烘焙食品行業(yè)規(guī)模預(yù)測 2020烘焙食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢及市場前景分析

• 2020年6月16日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 901 56
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受西方文化的影響，面包、蛋糕、甜品、餅干正漸漸成為我國居民的早餐主食。烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。

受西方文化的影響，面包、蛋糕、甜品、餅干正漸漸成為我國居民的早餐主食。烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評的數(shù)據(jù)顯示，以臟臟包、甜甜圈、菠蘿包為代表的創(chuàng)新面包產(chǎn)品占據(jù)了烘焙食品店最受青睞的十大面包類產(chǎn)品排行榜。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國烘焙食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

2020烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及前景規(guī)模分析

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從性別上看，面包甜品的消費(fèi)者70%為女性、30%為男性;從年齡分布上看，80后占54%、90后占29%，可見80后、90后女性用戶是面包甜點(diǎn)主力消費(fèi)人群。該人群追求生活情調(diào)，對面包甜點(diǎn)消費(fèi)需求很強(qiáng)烈。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)，將近一半45%的用戶每周會(huì)在APP上瀏覽甜點(diǎn)的店鋪5次。平均每1.3天就要進(jìn)店一次，可見甜品已經(jīng)成為大眾剛需品。

目前，面包、糕點(diǎn)食品銷售的主要終端渠道包括便利店、超市、專賣店、雜貨店、網(wǎng)購等。便利店經(jīng)營時(shí)間長，購物便捷，物流體系完善，產(chǎn)品價(jià)格較高;雜貨店與便利店的分布相似，數(shù)量多、覆蓋廣、消費(fèi)便捷，但可選品牌較少、商品更新慢、質(zhì)量也稍差;超市產(chǎn)品種類齊全、價(jià)格低，但購物流程較長;專賣店則深耕一種產(chǎn)品，用戶忠誠度高，但商品價(jià)格較高;網(wǎng)購購物便捷、產(chǎn)品類別多、價(jià)格較低、單店覆蓋區(qū)域廣，但銷售受物流限制。

烘焙食品市場競爭將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業(yè)面前的一個(gè)課題。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。

烘焙已經(jīng)成為中國年輕消費(fèi)者崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發(fā)展空間。據(jù)中國烘焙者消費(fèi)協(xié)會(huì)預(yù)測，到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長率可達(dá)45%。

烘焙食品市場競爭將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。

未來烘焙食品行業(yè)規(guī)模預(yù)測

21世紀(jì)初期，受到西方飲食習(xí)慣影響以及我國居民飲食習(xí)慣的改變，人們對烘焙食品的消費(fèi)逐漸增多，我國烘焙行業(yè)開始進(jìn)入成長階段。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局對規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)及行業(yè)測算數(shù)據(jù)顯示，2017年國內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)產(chǎn)品(含糕點(diǎn)/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞)產(chǎn)量合計(jì)約為3589.90萬噸，主營業(yè)務(wù)收入為7431.78億元，同比增長8.29%;利潤總額為580.10億元，同比增長4.71%;出口交貨值為200.10億元，同比增長5.42%。

隨著消費(fèi)者群體的擴(kuò)大，烘焙行業(yè)所占市場份額正在快速增長。據(jù)預(yù)測，2020年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到5500億人民幣。到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長率可達(dá)45%。而烘焙食品包裝紙作為洪培食品延伸，其市場潛力也是非常之大。

中研普華研究院利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對烘焙食品包裝紙行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。了解更多專業(yè)詳細(xì)分析，請關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年烘焙食品包裝紙行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年烘焙行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，烘焙市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，烘焙企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，烘焙行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些烘焙細(xì)分市場仍有...

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