月餅,這一歷史悠久的傳統(tǒng)美食,不僅僅是味蕾上的享受,更是中華民族深厚文化情感的載體?!霸聢A人團圓,一片月餅融情濃”,這句膾炙人口的話語,道出了月餅所承載的家人團聚、情感交流的深刻寓意。
然而,在曾經(jīng)的一段時間里,月餅市場被一股“奢華風”所席卷,“天價”月餅與豪華禮盒成為了部分消費者追捧的對象,似乎禮盒的精致程度與價格高低成為了衡量節(jié)日情誼深淺的標準。這一現(xiàn)象不僅扭曲了中秋節(jié)的本質(zhì),也讓這一傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍變得不再純粹。幸運的是,近年來,隨著社會的進步、消費者觀念的轉(zhuǎn)變以及政策的引導(dǎo),月餅市場逐漸回歸理性。
近年來,中國月餅行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大,展現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2023年中國月餅銷售規(guī)模已達到271.3億元,同比增長顯著。預(yù)計到2025年,市場規(guī)模有望進一步增長至332.8億元。這一增長趨勢得益于居民收入水平的提升、消費觀念的轉(zhuǎn)變以及月餅行業(yè)的不斷創(chuàng)新和多元化發(fā)展。
據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù),2024年全國月餅產(chǎn)量預(yù)計約為30萬噸,銷售額大約為200億元人民幣,相較于2023年的32萬噸產(chǎn)量和220億元銷售額有所下降。這一現(xiàn)象反映了經(jīng)濟下行和消費者購買力減弱對月餅市場的影響,以及市場競爭加劇導(dǎo)致的銷售壓力。
中國月餅行業(yè)細分產(chǎn)業(yè)調(diào)研
傳統(tǒng)品牌與新興品牌的競爭
月餅行業(yè)呈現(xiàn)出傳統(tǒng)品牌穩(wěn)固地位、新興品牌崛起以及市場競爭加劇的特點。傳統(tǒng)品牌如美心、北京稻香村、元朗榮華、半島酒店、廣州酒家等,憑借悠久的歷史、良好的口碑和穩(wěn)定的消費群體,在市場中占據(jù)主導(dǎo)地位。然而,新興品牌和跨界品牌如肯德基、星巴克、奈雪的茶等通過創(chuàng)新口味、包裝設(shè)計以及獨特的營銷策略,特別是針對年輕消費者群體,逐漸擴大市場份額。
口味與包裝創(chuàng)新
月餅市場不斷向多元化、健康化方向發(fā)展。廣式月餅、京式月餅等傳統(tǒng)口味依然受到青睞,同時,冰皮月餅、低糖月餅等創(chuàng)新產(chǎn)品也逐漸成為市場的新寵。此外,禮盒裝月餅在市場中占據(jù)重要地位,包裝逐漸從豪華轉(zhuǎn)向簡約,以響應(yīng)消費者環(huán)保意識的提升。
銷售渠道的多元化
隨著電商平臺的興起和直播帶貨等新興銷售模式的出現(xiàn),月餅市場的銷售渠道更加多元化。電商平臺、直播帶貨等新興銷售模式為月餅行業(yè)帶來了新的增長點。企業(yè)可以通過線上線下全渠道布局,提高銷售效率和覆蓋面。
隨著健康飲食理念的普及,消費者對健康化月餅的需求逐漸增加。未來,月餅行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康屬性,如低糖、低脂、無添加等。這將為企業(yè)帶來新的市場機遇,尤其是針對健康意識較強的年輕消費群體。
個性化定制產(chǎn)品有望成為新的增長點。企業(yè)可以通過提供個性化包裝、定制口味等服務(wù),滿足消費者多樣化的需求。這種服務(wù)模式不僅能夠增強產(chǎn)品的吸引力,還能夠提升品牌忠誠度和市場競爭力。
品牌升級和差異化策略是企業(yè)提升競爭力的重要手段。企業(yè)可以通過提升產(chǎn)品品質(zhì)、加強品牌建設(shè)、拓展銷售渠道等方式,增強市場競爭力。例如,推出高端定制產(chǎn)品或健康化產(chǎn)品來吸引高端消費群體。
根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢及投資前景分析報告》分析
從政策層面來看,國家鼓勵食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展和品質(zhì)提升,這為月餅行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。同時,政府對食品安全的監(jiān)管力度加大,確保消費者能夠享用到安全健康的月餅產(chǎn)品。
中國月餅行業(yè)正處于一個快速發(fā)展的時期,市場規(guī)模持續(xù)擴大,市場競爭格局逐漸明朗。盡管面臨經(jīng)濟下行和市場競爭加劇的挑戰(zhàn),但企業(yè)仍可以通過創(chuàng)新口味、包裝設(shè)計、銷售渠道以及提升產(chǎn)品品質(zhì)等方式,抓住市場機遇,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。對于投資者而言,關(guān)注健康化、個性化、品牌升級和差異化等趨勢,將有助于把握月餅行業(yè)的投資前景。
綜上所述,中國月餅行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景和投資潛力,企業(yè)和投資者應(yīng)密切關(guān)注市場動態(tài),靈活調(diào)整戰(zhàn)略方向,以應(yīng)對市場的變化和挑戰(zhàn)。
欲知更多有關(guān)中國月餅行業(yè)的相關(guān)信息,請點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢及投資前景分析報告》。