯麗、華碩等400余個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種。品種結(jié)構(gòu)上，形成了以富士系列為主體，威海金、瑞雪、秦脆為優(yōu)質(zhì)化、特色化的品種體系。

蘋果為人們提供了豐富的食物來源，富含膳食纖維、微量營(yíng)養(yǎng)素，是平衡膳食的重要組成部分。蘋果是人們最喜愛的水果之一，我國(guó)人口不斷增長(zhǎng)，國(guó)民生活條件日漸改善，健康飲食的觀念深入人心，對(duì)蘋果的需求量逐漸提升。

此外，蘋果加工環(huán)節(jié)，注重多元化產(chǎn)品的開發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量的提升，形成以濃縮蘋果汁加工為主，蘋果酒、蘋果醋、蘋果脆片、蘋果粉、蘋果罐頭及果膠等產(chǎn)品為輔的多元化產(chǎn)品體系。

挖掘蘋果功能性食品的價(jià)值，轉(zhuǎn)變營(yíng)銷方式，從改善消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)保健的角度出發(fā)，打造行業(yè)新的營(yíng)銷賣點(diǎn)。另外，近年來，果茶果飲市場(chǎng)十分火爆，要密切關(guān)注新賽道，全方位拓展銷售渠道。

當(dāng)前80、90后年輕人正引領(lǐng)著下沉市場(chǎng)的消費(fèi)需求，由于他們受教育程度普遍較高，他們更期望生活品質(zhì)能逐步提升，且該群體的消費(fèi)意愿與消費(fèi)能力也相對(duì)較強(qiáng)。要充分利用電商平臺(tái)、直播電商等渠道，加大農(nóng)村市場(chǎng)的開拓力度，增加適合農(nóng)村市場(chǎng)、符合農(nóng)村消費(fèi)特點(diǎn)的供給，促進(jìn)農(nóng)村消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容，激發(fā)農(nóng)村消費(fèi)的活力。

目前我國(guó)大部分蘋果還是用作鮮食，且賣價(jià)平平、效益低廉，加工量只有10%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于西方國(guó)家40%的比例。缺乏專用加工蘋果品種，是制約我國(guó)蘋果加工業(yè)發(fā)展的首要因素。將蘋果進(jìn)行深加工，既可以增值，也可以減緩因?yàn)橘A藏保鮮而付出的財(cái)力和人力，又能大大滿足當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)蘋果深加工產(chǎn)品的需求，市場(chǎng)前景極好。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)蘋果市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)蘋果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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