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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告 》由中研普華餐飲行業(yè)分析專(zhuān)家領(lǐng)銜撰寫(xiě)，主要分析了餐飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)餐飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專(zhuān)業(yè)的餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶(hù)評(píng)估餐飲行業(yè)投資價(jià)值。
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本報(bào)告由中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購(gòu)買(mǎi)報(bào)告的客戶(hù)使用。未獲得中研普華公司書(shū)面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。
中研普華公司是中國(guó)成立時(shí)間最長(zhǎng)，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢(xún)研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠(chéng)意向您推薦一種“鑒別咨詢(xún)公司實(shí)力的主要方法”。
本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書(shū)面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。
伴隨著中國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，我國(guó)的餐飲業(yè)近幾年一直保持著高速的發(fā)展趨勢(shì)并展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭以及廣闊的發(fā)展前景。餐飲業(yè)的行業(yè)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的不斷擴(kuò)大使其成為中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)中增長(zhǎng)幅度最高發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。2012年1-3月全國(guó)餐飲業(yè)完成固定資產(chǎn)投資為633.51億元，同比增長(zhǎng)27.8%，較上年同期增幅擴(kuò)大6.85個(gè)百分點(diǎn)，高出同期全國(guó)各行業(yè)固定資產(chǎn)投資增幅6.85個(gè)百分點(diǎn)，占1-3月全國(guó)城鎮(zhèn)投資完成總額1.32%，該比重較上年略有上升0.07個(gè)百分點(diǎn)。餐飲業(yè)在2011年以來(lái)行業(yè)內(nèi)投資保持相對(duì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，截至目前其固定資產(chǎn)投資完成額較上年同期增加137.8億元。
改革開(kāi)放給中國(guó)帶來(lái)了很大的改變，使中國(guó)的發(fā)展引起了世界的關(guān)注，但是同樣改革開(kāi)放也加劇了中國(guó)的地區(qū)發(fā)展的不平衡性。這種不平衡性直接體現(xiàn)在第三產(chǎn)業(yè)中。拒不完全統(tǒng)計(jì)東部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)5589個(gè)，占限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店的65.6%，比上年增長(zhǎng)12.8%;中部和西部地區(qū)門(mén)店數(shù)分別為1211個(gè)和1714個(gè)，占14.2%和20.1%，增長(zhǎng)5.6%和16.1%，西部地區(qū)超過(guò)了東部地區(qū)門(mén)店的增速3.3個(gè)百分點(diǎn)。其實(shí)這種狀況在中國(guó)是很常見(jiàn)的，因?yàn)橹袊?guó)本身的地理區(qū)位導(dǎo)致這種狀況非常的明顯，所以正對(duì)這種狀況，餐飲企業(yè)要慎重的考察西部地區(qū)的市場(chǎng)，而且隨著國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)政策的進(jìn)一步執(zhí)行，餐飲企業(yè)要抓住這個(gè)機(jī)遇，用自己的特色和品牌去占領(lǐng)西部的市場(chǎng)。
中國(guó)人口基數(shù)大，需求旺盛，餐飲市場(chǎng)發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要，而今天，餐飲市場(chǎng)異常繁榮，供求基本平衡，在外國(guó)餐飲企業(yè)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的占領(lǐng)以及近幾年中國(guó)本土餐飲業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)下餐飲業(yè)如何發(fā)展呢？中國(guó)是一個(gè)人口眾多的餐飲消費(fèi)大國(guó)，但在零售額的構(gòu)成中，百?gòu)?qiáng)餐飲業(yè)所占比例僅達(dá)7.7%遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際水平，這一數(shù)據(jù)表明中國(guó)餐飲龍頭企業(yè)發(fā)展不佳，集中度不高沒(méi)有舞起來(lái)。反面來(lái)看，這給餐飲業(yè)做大做強(qiáng)以其品牌化的打造提供了發(fā)展空間和發(fā)展機(jī)遇。餐飲品牌的打造還在于品牌架構(gòu)的豐滿(mǎn)，也就是在餐飲主品牌的上下游打造出一個(gè)完整的鏈條，使其從業(yè)態(tài)上形成呼應(yīng)。中國(guó)現(xiàn)階段的餐飲業(yè)發(fā)展很快，已經(jīng)形成了以全聚德、狗不理、東來(lái)順為首的老字號(hào)品牌和新發(fā)展起來(lái)的俏江南、小肥羊、海底撈、譚魚(yú)頭等品牌。這些品牌將在未來(lái)的餐飲業(yè)發(fā)展中占領(lǐng)導(dǎo)地位。隨著近幾年原材料的上升和人力資源費(fèi)用的上漲，這將對(duì)那些品牌餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的機(jī)遇，這些大的餐飲企業(yè)實(shí)行的是連鎖經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行材料采購(gòu)時(shí)可以將材料價(jià)格壓得很低，這樣總的來(lái)說(shuō)成本則會(huì)降低，成本降低則產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)降低，這樣才會(huì)去的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。所以，品牌餐飲企業(yè)則會(huì)對(duì)未來(lái)餐飲企業(yè)的品牌化經(jīng)營(yíng)和規(guī)?；l(fā)展起到強(qiáng)大的推動(dòng)作用。
本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、各省市餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專(zhuān)業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容翔實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球餐飲市場(chǎng)，從中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展情況、中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況、中國(guó)餐飲區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀、餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況以及餐飲優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行研究，同時(shí)對(duì)餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展策略、餐飲營(yíng)銷(xiāo)和投資等多方面深入剖析，全面展現(xiàn)餐飲行業(yè)狀況，揭示餐飲業(yè)市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)。本報(bào)告是餐飲企業(yè)、經(jīng)營(yíng)餐飲的相關(guān)企業(yè)和單位以及計(jì)劃投資于餐飲業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握餐飲行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的必備的重要決策參考資料。
第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 餐飲行業(yè)概述
第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類(lèi)
一、餐飲業(yè)的定義
二、餐飲業(yè)的分類(lèi)
三、餐飲業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的作用
第二節(jié) 餐飲業(yè)的特點(diǎn)分析
一、餐飲業(yè)的成本核算特點(diǎn)
二、餐飲業(yè)的市場(chǎng)特點(diǎn)
三、餐飲業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化新特點(diǎn)
第三節(jié) 行業(yè)特性分析
一、餐飲業(yè)基本特征
二、餐飲業(yè)生命周期
三、餐飲業(yè)要素密集性
四、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
第二章 我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析
第一節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就
二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展格局
三、國(guó)內(nèi)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
四、我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況
五、目前中餐飲發(fā)展的資金和人才問(wèn)題分析
六、今后我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)
第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析
一、2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展概況
二、從1978年到2012年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展及改革分析
三、2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)主體
四、2013年洋快餐市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)
五、2012年我國(guó)高端餐飲營(yíng)業(yè)額
第三節(jié) 2012-2013年我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展分析
一、2012年1季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況
二、2012年2季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況
三、2012年3季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況
四、2012年4季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況
五、2013年1月我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況
六、2013年1月我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況
第四節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
一、歷史機(jī)遇
二、主要挑戰(zhàn)
第五節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的原則、目標(biāo)及任務(wù)
一、指導(dǎo)思想
二、發(fā)展原則
三、發(fā)展目標(biāo)
四、主要任務(wù)
第六節(jié) 我國(guó)餐飲行業(yè)信息化發(fā)展分析
一、我國(guó)餐飲行業(yè)信息化市場(chǎng)空間
二、餐飲信息化管理發(fā)展優(yōu)勢(shì)及走勢(shì)
第三章 餐飲業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析
第一節(jié) 西餐業(yè)市場(chǎng)分析
一、國(guó)外各類(lèi)西餐的特色
二、中國(guó)西餐發(fā)展歷程
三、中國(guó)西餐市場(chǎng)現(xiàn)狀
四、酒店西餐業(yè)圣誕經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀及發(fā)展分析
五、天津西餐業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展
六、西餐的未來(lái)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)分析
第二節(jié) 快餐業(yè)市場(chǎng)分析
一、快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀
二、2012-2013年西式快餐在中國(guó)的市場(chǎng)情況
三、我國(guó)快餐連鎖業(yè)發(fā)展走勢(shì)
第三節(jié) 中式快餐市場(chǎng)分析
一、中式快餐的概述
二、中式快餐的環(huán)境分析
三、中式快餐的優(yōu)劣勢(shì)分析
四、2012-2013年中式快餐發(fā)展情況
五、制約中式快餐發(fā)展的瓶頸
六、中式快餐發(fā)展策略分析
第四章 我國(guó)餐飲行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析
第一節(jié) 北京市
一、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀
二、餐飲市場(chǎng)格局
三、餐飲消費(fèi)者分析
四、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 上海市
一、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀
二、餐飲市場(chǎng)格局
三、餐飲消費(fèi)者分析
四、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié) 廣州市
一、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀
二、餐飲市場(chǎng)格局
三、餐飲消費(fèi)者分析
四、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第四節(jié) 深圳市
一、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀
二、餐飲市場(chǎng)格局
三、餐飲消費(fèi)者分析
四、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第五節(jié) 成都市
一、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀
二、餐飲市場(chǎng)格局
三、餐飲消費(fèi)者分析
四、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第五章 食品業(yè)和飲料業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 食品業(yè)發(fā)展分析
一、2013年上半年我國(guó)餐飲用食品產(chǎn)量
二、2013年我國(guó)食品行業(yè)問(wèn)題分析
三、2013年我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題
四、2012年我國(guó)綠色食品年銷(xiāo)售額情況
五、2012-2013年度食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
六、我國(guó)肉類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 飲料業(yè)發(fā)展分析
一、2013年上半年我國(guó)餐飲用飲料產(chǎn)量
二、2012-2013年我國(guó)飲料業(yè)發(fā)展情況
三、2012-2013年我國(guó)飲料、酒及醋進(jìn)出口情況
四、2012-2013年我國(guó)飲料、酒及醋進(jìn)出口情況
五、我國(guó)食品飲料行業(yè)發(fā)展前景分析
六、2013年食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
第六章 餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
第一節(jié) 2013年餐飲競(jìng)爭(zhēng)分析
一、2012年餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析
二、2013年餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析
第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè)
一、2012-2013年集中度分析及預(yù)測(cè)
二、2012-2013年SWOT分析及預(yù)測(cè)
三、2012-2013年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè)
四、2012-2013年生命周期分析及預(yù)測(cè)
第三節(jié) 快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
一、中國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
二、2013年快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、快餐行業(yè)中西式競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀
四、2013年外企早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)
五、2013年中外企業(yè)奧運(yùn)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
第七章 餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第一節(jié) 餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、2013年餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析
二、2013年餐飲主要潛力品種分析
三、現(xiàn)有餐飲競(jìng)爭(zhēng)策略分析
四、餐飲潛力品種競(jìng)爭(zhēng)策略選擇
五、典型企業(yè)品種競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第二節(jié) 餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、歐債危機(jī)對(duì)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響
二、歐債危機(jī)后餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化
三、2013-2017年我國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
四、2013-2017年餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望
五、2013-2017年餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
六、2013-2017年餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第八章 餐飲重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
第一節(jié) 百勝全球餐飲集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第二節(jié) 麥當(dāng)勞
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié) 天津德克士食品開(kāi)發(fā)有限公司
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第五節(jié) 上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第六節(jié) 中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第七節(jié) 西安飲食股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第八節(jié) 真功夫餐飲管理有限公司
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第九節(jié) 其他優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析
一、重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司
二、重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司
三、成都譚魚(yú)頭投資股份有限公司
四、內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司
五、重慶陶然居飲食文化集團(tuán)
第三部分 行業(yè)前景預(yù)測(cè)
第九章 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第一節(jié) 歐債危機(jī)下我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、歐債危機(jī)沖擊下我國(guó)餐飲業(yè)“本色化”經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)
二、歐債危機(jī)下中國(guó)高端餐飲企業(yè)大眾化發(fā)展趨勢(shì)
三、經(jīng)濟(jì)危機(jī)下餐飲自建原料基地發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測(cè)
一、2012年餐飲業(yè)的發(fā)展走勢(shì)
二、2013年餐飲業(yè)消費(fèi)發(fā)展預(yù)測(cè)
三、2013年餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)
四、2013年餐飲業(yè)的機(jī)遇發(fā)展預(yù)測(cè)
五、2013-2017年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)
第三節(jié) 我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及對(duì)策
二、2012年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
三、2013年我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
四、2012-2010年餐飲食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第十章 餐飲行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)
第一節(jié) 2013-2017年餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)分析
一、2012-2013年餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)
二、2013-2017年餐飲發(fā)展趨勢(shì)分析
三、2013-2017年餐飲市場(chǎng)發(fā)展空間
四、2013-2017年餐飲產(chǎn)業(yè)政策趨向
五、2013-2017年餐飲價(jià)格走勢(shì)分析
第二節(jié) 2013-2017年餐飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)
一、2013-2017年餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)
二、2013-2017年餐飲市場(chǎng)需求前景
三、2013-2017年餐飲市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)
四、2013-2017年餐飲行業(yè)集中度預(yù)測(cè)
第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十一章 餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012年餐飲行業(yè)投資情況分析
一、2012年總體投資及結(jié)構(gòu)
二、2012年投資規(guī)模情況
三、2012年投資增速情況
四、2012年分行業(yè)投資分析
五、2012年分地區(qū)投資分析
六、2012年外商投資情況
第二節(jié) 2013年上半年餐飲行業(yè)投資情況分析
一、2013年上半年總體投資及結(jié)構(gòu)
二、2013年上半年投資規(guī)模情況
三、2013年上半年投資增速情況
四、2013年上半年分行業(yè)投資分析
五、2013年上半年分地區(qū)投資分析
六、2013年上半年外商投資情況
第十二章 餐飲行業(yè)投資環(huán)境分析
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析
一、2012-2013年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況
二、2013-2017年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析
三、2013-2017年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè)
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析
一、2013年餐飲行業(yè)政策環(huán)境
二、2013年國(guó)內(nèi)宏觀政策對(duì)其影響
三、2013年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對(duì)其影響
第三節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析
一、國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀
二、2013年社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析
三、2013-2017年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析
第十三章 餐飲行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)
第一節(jié) 餐飲行業(yè)投資效益分析
一、2012-2013年餐飲行業(yè)投資狀況分析
二、2013-2017年餐飲行業(yè)投資效益分析
三、2013-2017年餐飲行業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)
四、2013-2017年餐飲行業(yè)的投資方向
五、2013-2017年餐飲行業(yè)投資的建議
六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析
第二節(jié) 影響餐飲行業(yè)發(fā)展的主要因素
一、2013-2017年影響餐飲行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析
二、2013-2017年影響餐飲行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析
三、2013-2017年影響餐飲行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析
四、2013-2017年我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析
五、2013-2017年我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析
第三節(jié) 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析
一、2013-2017年餐飲行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
二、2013-2017年餐飲行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
三、2013-2017年餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
四、2013-2017年餐飲同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
五、2013-2017年餐飲行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
第十四章 餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營(yíng)銷(xiāo)品牌戰(zhàn)略
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 中研對(duì)餐飲品牌的戰(zhàn)略思考
一、企業(yè)品牌的重要性
二、餐飲實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義
三、餐飲企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析
四、餐飲企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
五、餐飲品牌戰(zhàn)略管理的策略
第三節(jié) 餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
一、2012年餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略
二、2013年餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略
三、2013-2017年餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略
四、2013-2017年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略
圖表目錄
圖表：餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類(lèi)
圖表：餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展
圖表：餐飲業(yè)態(tài)類(lèi)型
圖表：2007-2013年餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況
圖表：全國(guó)餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例
圖表：餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表
圖表：北京市海淀區(qū)中餐館價(jià)位分布圖
圖表：海淀區(qū)中餐館名稱(chēng)的結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)
圖表：三個(gè)檔次使用行業(yè)標(biāo)識(shí)詞的情況
圖表：中國(guó)八大菜系分布
圖表：餐飲業(yè)部分連鎖企業(yè)連鎖店數(shù)量和連鎖店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)情況
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)配送額增長(zhǎng)情況
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)培訓(xùn)增長(zhǎng)情況
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)多品牌經(jīng)營(yíng)情況
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)多品牌和將開(kāi)展多品牌經(jīng)營(yíng)情況
圖表：部分連鎖餐飲企業(yè)特許費(fèi)收取方式
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)保證金收取情況
圖表：連鎖餐飲企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)單店投資額情況
圖表：連鎖餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式
圖表：特許經(jīng)營(yíng)部分餐飲行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展情況表
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)關(guān)注的主要問(wèn)題
圖表：餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)
圖表：2012年全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額對(duì)比情況
圖表：2012年全國(guó)住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)比情況
圖表：2012年全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額與上年對(duì)比情況
圖表：2013年1月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額與上年對(duì)比情況
圖表：2013年1月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額對(duì)比情況
圖表：2013年1月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)比情況
圖表：每平方米單位面積快餐營(yíng)業(yè)額
圖表：中式快餐華南發(fā)展規(guī)劃
圖表：近3年真工夫、麥當(dāng)勞、肯德基門(mén)店數(shù)對(duì)比
圖表：上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司十大股東
圖表：2013年1月上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司每股指標(biāo)
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司獲利能力
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司償債能力
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司資本結(jié)構(gòu)
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司發(fā)展能力
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司利潤(rùn)總額
圖表：2012-2013年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司凈利潤(rùn)
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