第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視

第一章 生鮮電商行業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié) 生鮮電商行業(yè)定義及特征

一、電子商務(wù)簡介

二、生鮮行業(yè)概況

三、生鮮電商的特征

第二節(jié) 生鮮行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、生鮮消費總量分析

二、生鮮市場需求分析

三、社區(qū)生鮮發(fā)展現(xiàn)狀

第三節(jié) 電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、電商行業(yè)發(fā)展概況

二、電商用戶數(shù)量分析

三、電商交易規(guī)模分析

四、電商區(qū)域滲透率分析

第二章 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境分析

一、宏觀經(jīng)濟狀況

二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展

三、消費品零售市場

四、城鄉(xiāng)居民收入增長

五、經(jīng)濟運行趨勢分析

第二節(jié) 政策環(huán)境分析

一、電商行業(yè)政策法規(guī)體系

二、生鮮電商網(wǎng)絡(luò)交易政策解讀

三、生鮮電商網(wǎng)絡(luò)支付政策解讀

四、生鮮電商稅收政策解讀

五、生鮮電商投資政策解讀

六、生鮮電商服務(wù)政策解讀

七、生鮮電商流通政策解讀

第三節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析

一、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用

二、rfid射頻識別技術(shù)的應(yīng)用

三、scm供應(yīng)鏈管理技術(shù)的應(yīng)用

四、gis地理信息系統(tǒng)技術(shù)的應(yīng)用

第四節(jié) 社會環(huán)境分析

一、居民消費理念

二、電子商務(wù)興起

三、網(wǎng)絡(luò)用戶規(guī)模

四、食品安全問題

五、城鎮(zhèn)化進程

第二部分 市場深度調(diào)研

第三章 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展概況

第一節(jié) 中國生鮮電子商務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)分析

一、產(chǎn)品采購與組織

二、平臺建設(shè)

三、品牌建設(shè)及營銷

四、服務(wù)及物流配送體系

五、增值服務(wù)

第二節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展歷程

一、初期起步階段

二、市場探索階段

三、資源整合階段

第三節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、市場機遇

二、發(fā)展特征

三、產(chǎn)業(yè)鏈分析

四、市場規(guī)模

五、運行特點

六、盈利模式

第四節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展瓶頸分析

一、配送速度

二、貨源及成本

三、盈利模式

四、用戶習(xí)慣及信任

第五節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展策略分析

一、區(qū)域合作

二、本地+農(nóng)場對接

三、線上線下融合

第四章 中國生鮮電商行業(yè)消費需求分析

第一節(jié) 電商消費者網(wǎng)購行為分析

一、消費行特征

二、消費驅(qū)動因素

三、消費行為地域分析

四、消費行為用戶屬性分析

五、用戶電商選擇行為分析

六、用戶消費心理分析

第二節(jié) 生鮮電商消費群體分析

一、目標(biāo)消費群體定位

二、目標(biāo)明確型消費者

三、目標(biāo)搖擺型消費者

四、目標(biāo)隨意型消費者

第三節(jié) 消費者對生鮮商品的需求層次

一、基礎(chǔ)需求

二、品質(zhì)需求

三、常識性需求

四、便利性需求

五、安全需求

六、體驗需求

第四節(jié) 生鮮電商供應(yīng)與消費者需求的矛盾分析

一、供應(yīng)和需求很難匹配

二、高損耗導(dǎo)致企業(yè)利潤虛耗

三、產(chǎn)品品質(zhì)與售價的矛盾

第五節(jié) 生鮮電商迎合消費者需求的策略分析

一、注重概念推介

二、摒棄價格競爭

三、提高客戶體驗

四、提供額外驚喜

第三部分 市場全景調(diào)研

第五章 中國生鮮電商行業(yè)主要業(yè)態(tài)

第一節(jié) 平臺型綜合電商

一、運作特點

二、發(fā)展優(yōu)勢

三、物流配送

四、代表企業(yè)

第二節(jié) 自營型垂直電商

一、運作特點

二、發(fā)展優(yōu)勢

三、物流配送

四、代表企業(yè)

第三節(jié) 物流型電商

一、運作特點

二、物流配送

三、代表企業(yè)

第四節(jié) 實體超市線上業(yè)務(wù)

一、發(fā)展特點

二、物流配送

三、代表企業(yè)

第五節(jié) 生鮮商品o2o模式

一、發(fā)展優(yōu)勢

二、運作模式

三、物流配送

四、代表企業(yè)

第六章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈上游生鮮商品市場分析

第一節(jié) 中國食品市場綜述

一、產(chǎn)銷狀況

二、價格水平

三、投資增速

四、食品貿(mào)易

五、經(jīng)濟效益

六、盈利模式

七、前景預(yù)測

第二節(jié) 中國蔬菜市場分析

一、運行特征

二、發(fā)展現(xiàn)狀

三、市場規(guī)模

四、價格走勢

五、貿(mào)易形勢

六、前景預(yù)測

第三節(jié) 中國水果市場分析

一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

二、市場規(guī)模

三、價格走勢

四、對外貿(mào)易

五、瓶頸因素

六、前景預(yù)測

第四節(jié) 中國肉制品市場分析

一、市場規(guī)模

二、需求分析

三、消費結(jié)構(gòu)

四、供需態(tài)勢

五、瓶頸因素

六、前景預(yù)測

第五節(jié) 中國乳制品市場分析

一、運行特征

二、市場規(guī)模

三、價格走勢

四、競爭態(tài)勢

五、發(fā)展隱憂

六、前景預(yù)測

第六節(jié) 中國水產(chǎn)品市場分析

一、發(fā)展綜述

二、市場規(guī)模

三、價格走勢

四、對外貿(mào)易

五、競爭態(tài)勢

六、前景預(yù)測

第七章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈下游物流市場分析

第一節(jié) 中國冷鏈物流行業(yè)綜述

一、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展概況

二、冷鏈物流行業(yè)運行特點

三、冷鏈物流行業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀

四、冷鏈物流行業(yè)需求分析

五、冷鏈物流行業(yè)商業(yè)模式

六、冷鏈物流行業(yè)競爭格局

七、冷鏈物流行業(yè)swot分析

八、冷鏈物流市場綜合效益分析

第二節(jié) 生鮮商品冷鏈物流的發(fā)展

一、生鮮商品的物流特征

二、生鮮商品物流的供應(yīng)鏈特征

三、發(fā)展生鮮商品物流的可行性

四、生鮮商品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

五、生鮮商品冷鏈物流運行模式分析

第三節(jié) 生鮮商品冷鏈物流細分市場分析

一、果蔬冷鏈物流市場

二、肉制品冷鏈物流市場

三、乳制品冷鏈物流市場

四、水產(chǎn)品冷鏈物流市場

第四節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制分析

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的組成

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的特點

三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制存在的問題

四、從供應(yīng)鏈的角度對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總成本綜合控制

第五節(jié) 生鮮電商物流發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

一、向二三線城市下沉困難

二、供應(yīng)鏈管理遇挑戰(zhàn)

三、冷鏈物流成本較高

第六節(jié) 生鮮電商冷鏈物流配送模式分析

一、國內(nèi)主要冷鏈低溫配送模式

二、冷鏈物流宅配市場競爭激烈

三、生鮮電商城區(qū)宅配模式分析

四、生鮮配送中心需求及體系框架

五、生鮮物流配送系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)體系剖析

第四部分 競爭格局分析

第八章 中國生鮮電商行業(yè)競爭格局分析

第一節(jié) 中國生鮮商品銷售渠道分析

一、生鮮商品的經(jīng)營特性

二、生鮮商品主要銷售渠道

三、生鮮商品實體渠道發(fā)展困境

四、生鮮商品銷售網(wǎng)絡(luò)渠道優(yōu)勢

第二節(jié) 中國生鮮電商市場競爭態(tài)勢

一、初階段重要品類淺層次競爭

二、零售業(yè)態(tài)開展線上線下融合

三、生鮮電商供應(yīng)鏈競爭加劇

四、生鮮電商注重差異化競爭

五、生鮮電商進軍二線城市

六、航空企業(yè)試水生鮮電商

第三節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——傳統(tǒng)超市

一、傳統(tǒng)超市毛利下滑

二、傳統(tǒng)超市經(jīng)營重心轉(zhuǎn)向生鮮

三、傳統(tǒng)超市發(fā)力生鮮電商市場

四、傳統(tǒng)超市線上銷售遭遇瓶頸

第四節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——生鮮連鎖店

一、生鮮連鎖店發(fā)展特征

二、生鮮連鎖店競爭優(yōu)勢

三、生鮮連鎖店競爭劣勢

四、生鮮連鎖店競爭策略

第五節(jié) 影響中國生鮮電商企業(yè)競爭力的因素

一、周轉(zhuǎn)速度

二、員工素質(zhì)

三、質(zhì)量安全

四、配送能力

第九章 國外典型生鮮電商發(fā)展運營分析

第一節(jié) fresh direct

一、fresh direct發(fā)展規(guī)模

二、fresh direct定位分析

三、fresh direct采購、加工流程

四、fresh direct配送流程分析

五、fresh direct品牌建設(shè)分析

第二節(jié) ocado

一、ocado發(fā)展規(guī)模

二、ocado并購合作分析

三、ocado盈利水平分析

四、ocado運作模式分析

第三節(jié) amazon fresh

一、amazon fresh發(fā)展規(guī)模

二、amazon fresh物流模式

三、amazon fresh配送模式

四、amazon fresh發(fā)展瓶頸

第四節(jié) local harvest

一、local harvest發(fā)展規(guī)模

二、local harvest運作模式

三、local harvest局限性分析

第五節(jié) 國外其他生鮮電商發(fā)展經(jīng)驗借鑒

一、pea pod

二、relay foods

三、farmigo

第十章 中國典型生鮮電商平臺運營分析

第一節(jié) 中糧我買網(wǎng)

一、平臺概況

二、運營模式

三、物流模式

四、交易規(guī)模

五、推廣策略分析

六、未來發(fā)展規(guī)劃

第二節(jié) 順豐優(yōu)選

一、平臺概況

二、運營模式

三、物流模式

四、交易規(guī)模

五、轉(zhuǎn)型分析

六、未來發(fā)展規(guī)劃

第三節(jié) 沱沱工社

一、平臺概況

二、商業(yè)模式

三、經(jīng)營模式

四、配送服務(wù)

五、交易規(guī)模

六、全產(chǎn)業(yè)鏈模式

第四節(jié) 每日優(yōu)鮮

一、平臺概況

二、預(yù)售模式

三、交易規(guī)模

四、市場拓展

五、物流配送

六、覆蓋范圍

第五節(jié) 盒馬

一、平臺概況

二、商業(yè)模式

三、經(jīng)營模式

四、生鮮業(yè)務(wù)

五、渠道策略

六、覆蓋范圍

第六節(jié) 京東到家

一、平臺概況

二、生鮮業(yè)務(wù)

三、o2o模式

四、物流配送

五、交易規(guī)模

六、覆蓋范圍

第七節(jié) 永輝生活

一、平臺概況

二、生鮮業(yè)務(wù)

三、b2c模式

四、物流模式

五、交易規(guī)模

六、覆蓋范圍

七、發(fā)展布局

第八節(jié) 本來生活

一、平臺概況

二、生鮮業(yè)務(wù)

三、運營模式

四、物流配送

五、交易規(guī)模

六、發(fā)展戰(zhàn)略分析

第九節(jié) 天天果園

一、平臺概況

二、交易規(guī)模

三、物流模式

四、運營模式

五、產(chǎn)業(yè)布局

第十節(jié) 叮咚買菜

一、平臺概況

二、運營模式

三、交易規(guī)模

四、物流模式

五、覆蓋范圍

六、發(fā)展戰(zhàn)略

第十一章 中國生鮮電商行業(yè)營銷策略分析

第一節(jié) 國內(nèi)主要生鮮電商營銷模式分析

一、順豐優(yōu)選營銷模式

二、沱沱工社營銷模式

三、本來生活營銷模式

第二節(jié) 生鮮電商行業(yè)產(chǎn)品營銷分析

一、生鮮行業(yè)產(chǎn)品分類

二、生鮮電商行業(yè)的產(chǎn)品定位

三、生鮮產(chǎn)品信息公開化

四、用戶參與產(chǎn)品開發(fā)

五、提高產(chǎn)品附加值

第三節(jié) 生鮮電商行業(yè)主要營銷策略分析

一、獨立平臺精益化管理

二、生態(tài)園區(qū)供應(yīng)基地展示

三、社區(qū)化發(fā)展提供團購優(yōu)惠

四、“o2o”合理設(shè)立自提點

五、完善服務(wù)提高用戶粘性

第四節(jié) 國內(nèi)生鮮電商營銷典型案例分析

一、本來生活的故事營銷

二、淘寶聚劃算的團購營銷

三、“我買網(wǎng)”的搜索引擎營銷

四、家事易的自提模式營銷

第五部分 投資前景展望

第十二章 中國生鮮電商行業(yè)投資分析

第一節(jié) 中國生鮮行業(yè)投資特性

一、季節(jié)性和區(qū)域性

二、易損耗性

三、品種多樣性和非標(biāo)準(zhǔn)性

四、需求彈性小

五、供給較為分散

第二節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)投資機遇

一、政策機遇

二、市場機遇

三、利潤空間分析

四、生鮮地域品牌涌現(xiàn)

五、2017-2019年風(fēng)投動態(tài)

第三節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)成本分析

一、物流配送費用

二、營銷推廣費用

三、研發(fā)費用

四、研發(fā)費用

第四節(jié) 中國生鮮電商市場投資風(fēng)險分析

一、盈利風(fēng)險

二、冷鏈風(fēng)險

三、企業(yè)自身風(fēng)險

第五節(jié) 中國生鮮電商市場投資策略分析

一、尋找專業(yè)合作機構(gòu)

二、引入實體連鎖店

三、重視品牌效益

四、復(fù)合型電子商務(wù)

第十三章 中國生鮮電商市場發(fā)展趨勢及前景預(yù)測

第一節(jié) 中國生鮮電商市場發(fā)展形勢分析

一、有利因素分析

二、不利因素分析

三、網(wǎng)購規(guī)模預(yù)測

四、冷鏈物流預(yù)測

第二節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、行業(yè)將持續(xù)高速發(fā)展

二、產(chǎn)品逐漸品牌化，促行業(yè)良性競爭

三、o2o模式是未來趨勢

四、“大而全”和“小而美”差異化競爭

五、供應(yīng)鏈進一步優(yōu)化，企業(yè)運營效率提升

六、針對性混合使用輕重庫存

七、生鮮電商發(fā)展倒逼冷鏈物流進一步發(fā)展

第三節(jié) 中國生鮮電商市場前景展望

一、市場規(guī)模預(yù)測

二、利潤空間預(yù)測

三、進口生鮮電商前景預(yù)測

四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商前景預(yù)測

圖表目錄

圖表：生鮮電商行業(yè)生命周期

圖表：生鮮電商行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

圖表：2017-2019年中國生鮮電商行業(yè)盈利能力分析

圖表：2017-2019年中國生鮮電商行業(yè)運營能力分析

圖表：2017-2019年中國生鮮電商行業(yè)償債能力分析

圖表：2017-2019年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展能力分析

圖表：2017-2019年中國生鮮電商行業(yè)經(jīng)營效益分析

圖表：2017-2019年不同規(guī)模企業(yè)利潤總額分布

圖表：2017-2019年全球生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模

圖表：2017-2019年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模

圖表：2017-2019年中國生鮮電商市場占全球份額比較

圖表：2017-2019年生鮮電商行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值

圖表：2017-2019年生鮮電商行業(yè)銷售收入

圖表：2017-2019年生鮮電商行業(yè)利潤總額

圖表：2017-2019年生鮮電商市場價格走勢

圖表：2017-2019年生鮮電商行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入

圖表：2017-2019年生鮮電商行業(yè)需求分析

圖表：2017-2019年生鮮電商行業(yè)進口數(shù)據(jù)

圖表：2017-2019年生鮮電商行業(yè)出口數(shù)據(jù)

圖表：2017-2019年生鮮電商行業(yè)集中度

圖表：2020-2025年生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

圖表：2020-2025年生鮮電商行業(yè)銷售收入預(yù)測

圖表：2020-2025年生鮮電商行業(yè)交易規(guī)模預(yù)測