政策利好背景下食療行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

• 侯賀 2024年5月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 587 33
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政府出臺(tái)了一系列支持健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，為食療行業(yè)的發(fā)展提供了良好的環(huán)境。例如，國家健康中國戰(zhàn)略把以“治病”為中心轉(zhuǎn)向以“預(yù)防保健”為中心的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，鼓勵(lì)和支持食療等健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、產(chǎn)業(yè)鏈模型原理介紹

產(chǎn)業(yè)鏈模型原理主要描述了產(chǎn)業(yè)中不同環(huán)節(jié)之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系以及它們?nèi)绾螀f(xié)同工作以創(chuàng)造價(jià)值。

1.產(chǎn)業(yè)鏈定義

產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中的一個(gè)概念，指的是各個(gè)產(chǎn)業(yè)部門之間基于一定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)，并依據(jù)特定的邏輯關(guān)系和時(shí)空布局關(guān)系客觀形成的鏈條式關(guān)聯(lián)關(guān)系形態(tài)。它涵蓋了從原材料采集、加工、生產(chǎn)到銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，以及與之相關(guān)的服務(wù)、技術(shù)和資本等要素。

2.產(chǎn)業(yè)鏈維度

產(chǎn)業(yè)鏈通常包含四個(gè)維度，即價(jià)值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空間鏈。這四個(gè)維度在相互對(duì)接的均衡過程中形成了產(chǎn)業(yè)鏈，這種“對(duì)接機(jī)制”是產(chǎn)業(yè)鏈形成的內(nèi)模式，它像一只“無形之手”調(diào)控著產(chǎn)業(yè)鏈的形成。

價(jià)值鏈：描述了產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)值創(chuàng)造過程，包括原材料的價(jià)值、加工增值、銷售利潤等。

企業(yè)鏈：指產(chǎn)業(yè)鏈中不同企業(yè)之間的合作關(guān)系，包括供應(yīng)商、生產(chǎn)商、銷售商等。

供需鏈：描述了產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)品或服務(wù)的供需關(guān)系，包括原材料供應(yīng)、生產(chǎn)需求、銷售需求等。

空間鏈：指產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)在空間上的分布和布局，包括地區(qū)分布、產(chǎn)業(yè)聚集等。

3.產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)模型是描述一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中各參與主體之間關(guān)系的一個(gè)模型。它主要包括上游供應(yīng)商、生產(chǎn)主體和下游分銷商等要素。這些要素之間通過物流、信息流和資金流等相互連接，形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系。

上游供應(yīng)商：提供原材料、組件或設(shè)備等對(duì)下游參與主體進(jìn)行生產(chǎn)所必需的物品或服務(wù)。

生產(chǎn)主體：進(jìn)行產(chǎn)品或服務(wù)加工、制造或提供的企業(yè)或組織，是產(chǎn)業(yè)鏈中的核心環(huán)節(jié)。

下游分銷商：負(fù)責(zé)將產(chǎn)品或服務(wù)推向市場(chǎng)，通過銷售和分銷將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終用戶。

4.產(chǎn)業(yè)鏈本質(zhì)

產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)是用于描述一個(gè)具有某種內(nèi)在聯(lián)系的企業(yè)群結(jié)構(gòu)，它是一個(gè)相對(duì)宏觀的概念，存在兩維屬性：結(jié)構(gòu)屬性和價(jià)值屬性。產(chǎn)業(yè)鏈中大量存在著上下游關(guān)系和相互價(jià)值的交換，上游環(huán)節(jié)向下游環(huán)節(jié)輸送產(chǎn)品或服務(wù)，下游環(huán)節(jié)向上游環(huán)節(jié)反饋信息。

二、食療行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條分析

食療產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是各類型食材供應(yīng)及加工;食療產(chǎn)業(yè)鏈中游則是食療產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和加工;食療產(chǎn)業(yè)鏈下游是食療產(chǎn)品的銷售渠道，其產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)示意圖如下：

圖表：食療行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)示意圖

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資料來源：根據(jù)市場(chǎng)公開資料整理

三、中國食療行業(yè)上游環(huán)節(jié)分析

原材料采集：這包括采集各種食材，特別是具有特定食療價(jià)值的食材，如中草藥、天然食材等。

原材料種植與養(yǎng)殖：種植和養(yǎng)殖提供食療所需的各種原料，如蔬菜、水果、藥材、家禽、家畜等。

原材料加工：對(duì)采集或養(yǎng)殖的原材料進(jìn)行初步處理，如清洗、切割、烘干、炮制等，以便后續(xù)使用。

四、中國食療行業(yè)下游環(huán)節(jié)分析

銷售渠道：通過各種銷售渠道，如超市、藥店、電商平臺(tái)等，將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者的需求。

市場(chǎng)推廣：通過廣告、促銷、公關(guān)等手段，提高產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，吸引更多消費(fèi)者購買。

客戶服務(wù)：為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的售前、售中和售后服務(wù)，解答消費(fèi)者疑問，處理消費(fèi)者投訴，建立良好的客戶關(guān)系。

五、中國食療行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析

我國營養(yǎng)保健食品行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)形成了一定的規(guī)模。從競(jìng)爭(zhēng)格局 來看，國內(nèi)營養(yǎng)保健食品行業(yè)產(chǎn)品品種眾多，從事營養(yǎng)保健食品生產(chǎn)的市場(chǎng)參與者主要有兩類：一類是缺乏自主品牌、專門從事合同生產(chǎn)的企業(yè)，這類企業(yè)注重 前端的研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制及供應(yīng)鏈管理，主要配套服務(wù)于國內(nèi)外品牌運(yùn)營商; 另一類則是同時(shí)具備研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制、供應(yīng)鏈管理以及銷售能力的混合型 企業(yè)，這類企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈完善，能及時(shí)根據(jù)終端的消費(fèi)需求調(diào)整自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保 證產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與市場(chǎng)需求的同步，具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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六、中國食療行業(yè)主要品牌簡(jiǎn)介

1.湯臣倍健

湯臣倍健成立于2005年，2010年12月在深圳證券交易所掛牌上市，主要從事膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，生產(chǎn)的主要產(chǎn)品包括蛋白質(zhì)粉、多種維生素系列、牛初乳鈣片、骨膠原高鈣片、紅葡萄籽片、小麥胚芽油軟膠囊、深海魚油軟膠囊等。

2.仙樂健康

仙樂健康成立于1993年，2019年9月在深圳證券交易所掛牌上市，是營養(yǎng)保健食品領(lǐng)域一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)服務(wù)為一體的綜合服務(wù)提供商，生產(chǎn)的產(chǎn)品涵蓋軟膠囊、營養(yǎng)軟糖、片劑、硬膠囊、粉劑、口服液等多個(gè)劑型。

3.新諾威

新諾威成立于2006年，2019年3月在深圳證券交易所掛牌上市，主要從事功能食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，生產(chǎn)的功能食品主要為維生素類保健食品和咖啡因類功能飲料添加劑，主要產(chǎn)品為維生素C含片和咖啡因。

4.艾蘭得

艾蘭得成立于2010年，是一家從事健康保健食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的高新技術(shù)企業(yè)，主要產(chǎn)品包括維生素C含片、番茄紅素軟膠囊、多維片、兒童鈣鐵鋅加維C咀嚼片等。

七、中國食療行業(yè)集中度分析

在國內(nèi)食療行業(yè)中，由于加工等產(chǎn)業(yè)鏈完善，各類企業(yè)眾多，且大多數(shù)企業(yè)都是中小型企業(yè)，企業(yè)的規(guī)模受到原料供給等影響，較難實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營，整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)集中度較低，行業(yè)頭部前四企業(yè)合計(jì)市場(chǎng)份額不超過10%。

圖表：2023年國內(nèi)食療行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

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資料來源：市場(chǎng)公開資料整理

八、中國食療行業(yè)存在的問題

一是食療相關(guān)法律法規(guī)不健全。從我國“食藥同源”傳統(tǒng)文化來看，食療是利用食物的“偏性”來養(yǎng)生保健、調(diào)理健康、防治疾病，強(qiáng)調(diào)具有一定的功效。但按照《中華人民共和國食品安全法》，食療食品歸屬為普通食品管理，不能標(biāo)示和宣傳任何功能，也未明確適宜人群。因此，盡管食療食品的需求側(cè)急速增長，供給側(cè)也躍躍欲試，但現(xiàn)行食品法律法規(guī)不利于食療食品的推廣，已成為制約食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

二是食療食品基礎(chǔ)研究薄弱。我國有豐富的“食藥同源”資產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)政策營養(yǎng)功能因子的高效制備、穩(wěn)態(tài)化保持及靶向遞送技術(shù)有待突破，其營養(yǎng)和安全性評(píng)價(jià)體系有待完善，這些都是食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的技術(shù)難題。

三是政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新不足。我國食療產(chǎn)業(yè)科研投入較低，在產(chǎn)學(xué)研結(jié)合和技術(shù)成果推廣方面尚缺乏施之有效的平臺(tái)和措施，導(dǎo)致技術(shù)成果與企業(yè)生產(chǎn)不能實(shí)施有效對(duì)接;如何建立有效的技術(shù)交流平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)科技成果在企業(yè)的無縫轉(zhuǎn)化對(duì)接是亟待解決的問題。

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