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2013-2017年餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險預(yù)測報告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

報告編號：710008了解中研普華的實力研究報告的價值
出版日期：2013年8月報告頁碼：450頁圖表數(shù)量：200個
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【報告導(dǎo)讀】

《2013-2017年餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險預(yù)測報告》由中研普華餐飲連鎖行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了餐飲連鎖行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對餐飲連鎖行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的餐飲連鎖行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估餐飲連鎖行業(yè)投資價值。

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版權(quán)聲明

本報告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。

中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構(gòu)，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

本報告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。

內(nèi)容概況CONTENT OVERVIEW

近十年連鎖經(jīng)營作為一種新型的經(jīng)營方式，國際上正被廣泛應(yīng)用，如世界馳名的肯德基、麥當(dāng)勞等，都在中國取得了良好的業(yè)績，而且擴張勢頭迅猛。通過對國際餐飲連鎖店的學(xué)習(xí)，近幾年來我國餐飲市場連鎖經(jīng)營尤其是特許經(jīng)營得到了快速發(fā)展，注重“情感經(jīng)營”和人性化、個性化的服務(wù)，在經(jīng)營中不斷創(chuàng)新，從經(jīng)營環(huán)境營造上積極借鑒西方的營銷之長，追求現(xiàn)代理念和人文氣息，更加注重品牌營銷和企業(yè)文化的培養(yǎng)，市場經(jīng)營逐步向全方位和深層面轉(zhuǎn)化，推動我國餐飲的發(fā)展躍入一個新的平臺。

　　縱觀我國目前的餐飲市場，越區(qū)域開店、資本運作品牌已經(jīng)成為時下連鎖企業(yè)擴張的重要方式。越來越多的企業(yè)將跨區(qū)域發(fā)展作為企業(yè)全盤戰(zhàn)略規(guī)劃的一部分。其中，既包括外資、合資餐飲企業(yè)，更多的是本土大型餐飲企業(yè)，以及具備一定特許連鎖能力和優(yōu)勢的中小型品牌企業(yè)。如：臺灣永和豆?jié){、草原小肥羊、馬蘭拉面、成都譚魚頭等，在全國都擁有幾百家連鎖店。

　　中國大型餐飲連鎖經(jīng)營尤其是直營連鎖業(yè)務(wù)發(fā)展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團(tuán)體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導(dǎo)經(jīng)營模式。其中，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐。中國連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透的速度在加快。

　　中國餐飲行業(yè)連續(xù)多年保持兩位數(shù)的高速增長，此外我國餐飲連鎖業(yè)近年來掀起新一輪風(fēng)投熱。隨著中國政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。從餐飲市場的連續(xù)性和可持續(xù)性看，巨大的農(nóng)村餐飲市場將為中國餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。

　　中國餐飲的暴利時代已成為歷史，大眾化消費、理性消費成為主流。因此，只有兼并聯(lián)合，走連鎖經(jīng)營之路，走規(guī)模經(jīng)濟(jì)之路，才是生存和發(fā)展的最佳選擇。連鎖經(jīng)營不僅是企業(yè)提高效率、降低成本的經(jīng)營方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，有著極強的競爭能力，因此應(yīng)該成為中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式的主要發(fā)展方向。

　　本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、中國消費者協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、各省市餐飲協(xié)會、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、全國商業(yè)信息中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)刊物雜志的基礎(chǔ)信息以及餐飲連鎖研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合中研普華公司對餐飲連鎖相關(guān)企業(yè)的實地調(diào)查，對我國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險預(yù)警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點分析了餐飲連鎖行業(yè)的前景與風(fēng)險。報告揭示了餐飲連鎖市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄REPORTS DIRECTORY

第一部分 發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

第一章 全球餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 餐飲連鎖的定義及分類

一、餐飲連鎖的定義

二、餐飲連鎖的分類

三、餐飲連鎖的特性

第二節(jié) 2012年全球餐飲連鎖市場分析

一、2012年全球餐飲連鎖市場回顧

二、2012年全球餐飲連鎖市場環(huán)境

三、2012年全球餐飲連鎖銷售分析

四、2012年全球餐飲連鎖市場規(guī)模

第三節(jié) 2013年全球餐飲連鎖市場分析

一、2013年全球餐飲連鎖需求分析

二、2013年全球餐飲連鎖市場規(guī)模

三、2013年全球餐飲連鎖品牌分析

四、2013年中外餐飲連鎖市場對比

第四節(jié) 部分國家地區(qū)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2012-2013年美國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析

二、2012-2013年歐洲餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析

三、2012-2013年日本餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析

四、2012-2013年韓國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析

第二章 我國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一節(jié) 我國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、餐飲連鎖行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

二、餐飲連鎖行業(yè)消費市場現(xiàn)狀

三、餐飲連鎖市場消費層次分析

四、我國餐飲連鎖市場走向分析

第二節(jié) 我國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2012年中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展回顧

二、2012年餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展情況分析

三、2012年我國餐飲連鎖市場特點分析

四、2013年我國餐飲連鎖市場發(fā)展分析

第三節(jié) 中國餐飲連鎖行業(yè)供需分析

一、2012年中國餐飲連鎖市場供給總量分析

二、2012年中國餐飲連鎖市場供給結(jié)構(gòu)分析

三、2013年中國餐飲連鎖市場需求總量分析

四、2013年中國餐飲連鎖市場需求結(jié)構(gòu)分析

五、2013年中國餐飲連鎖市場供需平衡分析

第三章 我國餐飲連鎖市場發(fā)展分析

第一節(jié) 餐飲連鎖市標(biāo)準(zhǔn)化分析

一、餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

二、餐飲連鎖標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響

三、餐飲連鎖市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

第二節(jié) 餐飲連鎖市場發(fā)展?fàn)顩r

一、2012-2013年餐飲連鎖市場發(fā)展情況

二、餐飲連鎖發(fā)展的有利因素

三、餐飲連鎖發(fā)展制約因素

四、餐飲連鎖的全球化發(fā)展

第三節(jié) 餐飲連鎖發(fā)展前景和機遇

一、餐飲連鎖長期發(fā)展前景分析

二、2013-2017年餐飲連鎖市場發(fā)展前景

三、餐飲連鎖發(fā)展的新機遇

第四章 我國餐飲連鎖市場發(fā)展分析

第一節(jié) 餐飲連鎖市場發(fā)展?fàn)顩r

一、2012年餐飲連鎖市場價格情況

二、2013年餐飲連鎖市場發(fā)展動態(tài)

三、洋餐飲連鎖加速本土化及其原因分析

第二節(jié) 餐飲連鎖市場的前景和潛力研究

一、餐飲連鎖市場前景

二、餐飲連鎖早餐市場潛力

第五章 中國餐飲連鎖深度調(diào)研分析

第一節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查

一、不同收入水平消費者偏好調(diào)查

二、不同年齡的消費者偏好調(diào)查

三、不同地區(qū)的消費者偏好調(diào)查

第二節(jié) 餐飲連鎖市場消費需求分析

一、餐飲連鎖市場的消費需求變化

二、餐飲連鎖行業(yè)的需求情況分析

三、2013年餐飲連鎖品牌市場消費需求分析

第三節(jié) 餐飲連鎖消費市場狀況分析

一、餐飲連鎖行業(yè)消費特點

二、餐飲連鎖消費者分析

三、餐飲連鎖消費結(jié)構(gòu)分析

四、餐飲連鎖消費的市場變化

五、餐飲連鎖市場的消費方向

第四節(jié) 現(xiàn)有餐飲連鎖調(diào)研

一、餐飲連鎖經(jīng)營情況

二、餐飲連鎖行業(yè)門店數(shù)

三、餐飲連鎖行業(yè)營業(yè)面積

四、餐飲連鎖行業(yè)從業(yè)人員

五、餐飲連鎖行業(yè)餐位數(shù)

六、餐飲連鎖行業(yè)商品購進(jìn)總額

七、餐飲連鎖行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額

八、餐飲連鎖行業(yè)自由配送中心配送商品購進(jìn)額

九、餐飲連鎖行業(yè)非自由配送中心配送商品購進(jìn)額

十、餐飲連鎖行業(yè)營業(yè)收入

第六章 中國餐飲連鎖行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)餐飲連鎖行業(yè)分析

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場規(guī)模情況分析

三、2013-2017年市場需求情況分析

四、2013-2017年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測