成都人一天吃掉13萬斤 小龍蝦價格不斷攀升 專家：小龍蝦養(yǎng)殖仍有市場

• 2018年6月8日 FanTianQing來源：鳳凰資訊 324 14
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  2018-2023年中國食品包裝設(shè)計市場深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。食品包裝設(shè)計行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)...

進入6月，世界杯即將開打，目測餐飲界“網(wǎng)紅”小龍蝦又將迎來一波熱銷。

本地蝦養(yǎng)殖規(guī)模再擴大 預(yù)計今年盈利增長20%

據(jù)了解，四川小龍蝦養(yǎng)殖主要分布在金堂、崇州、龍泉、簡陽等周邊地區(qū)。崇州養(yǎng)殖戶沈亞威從2012年養(yǎng)殖小龍蝦，養(yǎng)殖面積達800畝，其中有200畝是今年3月新擴建的。“此前崇州小龍蝦養(yǎng)殖面積在1萬畝左右，今年新增的就有5000-6000畝，算上邛崍、新津等地，預(yù)計總共新增2萬多畝?！?/p>

按照每畝年產(chǎn)300斤以上計算，沈亞威的養(yǎng)殖場小龍蝦年產(chǎn)量接近20萬斤。由于本地人吃蝦主要集中在4月中旬后，因此每年3月初到4月中旬，養(yǎng)殖場規(guī)格較大的小龍蝦主要發(fā)往湖北、湖南、上海等地，售價相對較高，利潤空間更大。

最近出產(chǎn)的小龍蝦則主要供自己的家庭農(nóng)場及成都周邊市場。他介紹，家庭農(nóng)場主要采用養(yǎng)殖場+餐飲模式，自營的3家餐館每天都要賣掉500-600斤小龍蝦?！敖衲挲埼r價格相比去年略有上漲，但每天銷量比去年同期也增長了15%，預(yù)計今年養(yǎng)殖小龍蝦盈利能增加20%-30%?！?/p>

小龍蝦養(yǎng)殖仍有市場 應(yīng)把握好上市時機

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會秘書長蔡俊介紹，去年全國小龍蝦綜合產(chǎn)量在120萬噸，主要還是來自湖北、安徽、江蘇、江西等省份。今年湖北省小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模增速有所放緩，而在其他一些新興地區(qū)例如河南信陽等地，小龍蝦養(yǎng)殖新增面積比較多。

他認為，從區(qū)域位置上看，四川是可以養(yǎng)小龍蝦的，四川本身也有野生小龍蝦，品質(zhì)也挺好。但從規(guī)模上看，與湖北等養(yǎng)殖大省差距仍然比較大?！昂毙↓埼r體量非常大，一個養(yǎng)殖戶的規(guī)?？赡芫湍軌蜻_到上千畝，相較而言四川蝦在整個大的市場中占不了多大比重。”

“小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)目前還處在一個上升趨勢，最近兩年還是有一定市場前景的?！辈炭≌f，對于四川的養(yǎng)殖戶來說，首先需要注意的是銷售渠道、把握好上市時機，如果每年能趕在湖北蝦出來之前提前上市，價格可以賣得非常高。

其次是掌握好養(yǎng)殖模式，在技術(shù)條件成熟的情況下可以考慮池塘精養(yǎng)模式，優(yōu)勢是常年有蝦供應(yīng)，可以解決稻蝦養(yǎng)殖存在上市時間過于集中的問題?！暗绻谝荒牮B(yǎng)殖就不建議這種方式，對技術(shù)要求比較高，風(fēng)險也比較大。”

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