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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年中國(guó)中式快餐市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)及未來(lái)前景咨詢(xún)報(bào)告》由中研普華中式快餐行業(yè)分析專(zhuān)家領(lǐng)銜撰寫(xiě)，主要分析了中式快餐行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)中式快餐行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專(zhuān)業(yè)的中式快餐行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶(hù)評(píng)估中式快餐行業(yè)投資價(jià)值。
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本報(bào)告由中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購(gòu)買(mǎi)報(bào)告的客戶(hù)使用。未獲得中研普華公司書(shū)面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。
中研普華公司是中國(guó)成立時(shí)間最長(zhǎng)，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢(xún)研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠(chéng)意向您推薦一種“鑒別咨詢(xún)公司實(shí)力的主要方法”。
本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書(shū)面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。
隨著社會(huì)的發(fā)展，快餐業(yè)也飛速地發(fā)展起來(lái)。這是人們改變生活，享受生活的一種方式；也是順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的一種必然趨勢(shì)。而這些也成為了很多善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)的人賺錢(qián)的機(jī)會(huì)。能夠發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)需求，開(kāi)一家快餐店成為了很多人想要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。而開(kāi)店之前，必須對(duì)現(xiàn)今快餐業(yè)的特點(diǎn)和狀況調(diào)查清楚，才能做出正確的選擇。最初的快餐業(yè)是以西式快餐為主的。麥當(dāng)勞和肯德基曾經(jīng)吸引了多少年輕的顧客，而成為了特色餐飲連鎖業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者?？墒蔷枚弥?，西式快餐的弊端逐漸顯露，很多人感覺(jué)漢堡包只是零食，更有人吃不慣那些油炸的東西。更有很多人對(duì)其營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生了質(zhì)疑。中式快餐就是在這樣的條件下應(yīng)運(yùn)而生的。并且以迅雷不及掩耳的速度，占領(lǐng)了中國(guó)的主要市場(chǎng)，規(guī)模不斷壯大，而且在快餐的式樣上也不斷地創(chuàng)新。也因此得到了很多白領(lǐng)和繁忙的人們的青睞。
現(xiàn)代中式快餐在上世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程中，廣大企業(yè)勇于實(shí)踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進(jìn)取、付出啦艱辛努力，在發(fā)展中也體現(xiàn)出啦摸索性和沖動(dòng)型的特點(diǎn)。通過(guò)這一階段的實(shí)踐，廣大企業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)，看到不足，不斷總結(jié)與反思，使中式快餐進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，發(fā)展的更加堅(jiān)實(shí)，以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯：第一，發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實(shí)際出發(fā)，減少發(fā)展中的盲目與沖動(dòng)；第二，資本投入更趨合理性，企業(yè)講求實(shí)效，投入注重回報(bào)，發(fā)展注重基礎(chǔ)，擴(kuò)張注重生存；第三，市場(chǎng)連接更趨緊密性，企業(yè)定位更加貼近市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)多元化需求；第四，開(kāi)店分布更趨區(qū)域性，大多企業(yè)先立足當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域擴(kuò)展，采取步步為營(yíng)，逐步推進(jìn)的策略，取得實(shí)效；第五，內(nèi)在積累更趨深層性，加強(qiáng)自身基礎(chǔ)建設(shè)和管理支撐體系建設(shè)，不斷積累內(nèi)在功力，追求和維系企業(yè)持久發(fā)展；第六，企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性，大起大落和過(guò)于炒作的現(xiàn)象明顯減弱，講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。
目前中式快餐的第一陣營(yíng)有真功夫、永和大王、吉野家、大家樂(lè)、大快活等。真功夫的財(cái)富效應(yīng)吸引了許多商家，很多企業(yè)拿著幾千萬(wàn)雄心勃勃準(zhǔn)備進(jìn)入快餐行業(yè)，沒(méi)兩年虧得血本無(wú)歸退出市場(chǎng)，這樣的案例屢屢出現(xiàn)。中式快餐正處在一個(gè)快速蛻變期，新生代快餐和傳統(tǒng)快餐開(kāi)始角力，認(rèn)不清當(dāng)前的形勢(shì)貿(mào)然進(jìn)入中式快餐業(yè)非常危險(xiǎn)。未來(lái)幾年年將會(huì)出現(xiàn)不少于10到20個(gè)中式快餐的品牌，而且隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，品牌的集中度也會(huì)越來(lái)越高。中式快餐的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)從2008年的2638.90億元，增長(zhǎng)到2012年的6173.32億元，其在快餐行業(yè)的市場(chǎng)占有率呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)，2012年中式快餐在快餐行業(yè)中的市場(chǎng)占有率已經(jīng)到達(dá)78.64%。預(yù)計(jì)到2017年，中式快餐的市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1萬(wàn)億元，屆時(shí)其在快餐行業(yè)中的市場(chǎng)份額也將超過(guò)80%。
本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)以及國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志媒體提供的最新研究資料。本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)中式快餐行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，是中式快餐及相關(guān)企業(yè)、投資部門(mén)、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握中式快餐行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。
第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 2012年中國(guó)中式快餐產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)概述 1
第一節(jié) 中式快餐在環(huán)保節(jié) 能方面的作用 1
第二節(jié) 中式快餐經(jīng)營(yíng)的主要品種 1
一、飯食類(lèi) 1
二、面條類(lèi) 1
三、面點(diǎn)類(lèi) 1
四、飲料小吃類(lèi) 2
五、湯類(lèi) 2
第三節(jié) 中式快餐行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)分析 2
一、中式快餐發(fā)展由感性認(rèn)識(shí)向理性積累階段轉(zhuǎn)化 2
二、快餐的社會(huì)和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出 2
三、行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高 3
四、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴(kuò)張，中西融合的趨勢(shì)增強(qiáng) 5
五、快餐領(lǐng)域不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展 5
六、相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成 6
第二章 2012年中國(guó)快餐行業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析 7
第一節(jié) 2012年中國(guó)快餐行業(yè)整體發(fā)展概況 7
一、餐飲業(yè)已步入微利時(shí)代 7
二、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)陷入困境 8
三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量 9
四、方便快速的要求 12
第二節(jié) 2012年中國(guó)快餐行業(yè)現(xiàn)狀綜述 12
一、快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)不斷拓寬經(jīng)營(yíng)空間 12
二、相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，出現(xiàn)新產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài) 13
三、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴(kuò)張，中西融合趨勢(shì)增強(qiáng) 14
四、營(yíng)銷(xiāo)舉措日益多樣化，品牌意識(shí)明顯增強(qiáng) 14
五、快餐存在營(yíng)養(yǎng)缺陷，不利于擴(kuò)大市場(chǎng)需求 15
六、菜價(jià)上漲對(duì)中式快餐的影響 15
第三節(jié) 2012年影響中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展因素 15
一、經(jīng)營(yíng)品種過(guò)多、特色不突出 15
二、產(chǎn)品復(fù)雜難以標(biāo)準(zhǔn)化 16
三、缺乏完善的經(jīng)營(yíng)管理體系 18
四、品牌塑造與建設(shè)不到位 18
五、市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確 18
六、缺乏有效的運(yùn)行與擴(kuò)張機(jī)制 18
第四節(jié) 2012年中國(guó)快餐行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析 19
一、快餐行業(yè)基本情況 19
二、快餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 30
三、快餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債情況 30
四、快餐行業(yè)損益及分配情況 31
五、快餐行業(yè)連鎖情況分析 35
第三章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境分析 45
第一節(jié) 2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 45
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 45
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI 51
三、全國(guó)居民收入情況 52
四、恩格爾系數(shù) 54
五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì) 54
六、固定資產(chǎn)投資情況 55
第二節(jié) 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)政策環(huán)境分析 58
一、政府進(jìn)一步規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展政策 58
二、健全食品質(zhì)量控制和安全監(jiān)管制度 62
三、國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃 68
四、食品生產(chǎn)許可管理辦法 88
第三節(jié) 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 97
一、人口環(huán)境分析 97
二、教育環(huán)境分析 98
三、文化環(huán)境分析 98
四、生態(tài)環(huán)境分析 99
五、中國(guó)城鎮(zhèn)化率 100
六、居民的各種消費(fèi)觀念和習(xí)慣 101
第四章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析 104
第一節(jié) 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)發(fā)展概述 104
一、中式快餐紛紛調(diào)價(jià) 104
二、中式快餐企業(yè)加速發(fā)展的秘密武器 106
三、中式快餐業(yè)尚處萌芽期 107
第二節(jié) 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析 107
一、新中式快餐最有人緣 107
二、中式快餐擴(kuò)充地盤(pán) 109
三、中式快餐企業(yè)在美國(guó)上市 109
第三節(jié) 2012年中國(guó)中式快餐發(fā)展存在問(wèn)題分析 112
一、標(biāo)準(zhǔn)化流程缺失 112
二、內(nèi)部管理水平不高 112
三、宣傳營(yíng)銷(xiāo)力度單一 112
第五章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行走勢(shì)分析 114
第一節(jié) 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析 114
一、中式快餐企業(yè)等級(jí)劃分有了標(biāo)準(zhǔn) 114
二、為中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展注入新的動(dòng)力 114
三、美滋美:標(biāo)準(zhǔn)化再造中式快餐 115
四、q樂(lè)雞中式快餐國(guó)際連鎖落戶(hù)山東 117
第二節(jié) 2012年中國(guó)傳統(tǒng)中式快餐如何突圍 117
一、工業(yè)化做中餐,主推招牌飯 117
二、從快餐到營(yíng)養(yǎng)餐 118
三、探索多業(yè)態(tài)模式 119
四、中式快餐失敗經(jīng)驗(yàn) 120
五、麥、肯的武功 120
六、中式快餐SWOT分析 122
七、中式快餐的出路 126
八、中式快餐的思路 126
九、中式快餐的發(fā)展模式 127
第三節(jié) 中式快餐用標(biāo)準(zhǔn)化完善營(yíng)銷(xiāo)模式 127
一、自創(chuàng)電腦程控蒸汽設(shè)備 127
二、設(shè)計(jì)工業(yè)化生產(chǎn)流程 127
三、建立第一套中餐營(yíng)運(yùn)手冊(cè) 128
四、打造中式快餐業(yè)內(nèi)最大現(xiàn)代化后勤中心 128
第六章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)查分析 129
第一節(jié) 2012年中國(guó)中式快餐消費(fèi)者基本特征分析 129
一、年齡 129
二、職業(yè) 129
三、年收入水平 130
第二節(jié) 消費(fèi)者對(duì)中式快餐的需求原因 130
第三節(jié) 影響消費(fèi)者選擇中式快餐店的主要原因 131
第四節(jié) 消費(fèi)者對(duì)中式快餐行業(yè)服務(wù)滿意度分析 131
第五節(jié) 消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)中的中式快餐價(jià)格分析 132
第六節(jié) 消費(fèi)者每月消費(fèi)中式快餐的次數(shù) 132
第七節(jié) 中式快餐其它調(diào)研 133
一、去快餐店的時(shí)間 133
二、以什么樣的方式消費(fèi)快餐 133
三、消費(fèi)者偏好哪種快餐包裝 134
四、消費(fèi)者定外賣(mài)方式分析 134
第七章 2012年中國(guó)主要城市中式快餐行業(yè)動(dòng)態(tài)分析 135
第一節(jié) 北京 135
一、北京地區(qū)中式快餐發(fā)展存在的問(wèn)題 135
二、影響北京中式快餐業(yè)發(fā)展的因素分析 136
三、北京中式快餐發(fā)展措施 139
第二節(jié) 上海 142
第三節(jié) 深圳 143
第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
第八章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局解析 145
第一節(jié) 2012年快餐食品呈現(xiàn)區(qū)位化態(tài)勢(shì) 145
一、洋快餐推出中式食品 145
二、中式快餐洋為中用 145
三、快餐行業(yè)區(qū)位化競(jìng)爭(zhēng)激烈 146
第二節(jié) 2010-2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 146
一、中低檔快餐企業(yè)仍占絕對(duì)優(yōu)勢(shì) 146
二、各區(qū)域快餐業(yè)發(fā)展不均衡 147
三、中西快餐差距呈加大趨勢(shì) 147
第三節(jié) 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)行為 147
一、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng) 147
二、就餐環(huán)境 148
三、服務(wù)方式 149
四、新快餐運(yùn)動(dòng) 151
五、營(yíng)銷(xiāo)手段 152
第九章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)品牌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 155
第一節(jié) 真功夫餐飲管理有限公司 155
一、真功夫簡(jiǎn)介 155
二、經(jīng)營(yíng)理念 156
三、真功夫食品價(jià)格走勢(shì) 157
四、真功夫食品占有市場(chǎng)份額 157
第二節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司 158
一、面點(diǎn)王簡(jiǎn)介 158
二、深圳面點(diǎn)王快速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念 158
三、面點(diǎn)王企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)感悟和經(jīng)營(yíng)哲學(xué) 160
第三節(jié) 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司 162
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 162
二、馬蘭拉面的經(jīng)營(yíng)理念及優(yōu)勢(shì) 163
三、馬蘭拉面欲引領(lǐng)中國(guó)快餐業(yè) 165
第四節(jié) 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司 166
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 166
二、市場(chǎng)出售食品價(jià)格走勢(shì) 166
三、市場(chǎng)占有率分析 167
第五節(jié) 上海世好餐飲管理有限公司 167
一、吉祥混沌簡(jiǎn)介 167
二、吉祥餛飩?cè)珖?guó)連鎖事業(yè)的品牌管理機(jī)構(gòu) 168
三、市場(chǎng)占有率分析 169
第六節(jié) 常州麗華快餐集團(tuán)有限公司 169
一、麗華快餐公司簡(jiǎn)介 169
二、麗華快餐打造中國(guó)馳名商標(biāo) 173
三、麗華快餐在北京的發(fā)展策略 173
第七節(jié) 上海永和大王餐飲有限公司 174
一、永和大王簡(jiǎn)介 174
二、永和大王的發(fā)展歷程 174
三、永和大王的成功之道 175
第八節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 180
一、小肥羊簡(jiǎn)介 180
二、小肥羊的發(fā)展歷程 181
三、小肥羊的成功之道 184
第三部分 投資前景展望
第十章 2013-2017年中國(guó)中式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 187
第一節(jié) 2013-2017年中國(guó)中式快餐發(fā)展方向分析 187
一、改革中式快餐的制作工藝，發(fā)展特色 187
二、改進(jìn)現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)模式，改善就餐環(huán)境 192
三、在快餐產(chǎn)品中走中西結(jié)合方式 193
第二節(jié) 2013-2017年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 195
一、中式快餐市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析 195
二、中式快餐競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)分析 196
三、中式快餐需求預(yù)測(cè)分析 205
第三節(jié) 未來(lái)五年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 208
一、餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展目標(biāo) 208
二、餐飲業(yè)發(fā)展的主要任務(wù) 208
三、中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展格局 211
四、中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展重點(diǎn) 212
五、中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展政策 215
第四節(jié) 2013-2017年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 217
一、快餐業(yè)的品牌發(fā)展趨勢(shì) 217
二、快餐業(yè)的消費(fèi)觀念趨勢(shì) 218
第五節(jié) 2013-2017年中國(guó)中式快餐行業(yè)盈利預(yù)測(cè)分析 219
第十一章 “十二五”期間中式快餐發(fā)展環(huán)境分析 220
第一節(jié) “十二五”規(guī)劃解讀 220
一、“十二五”規(guī)劃的總體戰(zhàn)略布局 220
二、“十二五”規(guī)劃對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響 227
三、“十二五”規(guī)劃的主要精神解讀 230
第二節(jié) “十二五”期間世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì) 237
一、“十二五”期間世界經(jīng)濟(jì)將逐步恢復(fù)增長(zhǎng) 237
二、“十二五”期間經(jīng)濟(jì)全球化曲折發(fā)展 237
三、“十二五”期間新能源與節(jié) 能環(huán)保將引領(lǐng)全球產(chǎn)業(yè) 238
四、“十二五”期間跨國(guó)投資再趨活躍 239
五、“十二五”期間氣候變化與能源資源將制約世界經(jīng)濟(jì) 240
六、“十二五”期間美元地位繼續(xù)削弱 240
七、“十二五”期間世界主要新興經(jīng)濟(jì)體大幅提升 241
第三節(jié) “十二五”期間我國(guó)經(jīng)濟(jì)面臨的形勢(shì) 242
一、“十二五”期間我國(guó)經(jīng)濟(jì)將長(zhǎng)期趨好 242
二、“十二五”期間我國(guó)經(jīng)濟(jì)將圍繞三個(gè)轉(zhuǎn)變 243
三、“十二五”期間我國(guó)工業(yè)產(chǎn)業(yè)將全面升級(jí) 243
四、“十二五”期間我國(guó)以綠色發(fā)展戰(zhàn)略為基調(diào) 244
第四節(jié) “十二五”期間我國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易預(yù)測(cè) 244
一、“十二五”期間我國(guó)勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè) 244
二、“十二五”期間我國(guó)貿(mào)易形式和利用外資方式預(yù)測(cè) 245
三、“十二五”期間我國(guó)自主創(chuàng)新結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè) 246
四、“十二五”期間我國(guó)產(chǎn)業(yè)體系預(yù)測(cè) 246
五、“十二五”期間我國(guó)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力預(yù)測(cè) 247
六、“十二五”期間我國(guó)經(jīng)濟(jì)國(guó)際化預(yù)測(cè) 247
七、“十二五”期間我國(guó)經(jīng)濟(jì)將面臨的貿(mào)易障礙預(yù)測(cè) 249
八、“十二五”期間人民幣區(qū)域化和國(guó)際化預(yù)測(cè) 249
九、“十二五”期間我國(guó)對(duì)外貿(mào)易與城市發(fā)展關(guān)系預(yù)測(cè) 250
十、“十二五”期間我國(guó)中小企業(yè)面臨的外需環(huán)境預(yù)測(cè) 251
第五節(jié) 中國(guó)“十二五”發(fā)展熱點(diǎn)問(wèn)題探討 252
一、推進(jìn)城鎮(zhèn)化和加快新農(nóng)村建設(shè)，調(diào)整優(yōu)化城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu) 252
二、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)和鉆石經(jīng)濟(jì)，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力 253
三、發(fā)揮地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展 255
四、建立擴(kuò)大消費(fèi)需求的長(zhǎng)效機(jī)制研究 258
五、培育新型戰(zhàn)略型產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu) 260
第十二章 2013-2017年中國(guó)中式快餐行業(yè)投資潛力分析 261
第一節(jié) 2013-2017年中國(guó)中式快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 261
一、中式快餐行業(yè)吸引力分析 261
二、中式快餐行業(yè)區(qū)域投資潛力分析 264
第二節(jié) 2013-2017年中國(guó)中式快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 267
一、宏觀調(diào)控風(fēng)險(xiǎn) 267
二、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 268
三、供需波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 269
四、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 273
五、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn) 274
第三節(jié) 2013-2017年中國(guó)中式快餐行業(yè)投資戰(zhàn)略分析 284
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 284
二、技術(shù)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略 286
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 290
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 299
五、營(yíng)銷(xiāo)品牌戰(zhàn)略 300
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 302
第四節(jié) 2013-2017年中國(guó)中式快餐行業(yè)投資策略分析 307
圖表目錄
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 19
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 19
圖表：2008-2012年北京限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 20
圖表：2008-2012年天津限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 20
圖表：2008-2012年河北限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 20
圖表：2008-2012年山西限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 21
圖表：2008-2012年內(nèi)蒙古限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 21
圖表：2008-2012年遼寧限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 21
圖表：2008-2012年吉林限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 22
圖表：2008-2012年黑龍江限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 22
圖表：2008-2012年上海限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 22
圖表：2008-2012年江蘇限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 23
圖表：2008-2012年浙江限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 23
圖表：2008-2012年安徽限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 23
圖表：2008-2012年福建限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 24
圖表：2008-2012年江西限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 24
圖表：2008-2012年山東限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 24
圖表：2008-2012年河南限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 25
圖表：2008-2012年湖北限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 25
圖表：2008-2012年湖南限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 25
圖表：2008-2012年廣東限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 26
圖表：2008-2012年廣西限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 26
圖表：2008-2012年海南限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 26
圖表：2008-2012年重慶限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 27
圖表：2008-2012年四川限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 27
圖表：2008-2012年貴州限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 27
圖表：2008-2012年云南限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 28
圖表：2008-2012年西藏限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 28
圖表：2008-2012年陜西限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 28
圖表：2008-2012年甘肅限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 29
圖表：2008-2012年寧夏限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 29
圖表：2008-2012年新疆限額以上快餐業(yè)法人單位數(shù)及增長(zhǎng) 29
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐服務(wù)業(yè)營(yíng)業(yè)額及增長(zhǎng) 30
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)年末資產(chǎn)及增長(zhǎng) 30
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)年末負(fù)債及增長(zhǎng) 31
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 31
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 32
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 32
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn) 32
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)其他業(yè)務(wù)利潤(rùn) 33
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)費(fèi)用 33
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)管理費(fèi)用 33
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用 34
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 34
圖表：2008-2012年全國(guó)限額以上快餐業(yè)企業(yè)利潤(rùn)總額 34
圖表：2012年全國(guó)快餐門(mén)店數(shù)及結(jié)構(gòu)分析 35
圖表：2012年連鎖快餐企業(yè)營(yíng)業(yè)收入分析 35
圖表：2012年北京快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 36
圖表：2012年天津快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 36
圖表：2012年山西快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 36
圖表：2012年遼寧快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 37
圖表：2012年黑龍江快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 37
圖表：2012年上?？觳瓦B鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 37
圖表：2012年江蘇快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 38
圖表：2012年浙江快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 38
圖表：2012年安徽快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 38
圖表：2012年福建快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 39
圖表：2012年江西快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 39
圖表：2012年山東快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 39
圖表：2012年河南快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 40
圖表：2012年湖北快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 40
圖表：2012年湖南快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 40
圖表：2012年廣東快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 41
圖表：2012年廣西快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 41
圖表：2012年海南快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 41
圖表：2012年重慶快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 42
圖表：2012年四川快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 42
圖表：2012年云南快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 42
圖表：2012年西藏快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 43
圖表：2012年陜西快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 43
圖表：2012年甘肅快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 43
圖表：2012年新疆快餐連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量分析 44
圖表：2008-2012年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)速度 45
圖表：2012年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 46
圖表：2012年季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值環(huán)比增長(zhǎng)速度 46
圖表：2011-2012年居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲情況 52
圖表：2010-2012年中國(guó)CPI、PPI漲幅走勢(shì)圖 52
圖表：2008-2012年農(nóng)村居民人均純收入及其實(shí)際增長(zhǎng)速度 53
圖表：2008-2012年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其實(shí)際增長(zhǎng)速度 54
圖表：2011-2012年規(guī)模以上工業(yè)增加值增速情況 55
圖表：2011-2012年固定資產(chǎn)投資同比增速情況 57
圖表：2011-2012年房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資同比增速情況 57
圖表：國(guó)家食品安全信息平臺(tái)示意圖 85
圖表：2012年年末人口數(shù)及其構(gòu)成 97
圖表：2008-2012年學(xué)校招生人數(shù) 98
圖表：中式快餐目標(biāo)消費(fèi)者年齡調(diào)查 129
圖表：中式快餐消費(fèi)者年收入水平調(diào)查 130
圖表：中式快餐目標(biāo)消費(fèi)者快餐選擇類(lèi)型調(diào)查 130
圖表：中式快餐消費(fèi)者選擇中式快餐店因素調(diào)查 131
圖表：中式快餐消費(fèi)者滿意度調(diào)查 131
圖表：中式快餐消費(fèi)者快餐消費(fèi)價(jià)格調(diào)查 132
圖表：中式快餐消費(fèi)者每月消費(fèi)中式快餐的次數(shù)調(diào)查 132
圖表：中式快餐消費(fèi)者去快餐店的時(shí)間調(diào)查 133
圖表：中式快餐消費(fèi)者喜歡快餐店促銷(xiāo)方式調(diào)查 133
圖表：中式快餐目標(biāo)消費(fèi)者偏好餐具調(diào)查 134
圖表：中式快餐目標(biāo)消費(fèi)者預(yù)定外賣(mài)方式調(diào)查 134
圖表：2008-2012年中式快餐市場(chǎng)規(guī)模及市場(chǎng)占有率 195
圖表：2013-2017年中式快餐市場(chǎng)規(guī)模及市場(chǎng)占有率預(yù)測(cè) 196
圖表：2012年快餐行業(yè)營(yíng)業(yè)收入過(guò)10億元的省市 267
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 270
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量北京統(tǒng)計(jì) 270
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量天津統(tǒng)計(jì) 270
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量河北統(tǒng)計(jì) 270
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量山西統(tǒng)計(jì) 270
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古統(tǒng)計(jì) 271
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量遼寧統(tǒng)計(jì) 271
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量吉林統(tǒng)計(jì) 271
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量黑龍江統(tǒng)計(jì) 271
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量上海統(tǒng)計(jì) 271
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量江蘇統(tǒng)計(jì) 271
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量浙江統(tǒng)計(jì) 271
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量安徽統(tǒng)計(jì) 272
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量福建統(tǒng)計(jì) 272
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量山東統(tǒng)計(jì) 272
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量河南統(tǒng)計(jì) 272
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量湖北統(tǒng)計(jì) 272
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量湖南統(tǒng)計(jì) 272
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量廣東統(tǒng)計(jì) 272
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量重慶統(tǒng)計(jì) 273
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量四川統(tǒng)計(jì) 273
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量云南統(tǒng)計(jì) 273
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量陜西統(tǒng)計(jì) 273
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量寧夏統(tǒng)計(jì) 273
圖表：2012年速凍米面食品產(chǎn)量新疆統(tǒng)計(jì) 273
圖表：區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略咨詢(xún)流程圖 296
圖表：區(qū)域SWOT戰(zhàn)略分析圖 298
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