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《2018-2023年中國中央廚房行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》由中研普華中央廚房行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了中央廚房行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對中央廚房行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的中央廚房行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估中央廚房行業(yè)投資價值。
本報告所有內(nèi)容受法律保護(hù)。國家統(tǒng)計局授予中研普華公司，中華人民共和國涉外調(diào)查許可證：國統(tǒng)涉外證字第1226號。
本報告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。
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第一章 中央廚房行業(yè)發(fā)展綜述
第一節(jié) 中央廚房行業(yè)定義及分類
一、行業(yè)定義
二、行業(yè)主要分類
第二節(jié) 中央廚房行業(yè)特征分析
一、產(chǎn)業(yè)鏈分析
二、中央廚房行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位
三、中央廚房行業(yè)生命周期分析
1、行業(yè)生命周期理論基礎(chǔ)
2、中央廚房行業(yè)生命周期
第三節(jié) 最近3-5年中國中央廚房行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進(jìn)入壁壘／退出機(jī)制
五、風(fēng)險性
六、行業(yè)周期
七、競爭激烈程度指標(biāo)
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第二章 我國中央廚房行業(yè)運行分析
第一節(jié) 我國中央廚房行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、我國中央廚房行業(yè)發(fā)展階段
二、我國中央廚房行業(yè)發(fā)展總體概況
三、我國中央廚房行業(yè)發(fā)展特點分析
四、我國中央廚房行業(yè)商業(yè)模式分析
第二節(jié) 2015-2017年中央廚房行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、2015-2017年我國中央廚房行業(yè)市場規(guī)模
二、2015-2017年我國中央廚房行業(yè)發(fā)展分析
三、2015-2017年中國中央廚房企業(yè)發(fā)展分析
第三節(jié) 區(qū)域市場調(diào)研
一、區(qū)域市場分布總體情況
二、2015-2017年重點省市市場調(diào)研
三、2015-2017年重點城市市場調(diào)研
第四節(jié) 中央廚房細(xì)分市場調(diào)研
一、細(xì)分市場特色
二、2015-2017年細(xì)分市場規(guī)模及增速
三、重點細(xì)分市場趨勢分析
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第三章 我國中央廚房行業(yè)供求分析
第一節(jié) 國內(nèi)市場需求分析
一、需求規(guī)模
二、需求結(jié)構(gòu)
三、區(qū)域市場
第二節(jié) 國內(nèi)市場供給分析
一、供給規(guī)模
二、供給結(jié)構(gòu)
三、區(qū)域分布
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第四章 中央廚房行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
第一節(jié) 中央廚房產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、市場細(xì)分充分程度分析
二、各細(xì)分市場領(lǐng)先企業(yè)排名
三、各細(xì)分市場占總市場的結(jié)構(gòu)比例
四、領(lǐng)先企業(yè)的結(jié)構(gòu)分析（所有制結(jié)構(gòu)）
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)價值鏈條的結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)鏈條的整體競爭優(yōu)勢分析
一、產(chǎn)業(yè)價值鏈條的構(gòu)成
二、產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭優(yōu)勢與劣勢分析
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)政策分析
二、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費者需求的引導(dǎo)因素
三、中國中央廚房行業(yè)參與國際競爭的戰(zhàn)略市場定位
四、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向分析
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第五章 我國中央廚房行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 中央廚房行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析
二、主要環(huán)節(jié)的增值空間
三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性
第二節(jié) 中央廚房上游行業(yè)調(diào)研
一、中央廚房成本構(gòu)成
二、2015-2017年上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、2018-2023年上游行業(yè)發(fā)展趨勢
四、上游行業(yè)對中央廚房行業(yè)的影響
第三節(jié) 中央廚房下游行業(yè)調(diào)研
一、中央廚房下游行業(yè)分布
二、2015-2017年下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、2018-2023年下游行業(yè)發(fā)展趨勢
四、下游需求對中央廚房行業(yè)的影響
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第六章 我國中央廚房行業(yè)競爭形勢及策略
第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析
一、中央廚房行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
1、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
2、潛在進(jìn)入者分析
3、替代品威脅分析
4、供應(yīng)商議價能力
5、客戶議價能力
6、競爭結(jié)構(gòu)特點總結(jié)
二、中央廚房行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析
三、中央廚房行業(yè)集中度分析
四、中央廚房行業(yè)swot分析
第二節(jié) 中國中央廚房行業(yè)競爭格局綜述
一、中央廚房行業(yè)競爭概況
二、中國中央廚房行業(yè)競爭力分析
三、中央廚房市場競爭策略分析
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第七章 中央廚房行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營形勢分析
第一節(jié) 北京益友中央廚房設(shè)備公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 浙江翔鷹廚房設(shè)備有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
第三節(jié) 北京新興榮福廚房設(shè)備有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
第四節(jié) 北京乾海達(dá)信廚房設(shè)備有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
第五節(jié) 凱豐恒業(yè)北京科貿(mào)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
第六節(jié) 重慶中港廚房設(shè)備有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
第七節(jié) 北京上尚廚廚房設(shè)備有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
第八節(jié) 南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
第九節(jié) 廣州璽明機(jī)械有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
第十節(jié) 深圳市普凡遜中央廚房科技有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)勢分析
三、2015-2017年經(jīng)營狀況
四、2018-2023年發(fā)展規(guī)劃
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第八章 2018-2023年中央廚房行業(yè)行業(yè)前景調(diào)研
第一節(jié) 2018-2023年中央廚房市場趨勢預(yù)測
一、2018-2023年中央廚房市場發(fā)展?jié)摿?/SPAN>
二、2018-2023年中央廚房市場趨勢預(yù)測展望
三、2018-2023年中央廚房細(xì)分行業(yè)趨勢預(yù)測分析
第二節(jié) 2018-2023年中央廚房市場發(fā)展趨勢預(yù)測
一、2018-2023年中央廚房行業(yè)發(fā)展趨勢
二、2018-2023年中央廚房市場規(guī)模預(yù)測
三、2018-2023年細(xì)分市場發(fā)展趨勢預(yù)測
第三節(jié) 2018-2023年中國中央廚房行業(yè)供需預(yù)測
一、2018-2023年中國中央廚房行業(yè)供給預(yù)測
二、2018-2023年中國中央廚房行業(yè)需求預(yù)測
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第九章 2018-2023年中央廚房行業(yè)投資環(huán)境分析
第一節(jié) 中央廚房行業(yè)政治法律環(huán)境分析
一、行業(yè)管理體制分析
二、行業(yè)主要法律法規(guī)
三、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 中央廚房行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
三、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
第三節(jié) 中央廚房行業(yè)社會環(huán)境分析
一、中央廚房產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境
二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響
三、中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響
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第十章 2018-2023年中央廚房行業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險
第一節(jié) 中央廚房行業(yè)投融資情況
一、行業(yè)資金渠道分析
二、固定資產(chǎn)投資分析
三、兼并重組情況分析
第二節(jié) 2018-2023年中央廚房行業(yè)投資機(jī)會
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會
二、細(xì)分市場投資機(jī)會
三、重點區(qū)域投資機(jī)會
第三節(jié) 2018-2023年中央廚房行業(yè)投資前景及防范
一、政策風(fēng)險及防范
二、供求風(fēng)險及防范
三、宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險及防范
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險及防范
五、其他風(fēng)險及防范
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第十一章 中央廚房行業(yè)投資規(guī)劃建議研究
第一節(jié) 中央廚房行業(yè)投資前景研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營銷品牌戰(zhàn)略
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 對我國中央廚房品牌的戰(zhàn)略思考
一、中央廚房品牌的重要性
二、中央廚房實施品牌戰(zhàn)略的意義
三、中央廚房企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析
四、我國中央廚房企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
五、中央廚房品牌戰(zhàn)略管理的策略
第三節(jié) 中央廚房經(jīng)營策略分析
一、中央廚房市場細(xì)分策略
二、中央廚房市場創(chuàng)新策略
三、品牌定位與品類規(guī)劃
四、中央廚房新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略
第四節(jié) 中央廚房行業(yè)投資規(guī)劃建議研究
一、2018年中央廚房行業(yè)投資規(guī)劃建議
二、2018-2023年中央廚房行業(yè)投資規(guī)劃建議
三、2018-2023年細(xì)分行業(yè)投資規(guī)劃建議
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第十二章 研究結(jié)論及投資建議
第一節(jié) 中央廚房行業(yè)研究結(jié)論
第二節(jié) 中央廚房行業(yè)投資價值評估
第三節(jié) 中央廚房行業(yè)投資建議
一、行業(yè)投資策略建議
二、行業(yè)投資方向建議
三、行業(yè)投資方式建議
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圖表目錄
圖表：中央廚房業(yè)務(wù)流程圖
圖表：行業(yè)生命周期的判斷
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)市場規(guī)模情況
圖表：2015-2017年我國中央廚房產(chǎn)業(yè)區(qū)域市場分布情況
圖表：2015-2017年我國重點省市市場情況
圖表：2015-2017年我國重點城市市場情況
圖表：2015-2017年我國全熱鏈配送式中央廚房市場規(guī)模情況
圖表：2015-2017年我國全冷鏈配送式中央廚房市場規(guī)模情況
圖表：2015-2017年我國冷熱鏈混合配送式中央廚房市場規(guī)模情況
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)需求規(guī)模情況
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)需求結(jié)構(gòu)
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)需求區(qū)域分布情況
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)供給規(guī)模情況
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)供給結(jié)構(gòu)
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)供給區(qū)域分布情況
圖表：2015-2017年中央廚房行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)排名
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)各細(xì)分市場占總市場的結(jié)構(gòu)比例
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的結(jié)構(gòu)分析
圖表：中央廚房系統(tǒng)結(jié)構(gòu)
圖表：2015-2017年以來餐飲業(yè)相關(guān)政策匯總
圖表：中央廚房行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
圖表：2015-2017年各月全國餐飲收入以及同比增幅狀況
圖表：飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢圖
圖表：不同管理方式的飯店餐飲成本率（%）
圖表：自行管理飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢
圖表：國內(nèi)管理公司管理飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢
圖表：國際管理公司管理飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢
圖表：不同星級的飯店餐飲成本率（%）
圖表：五星級飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢
圖表：四星級飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢
圖表：三星級飯店餐飲成本率和餐飲收入比季度變動趨勢
圖表：中央廚房行業(yè)競爭情況
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)企業(yè)競爭格局
圖表：2015-2017年我國中央廚房行業(yè)集中度
圖表：2015-2017年北京益友中央廚房設(shè)備公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2015-2017年浙江翔鷹廚房設(shè)備有限公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2015-2017年北京新興榮福廚房設(shè)備有限公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2015-2017年北京乾海達(dá)信廚房設(shè)備有限公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2015-2017年凱豐恒業(yè)（北京）科貿(mào)有限公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2015-2017年重慶(中港廚房設(shè)備)有限公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2015-2017年北京上尚廚廚房設(shè)備有限公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2015-2017年南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2015-2017年廣州璽明機(jī)械有限公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2015-2017年深圳市普凡遜中央廚房科技有限公司經(jīng)營指標(biāo)
圖表：2018-2023年我國中央廚房行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
圖表：2018-2023年我國全熱鏈配送式中央廚房市場規(guī)模預(yù)測
圖表：2018-2023年我國全冷鏈配送式中央廚房市場規(guī)模預(yù)測
圖表：2018-2023年我國冷熱鏈混合配送式中央廚房市場規(guī)模預(yù)測
圖表：2018-2023年我國中央廚房行業(yè)供給規(guī)模預(yù)測
圖表：2018-2023年我國中央廚房行業(yè)需求規(guī)模預(yù)測
圖表：各國際組織近期下調(diào)世界及主要經(jīng)濟(jì)體經(jīng)濟(jì)增長率預(yù)測值（%）
圖表：世界工業(yè)生產(chǎn)同比增長率（%）
圖表：三大經(jīng)濟(jì)體gdp環(huán)比增長率（%）
圖表：世界及主要經(jīng)濟(jì)體gdp同比增長率（%）
圖表：三大經(jīng)濟(jì)體零售額同比增長率（%）
圖表：世界貿(mào)易量同比增長率（%）
圖表：波羅的海干散貨運指數(shù)（%）
圖表：世界、發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家消費價格同比上漲率（%）
圖表：美國、日本和歐元區(qū)失業(yè)率（%）
圖表：全球貿(mào)易量實際值和長期趨勢
圖表：2015-2017年全球需求仍處于較低水平
圖表：2015-2017年降息經(jīng)濟(jì)體
圖表：2015-2017年升息經(jīng)濟(jì)體
圖表：國際市場初級產(chǎn)品價格名義指數(shù)走勢（2015＝100）
圖表：2015-2017年國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度
圖表：2015-2017年居民消費價格比2014年漲跌幅度
圖表：2015-2017年社會消費品零售總額
圖表：2015-2017年按收入來源分全國居民人均可支配收入占比
圖表：2015-2017年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度
圖表：2015-2017年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度
圖表：2013-2017年全國規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度
圖表：2015-2017年主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度
圖表：2015-2017年社會固定資產(chǎn)投資
圖表：2015-2017年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）及其增長速度
圖表：2015-2017年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)與運營能力
圖表：2015-2017年全國一般公共財政收入
圖表：2015-2017年國家外匯儲備
圖表：2017年年末全部金融機(jī)構(gòu)本外幣存貸款余額及其增長速度
圖表：2015-2017年中國對外貿(mào)易進(jìn)出口總額
圖表：2015-2017年貨物進(jìn)出口總額及其增長速度
圖表：2015-2017年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度
圖表：2017年末人口數(shù)及其構(gòu)成
圖表：2015-2017年城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)
圖表：2015-2017年普通本?？?、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)
圖表：2015-2017年專利申請受理、授權(quán)和有效專利情況
圖表：2015-2017年衛(wèi)生技術(shù)人員人數(shù)
圖表：中西餐產(chǎn)品特性差異分析
所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內(nèi)運到分店。
按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式，一個大型店需要5個選菜工，3個采購；而在中央廚房總部，只需要3個總采購，20個左右選菜工，能節(jié)約大約100人。除能節(jié)約人力成本外，由于統(tǒng)一采購，還能大規(guī)模降低采購成本；以毛肚為例，采購100噸毛肚比采購10噸毛肚每公斤要便宜近1元。
中央廚房最大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉，在需求量增大的情況下，采購量增長相當(dāng)可觀。為降低食品安全風(fēng)險，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，中央廚房對原料采購的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。集約采購將能帶來中央廚房深化發(fā)展的機(jī)遇。
中央廚房為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定，最佳方式是建立原料基地或定點品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。中央廚房從采購到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，甚至對原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。對于一些特殊產(chǎn)品，可以指定廠家進(jìn)行定制。由于進(jìn)貨量大，中央廚房可以對原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運送方式等做出全面規(guī)定，保證原料新鮮優(yōu)質(zhì)，為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證。
集約化采購對餐飲工業(yè)化發(fā)展推動作用明顯，企業(yè)合作互惠互利。它為中央廚房帶來的還有成本的降低，市場競爭力的提高。一方面是原料成本，中央廚房通過大批量進(jìn)貨減少中間環(huán)節(jié)，使產(chǎn)品具有價格優(yōu)勢。集中加工提高了原料綜合利用能力，邊角余料可以通過再加工進(jìn)行使用，減少浪費，從而降低成本。另一方面是人力資源成本，中央廚房的設(shè)置，使經(jīng)營點縮小后廚面積或取消了自有廚房，不僅可以改善環(huán)境，而且還擴(kuò)大了一線店堂面積，減少勤雜人員。例如，某一連鎖餐飲企業(yè)，沒有建立中央廚房之前，每個分店后廚至少要有8人，如開10家分店共需80人。中央廚房的員工約30人，平均到各店，單個連鎖店的后廚只有4-5人，有效節(jié)約了人力資源的成本。
建立中央廚房，實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，精簡了復(fù)雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序?qū)I(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營的必要條件，只有這樣才能在一定規(guī)?；A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動社會化，更科學(xué)地保障市民餐桌的安全。
本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個中央廚房行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。
本報告專業(yè)！權(quán)威！報告根據(jù)中央廚房行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國中央廚房行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點分析了我國中央廚房行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對中央廚房行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。是中央廚房企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機(jī)會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值！
♦ 項目有多大市場規(guī)模？發(fā)展前景如何？值不值得投資？
♦ 市場細(xì)分和企業(yè)定位是否準(zhǔn)確？主要客戶群在哪里？營銷手段有哪些？
♦ 您與競爭對手企業(yè)的差距在哪里？競爭對手的戰(zhàn)略意圖在哪里？
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權(quán)威數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、國家發(fā)改委、工信部、商務(wù)部、海關(guān)總署、國家信息中心、國家稅務(wù)總局、國家工商總局、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家圖書館、全國200多個行業(yè)協(xié)會、行業(yè)研究所、海內(nèi)外上萬種專業(yè)刊物。
中研普華自主研發(fā)數(shù)據(jù)庫：中研普華細(xì)分行業(yè)數(shù)據(jù)庫、中研普華上市公司數(shù)據(jù)庫、中研普華非上市企業(yè)數(shù)據(jù)庫、宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫、區(qū)域經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫、產(chǎn)品產(chǎn)銷數(shù)據(jù)庫、產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)庫。
國際知名研究機(jī)構(gòu)或商用數(shù)據(jù)庫：如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavioAnalysis、Gartenr等。
一手調(diào)研數(shù)據(jù)：遍布全國31個省市及香港的專家顧問網(wǎng)絡(luò)，涉及政府統(tǒng)計部門、統(tǒng)計機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)廠商、地方主管部門、行業(yè)協(xié)會等。在中國，中研普華集團(tuán)擁有最大的數(shù)據(jù)搜集網(wǎng)絡(luò)，在研究項目最多的一線城市設(shè)立了全資分公司或辦事處，并在超過50多個城市建立了操作地，資料搜集的工作已覆蓋全球220個地區(qū)。
步驟1：設(shè)立研究小組，確定研究內(nèi)容
針對目標(biāo)，設(shè)立由產(chǎn)業(yè)市場研究專家、行業(yè)資深專家、戰(zhàn)略咨詢師和相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)會協(xié)作專家組成項目研究小組，碩士以上學(xué)歷研究員擔(dān)任小組成員，共同確定該產(chǎn)業(yè)市場研究內(nèi)容。
步驟2：市場調(diào)查，獲取第一手資料
♦ 訪問有關(guān)政府主管部門、相關(guān)行業(yè)協(xié)會、公司銷售人員與技術(shù)人員等；
♦ 實地調(diào)查各大廠家、運營商、經(jīng)銷商與最終用戶。
步驟3：中研普華充分收集利用以下信息資源
♦ 報紙、雜志與期刊(中研普華的期刊收集量達(dá)1500多種)；
♦ 國內(nèi)、國際行業(yè)協(xié)會出版物；
♦ 各種會議資料；
♦ 中國及外國政府出版物(統(tǒng)計數(shù)字、年鑒、計劃等)；
♦ 專業(yè)數(shù)據(jù)庫(中研普華建立了3000多個細(xì)分行業(yè)的數(shù)據(jù)庫，規(guī)模最全)；
♦ 企業(yè)內(nèi)部刊物與宣傳資料。
步驟4：核實來自各種信息源的信息
♦ 各種信息源之間相互核實；
♦ 同相關(guān)產(chǎn)業(yè)專家與銷售人員核實；
♦ 同有關(guān)政府主管部門核實。
步驟5：進(jìn)行數(shù)據(jù)建模、市場分析并起草初步研究報告
步驟6：核實檢查初步研究報告
與有關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會專家及生產(chǎn)廠家的銷售人員核實初步研究結(jié)果。專家訪談、企業(yè)家審閱并提出修改意見與建議。
步驟7：撰寫完成最終研究報告
該研究小組將來自各方的意見、建議及評價加以總結(jié)與提煉，分析師系統(tǒng)分析并撰寫最終報告（對行業(yè)盈利點、增長點、機(jī)會點、預(yù)警點等進(jìn)行系統(tǒng)分析并完成報告）。
步驟8：提供完善的售后服務(wù)
對用戶提出有關(guān)該報告的各種問題給予明確解答，并為用戶就有關(guān)該行業(yè)的各種專題進(jìn)行深入調(diào)查和項目咨詢。
中研普華集團(tuán)是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)之一。中研普華始終堅持研究的獨立性和公正性，其研究結(jié)論、調(diào)研數(shù)據(jù)及分析觀點廣泛被電視媒體、報刊雜志及企業(yè)采用。同時，中研普華的研究結(jié)論、調(diào)研數(shù)據(jù)及分析觀點也大量被國家政府部門及商業(yè)門戶網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，如中央電視臺、鳳凰衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視、新浪財經(jīng)、中國經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)、商務(wù)部、國資委、發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心(國研網(wǎng))等。
專項市場研究 產(chǎn)品營銷研究 品牌調(diào)查研究 廣告媒介研究 渠道商圈研究 滿意度研究 神秘顧客調(diào)查 消費者研究 重點業(yè)務(wù)領(lǐng)域 調(diào)查執(zhí)行技術(shù) 公司實力鑒證 關(guān)于中研普華 中研普華優(yōu)勢 服務(wù)流程管理
中央電視臺采訪中研普華高級研究員
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權(quán)威電視媒體采訪中研普華高級研究員
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中研普華擁有20年的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、企業(yè)IPO上市咨詢、行業(yè)調(diào)研、細(xì)分市場研究及募投項目運作經(jīng)驗，業(yè)務(wù)覆蓋全球。
豐富的行業(yè)經(jīng)驗。設(shè)立產(chǎn)業(yè)研究組，積累了豐富的行業(yè)實踐經(jīng)驗，充分運用扎實的理論知識，更好的為客戶提供服務(wù)。
資深的專家顧問。專家團(tuán)隊來自于國家級科研院所、著名大學(xué)教授、以及具備成功經(jīng)驗的企業(yè)家，擁有強(qiáng)大的專業(yè)能力。
科學(xué)的研究方法。采取專業(yè)的研究模型，精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析，周密的調(diào)查方法，各個環(huán)節(jié)力求真實客觀準(zhǔn)確。
完善的服務(wù)體系。不僅為您提供專業(yè)化的研究報告，還會為您提供超值的售后服務(wù)，給您帶來完善的一站式服務(wù)。
中研普華依托分布于全國各重點城市的市場調(diào)研隊伍，與國內(nèi)外各大數(shù)據(jù)源建立起戰(zhàn)略合作關(guān)系。
中研普華推廣和傳播國內(nèi)外頂尖管理理念，協(xié)助中國企業(yè)健康、持續(xù)成長，推動企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和管理升級。
中研普華獨創(chuàng)的水平行業(yè)市場資訊 + 垂直企業(yè)管理培訓(xùn)的完美結(jié)合，體現(xiàn)了中研普華一站式服務(wù)的理念和優(yōu)勢。
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