【出版日期】 2012年9月

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目 錄

CONTENTS

 
第一章 高星級(jí)酒店連鎖概述
第一節(jié) 酒店的相關(guān)簡(jiǎn)介
一、服務(wù)及設(shè)施
二、酒店的部門設(shè)置
三、酒店部門的職能
第二節(jié) 酒店業(yè)的分類及等級(jí)
一、酒店的分類
二、酒店房間類型的分類
第三節(jié) 酒店業(yè)的基本性質(zhì)與特點(diǎn)
一、現(xiàn)代酒店的基本性質(zhì)
二、酒店業(yè)的基本特點(diǎn)
三、現(xiàn)代酒店呈現(xiàn)的新特點(diǎn)
第四節(jié) 星級(jí)酒店闡述
一、酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
二、星級(jí)的劃分條件
三、星級(jí)評(píng)定的責(zé)任分工
三、星級(jí)的申請(qǐng)星級(jí)的評(píng)定規(guī)程及服務(wù)質(zhì)量要求
第五節(jié) 高星級(jí)酒店連鎖背景
一、行業(yè)背景
二、發(fā)展背景
第六節(jié) 高星級(jí)酒店連鎖的特性
一、高星級(jí)酒店連鎖定位
二、高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)特征
三、高星級(jí)酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式

第二章 2011-2012年國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展綜述
一、全球經(jīng)濟(jì)景氣度對(duì)酒店餐飲業(yè)的影響
二、世界酒店業(yè)呈現(xiàn)回暖跡象
三、國(guó)際賓館酒店業(yè)管理模式研究
四、世界酒店業(yè)價(jià)格指數(shù)
第二節(jié) 中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展綜述
一、中國(guó)酒店業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的戰(zhàn)略定位
二、中國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)的特點(diǎn)分析
三、酒店業(yè)發(fā)展成果
四、酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的動(dòng)向分析
五、中國(guó)酒店業(yè)人才狀況調(diào)查
六、中國(guó)酒店業(yè)與國(guó)際一流酒店業(yè)的差距
七、中國(guó)酒店業(yè)趨向多元化發(fā)展

第三章 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店運(yùn)行環(huán)境解析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
二、中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)
三、工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行情況
四、房地產(chǎn)業(yè)投資情況
五、中國(guó)制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店市場(chǎng)政策環(huán)境分析
一、《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》
二、《中華人民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》
三、政策突破預(yù)期強(qiáng)烈
四、全國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)政策與發(fā)展方向
五、"限外政策"對(duì)星級(jí)酒店業(yè)的影響
六、國(guó)家出臺(tái)政策扶持酒店業(yè)
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)社會(huì)環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析

第四章 2011-2012年世界高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
第一節(jié) 2011-2012年世界星級(jí)酒店發(fā)展概況分析
一、世界星級(jí)酒店管理模式分析
二、國(guó)際著名跨國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展動(dòng)態(tài)
三、星級(jí)酒店品牌競(jìng)爭(zhēng)分析
第二節(jié) 世界高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展
一、便易酒店
二、高檔酒店
三、連鎖酒店
第三節(jié) 世界高星級(jí)酒店連鎖經(jīng)營(yíng)狀況
一、經(jīng)營(yíng)狀況
二、盈利模式
第四節(jié) 世界高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展誤區(qū)及解決辦法
一、世界高星級(jí)酒店連鎖盲目發(fā)展誤區(qū)
二、正確策略引導(dǎo)高星級(jí)酒店連鎖高速發(fā)展

第五章 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)營(yíng)運(yùn)運(yùn)行形勢(shì)透析
第一節(jié) 2011-2012年影響中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)發(fā)展因素分析
一、后奧運(yùn)時(shí)代、世博會(huì)的舉辦對(duì)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)
二、旅游業(yè)的對(duì)中國(guó)星級(jí)酒店的影響
三、消費(fèi)者意識(shí)的變化
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)運(yùn)行分析
一、中國(guó)本土星級(jí)酒店統(tǒng)計(jì)及星級(jí)劃分所占比重
1、白金五星
2、五星
3、四星
4、三星
5、二星
二、各省星級(jí)酒店業(yè)結(jié)構(gòu)分析
三、中國(guó)需求狀況分析
四、全國(guó)星級(jí)酒店新開業(yè)統(tǒng)計(jì)
五、國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店客房總數(shù)7年內(nèi)翻倍
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)高星級(jí)酒店業(yè)績(jī)狀況分析

第六章 近兩年中國(guó)星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)狀況剖析
第一節(jié) 近兩年星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)分析
一、收入分析
二、利潤(rùn)分析
三、客房出租率
四、平均房?jī)r(jià)
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量
一、星級(jí)酒店數(shù)量
二、星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)（按星級(jí)）
三、星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)（按性質(zhì)）
四、星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)（按規(guī)模）
第三節(jié) 2011-2012年內(nèi)外資結(jié)構(gòu)分析
一、外資星級(jí)酒店
二、內(nèi)資星級(jí)酒店
第四節(jié) 各省星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析
一、星級(jí)飯店基本情況（按地區(qū)分）
二、各地區(qū)星級(jí)飯店數(shù)（按規(guī)模分）
三、星級(jí)飯店主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
四、星級(jí)飯店的客房規(guī)模
五、星級(jí)飯店的注冊(cè)登記類型
六、星級(jí)飯店的地區(qū)分布
七、星級(jí)飯店綜合情況
八、星級(jí)飯店的人均效益
九、星級(jí)飯店每間客房的收益
十、星級(jí)飯店的住宿人數(shù)和人天數(shù)

第七章 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展研究
第一節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展環(huán)境因素
一、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響
二、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖社會(huì)環(huán)境影響
三、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖政策環(huán)境影響
四、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖資本化影響
第二節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
一、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展特點(diǎn)
二、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展規(guī)模
三、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)格局
四、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展不足之處
五、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展的趨勢(shì)分析

第八章 中國(guó)重點(diǎn)城市高星級(jí)酒店連鎖市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)研究
第一節(jié) 北京
一、商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究
二、2005-2012年北京酒店市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
三、2005-2012年北京高星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
四、2002-2012年北京高星級(jí)酒店數(shù)量及客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)
五、2002-2012年北京高星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)
六、北京高星級(jí)酒店連鎖的格局分析
七、奧運(yùn)會(huì)對(duì)北京高星級(jí)酒店的影響分析
八、北京高星級(jí)酒店連鎖走向
第二節(jié) 上海
第三節(jié) 廣州
第四節(jié) 深圳
第五節(jié) 杭州
第六節(jié) 旅游景區(qū)
第七節(jié) 重點(diǎn)城市市場(chǎng)對(duì)比分析

第九章 中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組分析
第一節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組動(dòng)因
第二節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組方式
一、酒店集團(tuán)
二、產(chǎn)權(quán)融資
三、連鎖經(jīng)營(yíng)
四、托管經(jīng)營(yíng)
第三節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組案例
一、順昌收購(gòu)廣西沃頓國(guó)際大酒
二、泰國(guó)TCC集團(tuán)并購(gòu)昆明邦克飯店
三、華天酒店收購(gòu)凱旋門大酒店華天酒店
四、西安旅游擬兼并收購(gòu)陜西光華酒店
五、華天酒店托管長(zhǎng)春五星級(jí)京都大酒店

第十章 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)外資企業(yè)主體競(jìng)爭(zhēng)力分析
第一節(jié) 英國(guó)洲際酒店
一、全球發(fā)展概況
二、近幾年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)
三、在華經(jīng)營(yíng)規(guī)模及業(yè)務(wù)范圍分布
四、在華發(fā)展戰(zhàn)略及布局
五、在中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)投融資動(dòng)態(tài)
六、在中國(guó)發(fā)展戰(zhàn)略
七、在中國(guó)高星級(jí)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析
第二節(jié) 希爾頓
第三節(jié) 萬(wàn)豪國(guó)際
第四節(jié) 凱悅集團(tuán)
第五節(jié) 喜達(dá)屋

第十一章 2011-2012年中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)內(nèi)資企業(yè)主體競(jìng)爭(zhēng)力分析
第一節(jié) 華天酒店
一、公司簡(jiǎn)介
二、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)
三、經(jīng)營(yíng)模式及定位
四、連鎖品牌化運(yùn)作
五、發(fā)展戰(zhàn)略
六、競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析
第二節(jié) 錦江集團(tuán)
第三節(jié) 香格里拉
第四節(jié) 金陵飯店
第五節(jié) 首旅集團(tuán)
第六節(jié) 成都會(huì)展旅游集團(tuán)

第十二章 2012-2016年中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第一節(jié) 2012-2016年中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、集團(tuán)化超級(jí)化
二、信息化發(fā)展趨勢(shì)
三、中國(guó)未來(lái)酒店業(yè)多元化發(fā)展方向
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
一、高星級(jí)酒店即將進(jìn)入高峰期，競(jìng)爭(zhēng)加劇
二、中國(guó)高端酒店的主流變?yōu)榉康禺a(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國(guó)公司品牌
三、休閑度假酒店的需求將迅速增長(zhǎng)
四、經(jīng)濟(jì)型酒店仍將繼續(xù)發(fā)展，品牌整和加快
五、酒店集團(tuán)的收購(gòu)、兼并、重組進(jìn)一步加速
六、短期收入增幅下降，虧損企業(yè)增加，中長(zhǎng)期發(fā)展不可逆轉(zhuǎn)
七、互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店?duì)I銷的最大平臺(tái)
八、酒店服務(wù)將進(jìn)入定制化階段
九、酒店管理向人性化發(fā)展

第十三章 2012-2016年中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖投資概況
一、高星級(jí)酒店連鎖投資環(huán)境
二、高星級(jí)酒店連鎖投資特性
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資周期分析
一、經(jīng)濟(jì)周期
二、增長(zhǎng)性與波動(dòng)性
三、成熟度分析
第三節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資優(yōu)劣勢(shì)研究

第十四章 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投融資戰(zhàn)略決策建議
第一節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)華經(jīng)視點(diǎn)戰(zhàn)略研究成果
第二節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)華經(jīng)視點(diǎn)發(fā)展戰(zhàn)略建議

圖表目錄：
圖表：酒店行業(yè)管理政策變動(dòng)
圖表：研究?jī)?nèi)容
圖表：研究方法
圖表：中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)研究結(jié)
圖表：四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)
圖表：五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)
圖表：白星五金級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)
圖表：星級(jí)酒店的評(píng)定責(zé)任分工
圖表：星級(jí)評(píng)定規(guī)程
圖表：星級(jí)評(píng)定原則
圖表：星級(jí)復(fù)核及處理
圖表：2005-2012年中國(guó)酒店市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 億元
圖表：2005-2012年中國(guó)高星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 億元
圖表：2005-2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 億元
圖表：2005-2012年中國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)
圖表：2008年全國(guó)星級(jí)飯店規(guī)模及其經(jīng)營(yíng)情況
圖表：中國(guó)境內(nèi)比較活躍的酒店設(shè)計(jì)企業(yè)
圖表：2008年中國(guó)人居優(yōu)秀建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)方案競(jìng)賽獲獎(jiǎng)名單
圖表：北京地區(qū)高星級(jí)酒店連鎖市場(chǎng)宏觀環(huán)境
圖表：2005-2012年北京酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率預(yù)測(cè)(億元)
圖表：2005-2012年北京酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率預(yù)測(cè)圖
圖表：2005-2012年北京高星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（億元）
圖表：2005-2012年北京高星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率預(yù)測(cè)圖
圖表：2008年北京星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況
圖表：2005-2012年北京高星級(jí)酒店數(shù)量及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)（家）
圖表：2005-2012年北京高星級(jí)酒店數(shù)量及增長(zhǎng)率狀況圖
圖表：2005-2012年北京高星級(jí)酒店客房數(shù)量及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)（萬(wàn)間）
圖表：2005-2012年北京高星級(jí)酒店客房數(shù)量及增長(zhǎng)率狀況圖
圖表：2005-2012年北京高星級(jí)酒店入住率預(yù)測(cè)分析
圖表：2005-2012年北京高星級(jí)酒店入住率趨勢(shì)圖
圖表：北京高星級(jí)酒店連鎖面臨格局
圖表：2008年上海市接待入境旅游者人數(shù)（人次）
圖表：2005-2012年上海酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年上海酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率狀況圖
圖表：2005-2012年上海高級(jí)星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年上海高級(jí)星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率狀況圖
圖表：2002-2012年上海高星級(jí)酒店數(shù)量及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)（四星及以上）
圖表：2002-2012年上海高星級(jí)酒店數(shù)量及增長(zhǎng)率圖
圖表：2002-2012年上海高星級(jí)酒店客房數(shù)量及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)（萬(wàn)）
圖表：2002-2012年上海高星級(jí)酒店客房數(shù)量及增長(zhǎng)率圖
圖表：2002-2012年上海高星級(jí)酒店入住率分析預(yù)測(cè)
圖表：2002-2012年上海高星級(jí)酒店入住率變動(dòng)圖
圖表：2008年上海旅游飯店客房平均出租率和平均房?jī)r(jià)
圖表：上海高星級(jí)連鎖酒店發(fā)展影響因素
圖表：廣州地區(qū)高星級(jí)酒店連鎖宏觀環(huán)境
圖表：2005-2012年廣州酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年廣州酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率分析圖
圖表：2005-2012年廣州高星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年廣州高星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率圖
圖表：2002-2012年廣州高星級(jí)酒店數(shù)量及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)（四星及以上）
圖表：2005-2012年廣州高星級(jí)酒店數(shù)量及增長(zhǎng)率圖
圖表：2005-2012年廣州高星級(jí)酒店客房數(shù)量及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年廣州高星級(jí)酒店客房數(shù)量及增長(zhǎng)率圖
圖表：2005-2012年廣州星級(jí)酒店入住率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年廣州星級(jí)酒店入住率圖
圖表：深圳地區(qū)高星級(jí)酒店連鎖宏觀環(huán)境
圖表：2005-2012年深圳酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年深圳酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率圖
圖表：2005-2012年深圳高星級(jí)酒店數(shù)量急增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年深圳高星級(jí)酒店數(shù)量急增長(zhǎng)率圖
圖表：2005-2012年深圳星級(jí)酒店客房數(shù)量及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年深圳星級(jí)酒店客房數(shù)量及增長(zhǎng)率圖
圖表：2005-2012年深圳星級(jí)酒店入住率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年深圳星級(jí)酒店入住率圖
圖表：杭州高星級(jí)酒店連鎖宏觀環(huán)境
圖表：2005-2012年杭州酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年杭州酒店市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率圖
圖表：2005-2012年杭州高星級(jí)酒店數(shù)量規(guī)模及增長(zhǎng)率（四級(jí)及以上）
圖表：2005-2012年杭州高星級(jí)酒店數(shù)量規(guī)模及增長(zhǎng)率圖
圖表：2005-2012年杭州高星級(jí)酒店入住率分析預(yù)測(cè)
圖表：2005-2012年杭州高星級(jí)酒店入住率圖
圖表：2005-2008年三亞市旅游飯店客房開房率
圖表：2005-2008年黃山市旅游接待量 萬(wàn)人
圖表：黃山市主要酒店的分布
圖表：重點(diǎn)城市市場(chǎng)對(duì)比
圖表：中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組動(dòng)因
圖表：順昌收購(gòu)廣西沃頓國(guó)際大酒案例分析
圖表：泰國(guó)TCC集團(tuán)并購(gòu)昆明邦克飯店案例分析
圖表：華天酒店收購(gòu)凱旋門大酒店華天酒店
圖表：西安旅游擬兼并收購(gòu)陜西光華酒店
圖表：華天酒店托管長(zhǎng)春五星級(jí)京都大酒店案例分析
圖表：洲際酒店在華近期重點(diǎn)項(xiàng)目
圖表：洲際酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析
圖表：希爾頓酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析
圖表：萬(wàn)豪國(guó)際酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析
圖表：凱悅集團(tuán)的主要酒店品牌
圖表：凱悅集團(tuán)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析
圖表：成都會(huì)展旅游集團(tuán)的主要運(yùn)營(yíng)板塊
圖表：成都會(huì)展旅游集團(tuán)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析
圖表：中國(guó)高星級(jí)酒店市場(chǎng)消費(fèi)者細(xì)分變量方法
圖表：中國(guó)高星級(jí)酒店的消費(fèi)者產(chǎn)品偏好
圖表：筑波世博會(huì)對(duì)各行業(yè)的影響
圖表：中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表：中國(guó)高星級(jí)連鎖酒店發(fā)展戰(zhàn)略建議

略……

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