中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)：預(yù)制菜市場(chǎng)份額逐漸提升

• 牛冰麟 2024年5月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1082 69
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據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3687.8億元，同比增長(zhǎng)36.3%。預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4277.8億元。

近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)和城市化進(jìn)程的加速，快餐行業(yè)在中國(guó)得到了迅猛的發(fā)展。快餐以其快速、方便、標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)，成為了現(xiàn)代生活中不可或缺的一部分。本文將從市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局、消費(fèi)者需求、發(fā)展趨勢(shì)等方面對(duì)中國(guó)快餐行業(yè)進(jìn)行全景調(diào)研，并預(yù)測(cè)其未來(lái)發(fā)展前景。

一、中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

市場(chǎng)規(guī)模

中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模龐大，且持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)GDP達(dá)126.06萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.2%。餐飲行業(yè)作為重要的服務(wù)業(yè)之一，也呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。其中，快餐行業(yè)作為餐飲市場(chǎng)的重要組成部分，以其方便快捷、價(jià)格適中等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3687.8億元，同比增長(zhǎng)36.3%。預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4277.8億元。

我國(guó)快餐服務(wù)餐位數(shù)隨著門(mén)店數(shù)量及營(yíng)業(yè)面積的增長(zhǎng)不斷增加，2021年我國(guó)快餐服務(wù)餐位數(shù)從2015年的152.93萬(wàn)個(gè)增長(zhǎng)到193.42萬(wàn)個(gè)，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)快餐服務(wù)餐位數(shù)有望達(dá)到215萬(wàn)個(gè)。

競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)上存在著眾多的品牌和企業(yè)。中式快餐和西式快餐是兩大主要競(jìng)爭(zhēng)力量。其中，中式快餐以其獨(dú)特的口味和豐富的選擇，牢牢占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中式快餐門(mén)店數(shù)占比達(dá)到44.1%，遙遙領(lǐng)先于其他品類。西式快餐雖然市場(chǎng)份額相對(duì)較小，但憑借其品牌影響力和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，也在市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地。此外，還有一些新興的快餐品牌，如輕餐飲、中式休閑等，也在不斷涌現(xiàn)，為市場(chǎng)注入新的活力。

消費(fèi)者需求

隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)于快餐的需求也日益多樣化。他們不僅追求快捷、方便，還注重口味、品質(zhì)和服務(wù)。因此，快餐企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，以滿足消費(fèi)者的需求。例如，一些快餐品牌開(kāi)始推出健康、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保的菜品，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求;還有一些品牌通過(guò)提供個(gè)性化、定制化的服務(wù)，吸引消費(fèi)者的眼球。

二、中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

品質(zhì)化、品牌化成為主流

隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和服務(wù)的要求越來(lái)越高，品質(zhì)化、品牌化成為了中國(guó)快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)?？觳推髽I(yè)需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，樹(shù)立品牌形象和口碑。通過(guò)打造具有特色的品牌文化和服務(wù)模式，吸引更多的消費(fèi)者。

數(shù)字化、智能化成為新動(dòng)力

隨著科技的不斷發(fā)展，數(shù)字化、智能化成為了中國(guó)快餐行業(yè)的新動(dòng)力?？觳推髽I(yè)需要積極擁抱科技，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷滲透，傳統(tǒng)快餐商家的外賣占比正不斷提升。國(guó)家信息中心數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)在線外賣營(yíng)業(yè)額不斷攀升，占全國(guó)餐飲業(yè)比重越來(lái)越高，2021年在線外賣占餐飲業(yè)收入比例已達(dá)20%以上。

綠色環(huán)保成為新趨勢(shì)

在環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)的今天，綠色環(huán)保成為了中國(guó)快餐行業(yè)的新趨勢(shì)?？觳推髽I(yè)需要注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，采用環(huán)保材料、減少能源消耗、降低廢棄物排放等措施。通過(guò)綠色經(jīng)營(yíng)和環(huán)保宣傳，提升企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和品牌形象。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，快餐行業(yè)預(yù)制菜市場(chǎng)份額逐漸提升。

為提升餐飲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定性，預(yù)制菜模式已成為餐飲行業(yè)企業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)之一。目前，部分大眾連鎖餐飲品牌的預(yù)制菜占比已達(dá)80%以上。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%，高于餐飲行業(yè)整體增速。受2020年疫情影響嚴(yán)重，餐飲行業(yè)規(guī)?；?5.4%，而預(yù)制菜行業(yè)逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)18.1%的增長(zhǎng)，2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4196億元，2019-2022年均復(fù)合增長(zhǎng)率為19.7%

想了解更多有關(guān)中國(guó)快餐行業(yè)的相關(guān)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，快餐市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，快餐企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，快餐行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些快餐細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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