【出版日期】 2012年5月

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目 錄

CONTENTS

 
第一章 2011-2012年世界火鍋底料行業(yè)整體運(yùn)營狀況分析
第一節(jié) 2011-2012年世界火鍋底料行業(yè)市場發(fā)展格局
一、世界火鍋底料市場特征分析
二、歐美食醋市場概況
三、國外微生物鮮味劑產(chǎn)業(yè)最新進(jìn)展
四、世界火鍋底料市場發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
第二節(jié) 2011-2012年世界火鍋底料品牌主要國家分析
一、西式調(diào)味品在日本銷量增長
二、韓國調(diào)味品市場潛力分析
第三節(jié) 2011-2012年其他地區(qū)調(diào)味品市場分析
一、印度香料出口情況
二、危地馬拉調(diào)味料生產(chǎn)情況
三、以色列調(diào)味品出口
第四節(jié) 2012-2016年世界火鍋底料行業(yè)發(fā)展趨勢分析

第二章 2011-2012年中國火鍋底料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析
第一節(jié) 2011-2012年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數(shù)
五、工業(yè)發(fā)展形勢
六、固定資產(chǎn)投資情況
七、財(cái)政收支狀況
八、中國匯率調(diào)整
九、貨幣供應(yīng)量
十、中國外匯儲(chǔ)備
十一、存貸款基準(zhǔn)利率調(diào)整情況
十二、存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況
十三、社會(huì)消費(fèi)品零售總額
十四、對外貿(mào)易&進(jìn)出口
十五、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況
第二節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料市場政策環(huán)境分析
一、七大措施搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)政策解析
二、火鍋底料新國標(biāo)
三、火鍋底料將納入監(jiān)管范圍
四、調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法
五、《醬油中乙酰丙酸的測定方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
六、《調(diào)味品分類》國家標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料市場社會(huì)環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析

第三章 2011-2012年中國火鍋底料行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢剖析
第一節(jié) 2011-2012年中另火鍋底料產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)分析
一、火鍋底料“添”啥需公示對產(chǎn)業(yè)影響
二、火鍋底料等食品企業(yè)抽查結(jié)果
第二節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料行業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、德莊火鍋:創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展
二、麻辣空間將“清油火鍋革命”進(jìn)行到底
三、紅九九用心擎起火鍋底料行業(yè)大旗
第三節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
一、重慶火鍋協(xié)會(huì)換屆 外地火鍋紛紛加入
二、重慶火鍋餐飲企業(yè)抱團(tuán)赴香港開店
第四節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

第四章 2007-2011年中國火鍋底料相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2007-2011年中國調(diào)味品制造行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2011年中國調(diào)味品制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2007-2011年中國調(diào)味品制造行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2007-2011年中國調(diào)味品制造行業(yè)成本費(fèi)用分析
一、銷售成本統(tǒng)計(jì)
二、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
第五節(jié) 2007-2011年中國調(diào)味品制造行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析

第五章 2011-2012年中國火鍋底料市場深度剖析
第一節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料市場運(yùn)行特點(diǎn)分析
第二節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料市場運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
一、凱里紅酸湯特色火鍋底料榜上有名
二、餐飲新軍:火中雪冰火鍋推陳出新
三、重慶火鍋底料順利走出國門
第三節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料市場供需分析
第四節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料市場價(jià)格分析
一、牛油價(jià)格飆升火鍋底料價(jià)漲三成
二、影響火鍋底料價(jià)格波動(dòng)的原因分析

第六章 2011-2012年中國火鍋底料市場營銷策略探討
第一節(jié) 中國火鍋底料市場急需“大營銷”
一、小產(chǎn)品 大市場
二、“大營銷”的困惑
第二節(jié) 2011-2012年中國弱勢調(diào)味品的終端營銷攻略
一、前期以便利店和食雜店為主
二、合圍賣場，選擇有利時(shí)機(jī)進(jìn)入超市
三、運(yùn)用整合的宣傳策略和更因引人入勝的促銷手段
第三節(jié) 2011-2012年中小型調(diào)味品企業(yè)拓展市場策略
第四節(jié) 2011-2012年火鍋底料市場營銷策略分析
一、品牌：雙品牌策略
二、渠道：自營化策略
三、產(chǎn)品：多元化策略
四、終端：無縫化策略

第七章 2011-2012年中國火鍋底料區(qū)域市場消費(fèi)同比分析
第一節(jié) 華北地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
一、消費(fèi)環(huán)境分析
1、地域特征
2、居民飲食習(xí)慣
3、人均餐飲消費(fèi)支出
二、火鍋餐飲市場運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
三、火鍋底料區(qū)域消費(fèi)情況分析
第二節(jié) 華東地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第三節(jié) 華中地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第四節(jié) 華南地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第五節(jié) 東北地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第六節(jié) 西北地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第七節(jié) 西南地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

第八章 2011-2012年中國火鍋底料市場競爭新格局透析
第一節(jié) 2011-2012年中國調(diào)味品行業(yè)競爭概況
一、調(diào)味品市場競爭趨向激烈
二、內(nèi)外資角逐1500億調(diào)味品市場
三、品牌競爭格局日漸清晰
第二節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料市場競爭透析
一、火中雪冰火鍋VS傳統(tǒng)火鍋，鋒芒初見端倪
二、重慶火鍋占據(jù)武漢半壁江山 江城特色火鍋迎頭挑戰(zhàn)
第三節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料行業(yè)競爭中存的問題
第四節(jié) 2012-2016年中國火鍋底料行業(yè)競爭趨勢分析

第九章 2011-2012年中國火鍋底料重點(diǎn)企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊調(diào)味品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 四川味聚特食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 重慶紅九九食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 重慶三九火鍋底料廠
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 綿陽市永健食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 重慶秋霞食品餐飲有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 四川自貢百味齋食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十章 2011-2012年中國調(diào)味品行業(yè)整體運(yùn)行新形勢透析
第一節(jié) 2011-2012年中國調(diào)味品行業(yè)運(yùn)行綜述
一、金融危機(jī)影響下調(diào)味品行業(yè)持續(xù)增長
二、《調(diào)味品經(jīng)銷商經(jīng)營管理規(guī)范
三、調(diào)味品生產(chǎn)模式的改造分析
第二節(jié) 2011-2012年中國調(diào)味品市場運(yùn)行透析
一、我國調(diào)味品市場發(fā)展特點(diǎn)
二、國內(nèi)調(diào)味品市場進(jìn)入調(diào)整階段
三、西餐涌入國內(nèi)市場帶動(dòng)西餐調(diào)味品發(fā)展
四、消費(fèi)升級帶動(dòng)調(diào)味品市場細(xì)分趨勢
第三節(jié) 2011-2012年中國調(diào)味品業(yè)熱點(diǎn)問題探討
一、行業(yè)集中度低，企業(yè)規(guī)模較小
二、質(zhì)量問題和假冒偽劣問題嚴(yán)重
三、跨國公司紛紛進(jìn)入中國調(diào)味品市場
四、調(diào)味品企業(yè)開始注重品牌經(jīng)營和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)
五、技術(shù)還比較落后

第十一章 2011-2012年中國餐飲業(yè)市場運(yùn)行分析
第一節(jié) 餐飲業(yè)相關(guān)概述
一、餐飲業(yè)的新特點(diǎn)分析
二、餐飲業(yè)的市場細(xì)分
三、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
第二節(jié) 2011-2012年中國餐飲業(yè)運(yùn)行狀況剖析
一、中國大力發(fā)展餐飲業(yè)擴(kuò)大內(nèi)需
二、中國餐飲市場持續(xù)增長
三、中國餐飲業(yè)競爭加劇
四、國內(nèi)餐飲業(yè)特許經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化問題的分析
第三節(jié) 2011-2012年中國區(qū)域特色餐飲業(yè)運(yùn)行解析—火鍋業(yè)
一、重慶火鍋企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展穩(wěn)固成都市場地位
二、重慶火鍋企業(yè)進(jìn)軍香港市場
三、重慶火鍋紛紛涉足中餐業(yè)
四、重慶火鍋探尋發(fā)展出路
五、小肥羊上市對重慶火鍋業(yè)的啟示
六、重慶火鍋應(yīng)對挑戰(zhàn)的發(fā)展措施
第四節(jié) 2012-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展走向分析

第十二章 2012-2016年中國火鍋底料行業(yè)前景展望與趨勢預(yù)測
第一節(jié) 2012-2016年中國火鍋底料行業(yè)前景預(yù)測分析
一、中國餐飲業(yè)前景展望
二、中國調(diào)味品市場前景展望
三、香辛料調(diào)味品市場前景分析
第二節(jié) 2012-2016年中國火鍋底料行業(yè)新趨勢探析
一、復(fù)合調(diào)味品發(fā)展趨勢
二、火鍋底料消費(fèi)市場呈多元化趨勢
三、我國調(diào)味品包裝發(fā)展趨勢分析
第三節(jié) 2012-2016年中國火鍋底料行業(yè)市場預(yù)測分析
第四節(jié) 2012-2016年中國火鍋底料市場盈利預(yù)測分析

第十三章 2012-2016年中國火鍋底料行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 2011-2012年中國火鍋底料投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2012-2016年中國火鍋底料行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、火鍋地底料區(qū)域投資潛力分析
二、調(diào)味品成快速消費(fèi)品領(lǐng)域投資熱點(diǎn)
第三節(jié) 2012-2016年中國火鍋底料行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn)
二、市場競爭風(fēng)險(xiǎn)
三、市場運(yùn)營機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié) 權(quán)威專家投資建議

圖表目錄
圖表：2005-2011年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2011年中國月度CPI、PPI指數(shù)走勢圖
圖表：2005-2011年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2011年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2010中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表：2010.12-2011.12年我國工業(yè)增加值增速統(tǒng)計(jì)
圖表：2005-2011年我國全社會(huì)固定投資額走勢圖（2011年不含農(nóng)戶）
圖表：2005-2011年我國財(cái)政收入支出走勢圖　單位：億元
圖表：近期人民幣匯率中間價(jià)（對美元）
圖表：2010.12-2011.12中國貨幣供應(yīng)量月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
圖表：2005-2011年中國外匯儲(chǔ)備走勢圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表
圖表：我國近幾年存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況統(tǒng)計(jì)表
圖表：2005-2011年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2011年我國貨物進(jìn)出口總額走勢圖
圖表：2005-2011年中國貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢圖
圖表：2006-2011年我國人口及其自然增長率變化情況
圖表：各年齡段人口比重變化情況
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)

走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節(jié) 目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1990-2010年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗(yàn)發(fā)展（R&D）經(jīng)費(fèi)支出走勢圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)費(fèi)用使用統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)主要盈利指標(biāo)統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2007-2011年我國調(diào)味品制造行業(yè)主要盈利指標(biāo)增長趨勢圖
圖表：內(nèi)蒙古小肥羊調(diào)味品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古小肥羊調(diào)味品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古小肥羊調(diào)味品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古小肥羊調(diào)味品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：內(nèi)蒙古小肥羊調(diào)味品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古小肥羊調(diào)味品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古小肥羊調(diào)味品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川味聚特食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：四川味聚特食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：四川味聚特食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：四川味聚特食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：四川味聚特食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：四川味聚特食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川味聚特食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶三九火鍋底料廠主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶三九火鍋底料廠經(jīng)營收入走勢圖
圖表：重慶三九火鍋底料廠盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶三九火鍋底料廠負(fù)債情況圖
圖表：重慶三九火鍋底料廠負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶三九火鍋底料廠運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶三九火鍋底料廠成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司負(fù)債情況圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：2012-2016年中國火鍋底料行業(yè)市場預(yù)測分析
圖表：2012-2016年中國火鍋底料市場盈利預(yù)測分析

略……

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