10萬余箱問題堅果流入市場 霉菌數(shù)量超標(biāo)10倍多 2020堅果行業(yè)發(fā)展前景趨勢分

• 2020年8月5日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1110 71
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析假冒產(chǎn)品重量上缺斤少兩，且霉菌數(shù)量比正規(guī)的產(chǎn)品超標(biāo)了10倍多。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，犯罪嫌疑人自己采購原材料、生產(chǎn)加工、售賣，還在多個購物平臺開起了網(wǎng)店，并在全國發(fā)展了20余個代理。犯罪嫌疑人以50元左右的價格，先后銷售堅果共計10萬余箱，300多萬袋，初步計算，整1

堅果是不少消費者都愛吃的零食?，F(xiàn)在，不同的堅果線上線下都能買到，價格也有所不同，有部分消費者還會根據(jù)自己常吃的品牌來購買。而近日，有人買網(wǎng)紅堅果牽出了大案，涉案價值1000余萬元，這是怎么回事呢?據(jù)悉，近日警方接到市民報警，將堅果送去廠家鑒定，發(fā)現(xiàn)是假冒產(chǎn)品，這些假冒產(chǎn)品重量上缺斤少兩，且霉菌數(shù)量比正規(guī)的產(chǎn)品超標(biāo)了10倍多。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，犯罪嫌疑人自己采購原材料、生產(chǎn)加工、售賣，還在多個購物平臺開起了網(wǎng)店，并在全國發(fā)展了20余個代理。犯罪嫌疑人以50元左右的價格，先后銷售堅果共計10萬余箱，300多萬袋，初步計算，整個案件案值達(dá)到1000多萬。

堅果市場是如何發(fā)展起來的?

據(jù)了解，2016年，衛(wèi)生計生委發(fā)布的《中國居民膳食指南》，將堅果與籽類食品列入日常膳食結(jié)構(gòu)表中，提出所有人群每天應(yīng)攝入25~35克大豆及堅果類食品。由此，“每日堅果”這類主打健康營養(yǎng)的混合堅果產(chǎn)品開始大量涌入市場，各大零食品牌也紛紛入局。

2020堅果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景趨勢分析

近期，中國食品安全網(wǎng)輿情大數(shù)據(jù)平臺顯示，涉及到零食行業(yè)的輿情信息量有較大提升，其中小包裝、混合了數(shù)種果干和堅果的“每日堅果”類零食，由于混搭了堅果與果干營養(yǎng)均衡，同時小包裝具備定量的特點，備受消費者青睞。

堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。美國醫(yī)生健康研究項目對兩萬名男性醫(yī)生消費堅果的特點進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險。當(dāng)然，對于過敏人群來說，堅果似乎成為了一種禁忌。此外，堅果還因有著“萬歲子”、“美顏之果”和“養(yǎng)生之寶”的美譽而成為了眾多女孩們最鐘愛的零食之一。

堅果分為種子類堅果及樹堅果兩類，前者主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等，而后者則包括括巴旦木、腰果、榛子、夏威夷果、碧根果、松子、開心果、核桃、巴西果等。。其中榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅果”。它們都有堅硬的外果皮，里面包含著油質(zhì)的可食種子。

目前我國堅果的人均消費量低于發(fā)達(dá)國家如美國和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費能力的進(jìn)一步提升，高端樹堅果消費滲透率進(jìn)一步下沉，國內(nèi)堅果市場仍有較大增長空間。

消費者健康意識的提高是促進(jìn)堅果市場快速發(fā)展的一個重要原因。當(dāng)前消費者越來越注重健康，而堅果高營養(yǎng)價值正好能滿足消費者的健康需求，因此有越來越多的人開始選購堅果產(chǎn)品。同時，各大堅果企業(yè)爭相推出的新品牌、新包裝等舉措，也擴大了堅果的市場份額。

同時，近幾年電商的快速發(fā)展，促進(jìn)了消費者購物習(xí)慣，目前國內(nèi)最受歡迎的堅果品牌為三只松鼠、良品鋪子等。網(wǎng)上購物成為了新零售時代的標(biāo)志性“動作”，未來隨著直播電商的發(fā)展，也勢必將助力堅果行業(yè)迎來新的爆發(fā)期。

中研普華研究院堅果行業(yè)報告重點分析了我國堅果行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，是組織工程企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。未來堅果行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》

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