中國團(tuán)餐行業(yè)市場前瞻分析與產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成

• 牛冰麟 2024年5月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 249 8
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2020-2022年我國團(tuán)餐市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展態(tài)勢，由2017年的1.19萬億元增長至2022年的1.84萬億元。2023年市場規(guī)模將增至2.1萬億元，同比增長高達(dá)16.9%。

近來，中國團(tuán)餐行業(yè)經(jīng)歷了迅猛的發(fā)展，成為餐飲市場中不可或缺的一部分。隨著企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等團(tuán)體客戶的增加，以及人們對餐飲品質(zhì)要求的提高，團(tuán)餐市場的需求持續(xù)增長。本文將對中國團(tuán)餐行業(yè)市場進(jìn)行前瞻分析，并深入探討其產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成，同時增加具體數(shù)據(jù)以供參考。

一、中國團(tuán)餐行業(yè)市場前瞻分析

市場規(guī)模與增長

據(jù)中國飯店協(xié)會團(tuán)餐專業(yè)委員會發(fā)布的《2023年中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，2020-2022年我國團(tuán)餐市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展態(tài)勢，由2017年的1.19萬億元增長至2022年的1.84萬億元。2023年市場規(guī)模將增至2.1萬億元，同比增長高達(dá)16.9%。預(yù)計在未來幾年內(nèi)，團(tuán)餐市場將保持這一增長勢頭，年復(fù)合增長率有望超過10%。

消費(fèi)者需求變化

隨著消費(fèi)升級和健康意識的提高，團(tuán)餐消費(fèi)者對餐飲品質(zhì)的要求也日益增加。他們不僅關(guān)注菜品的口感和多樣性，還更加注重營養(yǎng)搭配和健康飲食。因此，團(tuán)餐企業(yè)需要不斷研發(fā)新菜品，提供營養(yǎng)均衡、健康美味的餐品，以滿足消費(fèi)者的需求。

競爭格局

中國團(tuán)餐行業(yè)競爭激烈，市場上涌現(xiàn)出眾多優(yōu)秀的團(tuán)餐企業(yè)。這些企業(yè)憑借自身的品牌優(yōu)勢、服務(wù)質(zhì)量和創(chuàng)新能力，在市場中占據(jù)了一席之地。

然而，團(tuán)餐行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量眾多，市場集中度較低，競爭較為激烈，行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)以低端市場中小民營企業(yè)間的競爭以及中高端市場大型民營企業(yè)、合資企業(yè)間的競爭為主的特征。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國團(tuán)餐行業(yè)市場前瞻分析與未來投資戰(zhàn)略報告》數(shù)據(jù)，按企業(yè)總收入分布，2022年我國團(tuán)餐百強(qiáng)的市占率僅有6.5%，除部分新三板掛牌的中小團(tuán)餐企業(yè)之外，尚無營收超過百億的團(tuán)餐上市公司。

發(fā)展趨勢

未來，中國團(tuán)餐行業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：未來團(tuán)餐經(jīng)營場景將向綜合體方向多元化發(fā)展;“供應(yīng)鏈+科技”構(gòu)建團(tuán)餐2.0時代，行業(yè)集中度有望提升;老齡化人口將成為促進(jìn)團(tuán)餐市場增長的新動力(300152);規(guī)模化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化是提升團(tuán)餐企業(yè)盈利能力的重要方式;數(shù)字化和智能化是團(tuán)餐企業(yè)降本增效的重要工具;資本將持續(xù)關(guān)注團(tuán)餐市場，并購整合案例將不斷涌現(xiàn)。

二、中國團(tuán)餐行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成

中國團(tuán)餐行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成相對復(fù)雜，主要包括上游供應(yīng)端、中游團(tuán)餐企業(yè)和下游需求端三個部分。

上游供應(yīng)端主要包括原材料供應(yīng)商、半成品供應(yīng)商、場地供應(yīng)商、設(shè)備供應(yīng)商等。據(jù)統(tǒng)計，中國團(tuán)餐行業(yè)上游供應(yīng)商數(shù)量眾多，其中原材料供應(yīng)商占據(jù)較大比重。這些供應(yīng)商為團(tuán)餐企業(yè)提供食材、設(shè)備、場地等物資支持，是團(tuán)餐行業(yè)的重要支撐。

中游團(tuán)餐企業(yè)是團(tuán)餐行業(yè)的核心部分，主要包括食堂式團(tuán)餐企業(yè)和外賣式團(tuán)餐企業(yè)。這些企業(yè)通過談判和招標(biāo)等方式選定專業(yè)的第三方餐飲公司提供餐飲服務(wù)，滿足校園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等大型團(tuán)體的日?；蛱囟ɑ顒拥牟惋嬓枨蟆?jù)統(tǒng)計，中國團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量已超過數(shù)萬家，其中一些大型團(tuán)餐企業(yè)在市場中具有較高的知名度和影響力。

下游需求端主要包括校園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等大型團(tuán)體。這些團(tuán)體是團(tuán)餐企業(yè)的主要服務(wù)對象，其對于餐飲服務(wù)的需求和要求直接影響著團(tuán)餐企業(yè)的發(fā)展方向和市場競爭格局。據(jù)估計，中國團(tuán)餐行業(yè)的服務(wù)對象數(shù)量龐大，市場規(guī)模巨大。

中國團(tuán)餐行業(yè)市場前景廣闊但競爭激烈。團(tuán)餐企業(yè)需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)以滿足消費(fèi)者的需求同時提升自身的核心競爭力。在產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成方面團(tuán)餐企業(yè)需要與上游供應(yīng)商和下游需求端進(jìn)行緊密合作確保服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。

更多有關(guān)中國團(tuán)餐行業(yè)的相關(guān)信息，請點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國團(tuán)餐行業(yè)市場前瞻分析與未來投資戰(zhàn)略報告》。

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