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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)深度分析及產(chǎn)業(yè)投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》由中研普華團(tuán)膳行業(yè)分析專(zhuān)家領(lǐng)銜撰寫(xiě),主要分析了團(tuán)膳行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景,同時(shí)對(duì)團(tuán)膳行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專(zhuān)業(yè)的團(tuán)膳行業(yè)數(shù)據(jù)分析,幫助客戶(hù)評(píng)估團(tuán)膳行業(yè)投資價(jià)值。
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本報(bào)告由中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)出品,報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果,報(bào)告為有償提供給購(gòu)買(mǎi)報(bào)告的客戶(hù)使用。未獲得中研普華公司書(shū)面授權(quán),任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用,否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告,請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站,以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。
中研普華公司是中國(guó)成立時(shí)間最長(zhǎng),擁有研究人員數(shù)量最多,規(guī)模最大,綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢(xún)研究機(jī)構(gòu),公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此,我們誠(chéng)意向您推薦一種“鑒別咨詢(xún)公司實(shí)力的主要方法”。
本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng),未經(jīng)本公司事先書(shū)面許可,拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。
團(tuán)膳,顧名思義既團(tuán)體用餐的一種餐飲服務(wù)形式的簡(jiǎn)稱(chēng)。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。它是指在一個(gè)時(shí)間周期內(nèi),某個(gè)相對(duì)固定的消費(fèi)群體,在其所屬的場(chǎng)所內(nèi),通過(guò)談判和招標(biāo)等方式選定專(zhuān)業(yè)的團(tuán)膳公司。雙方以合約的形式,按雙方事先約定的模式及標(biāo)準(zhǔn)等,按雙方約定量提供餐飲產(chǎn)品及現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),且在合約的周期內(nèi)模式、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)權(quán)等基本不變。其運(yùn)營(yíng)模式可大體分為三類(lèi):現(xiàn)場(chǎng)制作銷(xiāo)售、半配送并在現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售、配送已加工制作好的食品。其運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)可大體分為五個(gè)提前:提前量化、提前計(jì)劃、提前核算、提前組織、提前生產(chǎn)。
目前,餐飲行業(yè)已經(jīng)步入精細(xì)管理時(shí)代,原來(lái)粗放式、個(gè)體戶(hù)式的管理就能掙錢(qián)的環(huán)境很難再現(xiàn),進(jìn)入拐點(diǎn)時(shí)期。2013年團(tuán)餐業(yè)占我國(guó)餐飲市場(chǎng)30%以上的份額,市場(chǎng)規(guī)模大約7000億元。行業(yè)發(fā)展迅速,預(yù)計(jì)未來(lái)五年平均每年將以10%左右的速度增長(zhǎng),保守預(yù)計(jì)在2017年市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元。
團(tuán)膳行業(yè)研究報(bào)告中的團(tuán)膳行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式,利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法,在描述行業(yè)概貌的同時(shí),對(duì)團(tuán)膳行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析,包括產(chǎn)品總體狀況、產(chǎn)品生產(chǎn)情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、主要產(chǎn)品總產(chǎn)量、進(jìn)出口情況等。報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式,直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)效益比較、生產(chǎn)狀況及對(duì)外貿(mào)易情況等,是企業(yè)了解團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)狀況必不可少的助手。在形式上,報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主,突出文章的可讀性和可視性,避免套話(huà)和空話(huà)。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等,為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的行業(yè)全景圖。
本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě),在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上,主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及團(tuán)膳行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。報(bào)告對(duì)我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析,重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外團(tuán)膳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了團(tuán)膳行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài),對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對(duì)于團(tuán)膳產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、行業(yè)管理部門(mén)以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值,對(duì)于研究我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。
第一部分 產(chǎn)業(yè)深度分析
第一章 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展綜述 1
第一節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)定義及分類(lèi) 1
一、行業(yè)定義 1
二、行業(yè)主要分類(lèi) 1
第二節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)特征分析 4
一、產(chǎn)業(yè)鏈分析 4
二、團(tuán)膳行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 4
三、團(tuán)膳行業(yè)生命周期分析 5
第三節(jié) 最近3-5年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 8
一、贏利性 8
二、成長(zhǎng)速度 8
三、附加值的提升空間 9
四、進(jìn)入壁壘/退出機(jī)制 10
五、風(fēng)險(xiǎn)性 10
六、行業(yè)周期 12
七、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度指標(biāo) 12
八、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析 14
第二章 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)運(yùn)行分析 16
第一節(jié) 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 16
一、我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展階段 16
二、我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展總體概況 18
三、我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 24
四、我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)商業(yè)模式分析 26
第二節(jié) 2012-2013年團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 27
一、2012-2013年我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 27
二、2012-2013年我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展分析 27
三、2012-2013年中國(guó)團(tuán)膳企業(yè)發(fā)展分析 28
第三節(jié) 區(qū)域市場(chǎng)分析 33
一、區(qū)域市場(chǎng)分布總體情況 33
二、2012-2013年重點(diǎn)省市市場(chǎng)分析 33
三、2012-2013年重點(diǎn)城市市場(chǎng)分析 42
第四節(jié) 團(tuán)膳細(xì)分市場(chǎng)分析 44
一、細(xì)分市場(chǎng)特色 44
二、2012-2013年細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模及增速 46
三、重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)前景預(yù)測(cè) 48
第三章 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)供求分析 51
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求分析 51
一、需求規(guī)模 51
二、需求結(jié)構(gòu) 52
三、區(qū)域市場(chǎng) 54
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給分析 59
一、供給規(guī)模 59
二、供給結(jié)構(gòu) 59
三、區(qū)域分布 59
第二部分 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
第四章 團(tuán)膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 61
第一節(jié) 團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 61
一、市場(chǎng)細(xì)分充分程度分析 61
二、各細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)先企業(yè)排名 62
三、各細(xì)分市場(chǎng)占總市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)比例 63
四、領(lǐng)先企業(yè)的結(jié)構(gòu)分析(所有制結(jié)構(gòu)) 63
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條的結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)鏈條的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 64
一、產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條的構(gòu)成 64
二、產(chǎn)業(yè)鏈條的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析 66
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測(cè) 72
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)政策分析 72
二、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費(fèi)者需求的引導(dǎo)因素 73
三、中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略市場(chǎng)定位 75
四、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向分析 77
第五章 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 80
第一節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 80
一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 80
二、主要環(huán)節(jié) 的增值空間 80
三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性 81
第二節(jié) 團(tuán)膳上游行業(yè)分析 82
一、團(tuán)膳成本構(gòu)成 82
二、2012-2013年上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 87
三、2013-2017年上游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 87
四、上游行業(yè)對(duì)團(tuán)膳行業(yè)的影響 87
第三節(jié) 團(tuán)膳下游行業(yè)分析 88
一、團(tuán)膳下游行業(yè)分布 88
二、2012-2013年下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 88
三、2013-2017年下游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 90
四、下游需求對(duì)團(tuán)膳行業(yè)的影響 90
第三部分 競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第六章 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)及策略 92
第一節(jié) 行業(yè)總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 92
一、團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 92
二、團(tuán)膳行業(yè)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)格局分析 97
三、團(tuán)膳行業(yè)集中度分析 97
四、團(tuán)膳行業(yè)SWOT分析 98
第二節(jié) 中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局綜述 101
一、團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況 101
二、中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 105
三、團(tuán)膳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 109
第七章 團(tuán)膳行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析 113
第一節(jié) 索迪斯大中國(guó)區(qū) 113
一、企業(yè)概況 113
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 114
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況 114
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 115
第二節(jié) 河北千喜鶴飲食股份有限公司 115
一、企業(yè)概況 115
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 116
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況 116
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 117
第三節(jié) 北京健力源餐飲管理有限公司 118
一、企業(yè)概況 118
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 119
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況 120
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 120
第四節(jié) 北京金豐餐飲有限公司 121
一、企業(yè)概況 121
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 122
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況 125
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 126
第五節(jié) 常州麗華快餐有限公司 126
一、企業(yè)概況 126
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 128
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況 129
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 131
第六節(jié) 武漢華工后勤管理有限公司 132
一、企業(yè)概況 132
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 132
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況 134
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 136
第七節(jié) 大連亞惠快餐有限公司 145
一、企業(yè)概況 145
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 146
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況 147
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 148
第八節(jié) 陜西惠森餐飲有限公司 149
一、企業(yè)概況 149
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 149
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況 150
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 150
第九節(jié) 北京湘鄂情餐飲管理有限公司 151
一、企業(yè)概況 151
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 153
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況 153
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 166
第十節(jié) 中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司 166
一、企業(yè)概況 166
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 175
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況 179
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 190
第四部分 投資價(jià)值研究
第八章 2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)投資前景 191
第一節(jié) 2013-2017年團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展前景 191
一、2013-2017年團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?/SPAN> 191
二、2013-2017年團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展前景展望 191
三、2013-2017年團(tuán)膳細(xì)分行業(yè)發(fā)展前景分析 192
第二節(jié) 2013-2017年團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 196
一、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 196
二、2013-2017年團(tuán)膳市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 197
三、2013-2017年細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 197
第三節(jié) 2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)供需預(yù)測(cè) 197
一、2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)供給預(yù)測(cè) 197
二、2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)需求預(yù)測(cè) 200
第四節(jié) 影響企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵趨勢(shì) 201
一、市場(chǎng)整合成長(zhǎng)趨勢(shì) 201
二、需求變化趨勢(shì)及新的商業(yè)機(jī)遇預(yù)測(cè) 202
三、企業(yè)區(qū)域市場(chǎng)拓展的趨勢(shì) 203
四、影響企業(yè)銷(xiāo)售與服務(wù)方式的關(guān)鍵趨勢(shì) 203
第九章 2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)投資環(huán)境分析 205
第一節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)政治法律環(huán)境分析 205
一、行業(yè)管理體制分析 205
二、行業(yè)主要法律法規(guī) 208
三、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃 209
第二節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 211
一、國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 211
二、國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 263
三、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 300
第三節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 302
一、團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境 302
二、社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響 302
三、團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響 302
第十章 2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn) 303
第一節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)投融資情況 303
一、行業(yè)資金渠道分析 303
二、固定資產(chǎn)投資分析 303
三、兼并重組情況分析 305
第二節(jié) 2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)投資機(jī)會(huì) 306
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì) 306
二、細(xì)分市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 307
三、重點(diǎn)區(qū)域投資機(jī)會(huì) 308
第三節(jié) 2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及防范 309
一、政策風(fēng)險(xiǎn)及防范 309
二、供求風(fēng)險(xiǎn)及防范 310
三、宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)及防范 311
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及防范 311
五、其他風(fēng)險(xiǎn)及防范 311
第十一章 團(tuán)膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 315
第一節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 315
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 315
二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 317
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 320
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 321
五、營(yíng)銷(xiāo)品牌戰(zhàn)略 322
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 323
第二節(jié) 對(duì)我國(guó)團(tuán)膳品牌的戰(zhàn)略思考 325
一、團(tuán)膳品牌的重要性 325
二、團(tuán)膳實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義 326
三、團(tuán)膳企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 326
四、我國(guó)團(tuán)膳企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 327
五、團(tuán)膳品牌戰(zhàn)略管理的策略 328
第三節(jié) 團(tuán)膳經(jīng)營(yíng)策略分析 329
一、團(tuán)膳市場(chǎng)細(xì)分策略 329
二、團(tuán)膳市場(chǎng)創(chuàng)新策略 330
三、品牌定位與品類(lèi)規(guī)劃 330
四、團(tuán)膳新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略 332
第四節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 332
一、2013年團(tuán)膳行業(yè)投資戰(zhàn)略 332
二、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)投資戰(zhàn)略 333
三、2013-2017年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略 334
第十二章 研究結(jié)論及投資建議 340
第一節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)研究結(jié)論 340
第二節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)投資價(jià)值評(píng)估 340
第三節(jié) 中研普華團(tuán)膳行業(yè)投資建議 342
一、行業(yè)發(fā)展策略建議 342
二、行業(yè)投資方向建議 343
三、行業(yè)投資方式建議 344
【關(guān)鍵詞Tag】團(tuán)膳行業(yè)研究報(bào)告 團(tuán)膳行業(yè)研究分析報(bào)告 團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)研究分析咨詢(xún)報(bào)告
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