牛冰麟
啤酒高端化持續(xù)推進，當前也已成為啤酒企業(yè)的盈利主線。品質(zhì)消費需求下，啤酒行業(yè)正朝著多元化方向前進，即產(chǎn)品從價格導向的工業(yè)淡啤向以風格、口感為特色的精釀、原漿、白啤、黑啤等多元化方向發(fā)展。其中，精釀就是驅(qū)動國產(chǎn)啤酒開始高端化、深化高端化的關(guān)鍵因素。
精釀啤酒，又稱為“精品啤酒”或“手工啤酒”，是由小規(guī)模獨立釀酒廠釀造的高質(zhì)量啤酒。相較于大規(guī)模工業(yè)釀酒，精釀啤酒在多個方面展現(xiàn)出其獨特性和優(yōu)勢，受到了一眾消費者的追捧。
近年來，中國精釀啤酒市場規(guī)模持續(xù)擴大，增速顯著?！?023淘寶天貓啤酒行業(yè)消費趨勢白皮書》顯示，截至2022年，入局精釀啤酒市場的商家數(shù)量對比2022翻了一倍，商家推出的各種精釀產(chǎn)品，動銷商品數(shù)量同樣增長超120%，預計這一增長趨勢在未來幾年仍將持續(xù)。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國精釀啤酒行業(yè)市場運行環(huán)境分析及供需預測報告》預測，2025年，精釀啤酒市場規(guī)模(銷售口徑)將達到1342億元，占整體啤酒市場規(guī)模的17.2%。隨著消費者對高品質(zhì)生活的追求日益增強，精釀啤酒作為高端啤酒的代表，其市場需求將持續(xù)增長。
中國精釀啤酒的消費群體主要集中在年輕人、中高收入階層及注重生活品質(zhì)的消費者。這部分人群對啤酒的品質(zhì)、口感、健康屬性等方面提出了更高的要求，精釀啤酒以其獨特的口感、豐富的風味和較高的品質(zhì)滿足了這些需求。此外，隨著健康消費觀念的普及，低酒精、無酒精以及天然、有機原料制成的精釀啤酒受到越來越多消費者的青睞。
精釀啤酒市場在產(chǎn)品種類和口味上呈現(xiàn)出多樣化的特點。除了傳統(tǒng)的果味、麥芽濃度、酒精度數(shù)等分類外，個性化定制、限量版等特色產(chǎn)品也逐漸受到市場青睞。精釀啤酒企業(yè)在釀造工藝上不斷創(chuàng)新，采用更優(yōu)質(zhì)的原料、更精細的釀造流程以及獨特的發(fā)酵和儲存技術(shù)，打造出風格各異的精釀啤酒產(chǎn)品。這種創(chuàng)新不僅提升了產(chǎn)品的競爭力，也為行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。
隨著居民收入水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費升級趨勢日益明顯。消費者對啤酒品質(zhì)和文化內(nèi)涵的追求將進一步提升，這為精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。預計未來幾年，精釀啤酒市場規(guī)模將持續(xù)擴大，行業(yè)增速將保持穩(wěn)定增長。
創(chuàng)新是精釀啤酒行業(yè)發(fā)展的核心動力。未來，隨著消費者對個性化、新鮮感的追求日益強烈，精釀啤酒企業(yè)在釀造工藝、產(chǎn)品口感、包裝設計等方面將不斷創(chuàng)新推出更多符合市場需求的新產(chǎn)品。這種創(chuàng)新將為企業(yè)帶來新的增長點也為投資者提供了更多的投資機會。
隨著市場競爭的加劇精釀啤酒企業(yè)將更加注重產(chǎn)業(yè)鏈的整合和優(yōu)化。通過整合原料采購、釀造、銷售等環(huán)節(jié)的資源實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的高效運作和成本控制。這種合作將為投資者提供更多的投資機會和更廣闊的發(fā)展空間。
政府對食品行業(yè)的監(jiān)管日益嚴格但也為規(guī)范發(fā)展提供了政策保障。食品安全標準的提高有助于提升精釀啤酒行業(yè)的整體品質(zhì)促進市場健康發(fā)展。此外稅收政策的變化如消費稅、增值稅等稅率的調(diào)整也需要企業(yè)密切關(guān)注并適時調(diào)整經(jīng)營策略。
綜上所述中國精釀啤酒行業(yè)市場現(xiàn)狀良好發(fā)展前景廣闊。隨著消費升級、創(chuàng)新驅(qū)動、產(chǎn)業(yè)鏈整合和政策支持等因素的推動精釀啤酒市場規(guī)模將持續(xù)擴大行業(yè)增速將保持穩(wěn)定增長。對于投資者而言精釀啤酒行業(yè)具備較高的投資潛力但需要關(guān)注市場競爭格局變化和政策動態(tài)適時調(diào)整投資策略以實現(xiàn)收益最大化。
欲知更多有關(guān)中國精釀啤酒行業(yè)的相關(guān)信息，請點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國精釀啤酒行業(yè)市場運行環(huán)境分析及供需預測報告》。
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