2020兼香型白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)投資戰(zhàn)略分析

• 2020年9月5日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1173 76
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兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。

2020兼香型白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)投資戰(zhàn)略分析

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。兼香型廣義是指2種或2種以上香型復(fù)(結(jié))合而成(多指生產(chǎn)工藝上的復(fù)合生產(chǎn))，如濃、醬結(jié)合(占主要)，濃、清結(jié)合，濃、清、醬結(jié)合等;狹義是指在學(xué)習(xí)濃香型和醬香型基礎(chǔ)上，將兩種工藝糅合發(fā)展起來的，目前列入國家標準的是濃醬兼香型白酒。

面對國家的“標準以企業(yè)為主導(dǎo)，面向國際競爭”的宗旨，和“技術(shù)專利化、專利標準化、標準國際化”的發(fā)展思路，以及近幾年國家相關(guān)部門和人民群眾對食品安全的要求，中國白酒各香型的行業(yè)標準化勢在必行，白酒名企紛紛扛起行業(yè)標準化建設(shè)的大旗，中國白酒標準化委員會香型分技術(shù)委員會陸續(xù)成立，分別負責各香型標準的立項，起草和制定，醬香型白酒分標委設(shè)在茅臺、濃香型白酒分標委設(shè)在五糧液、兼香型白酒分標委設(shè)在口子窖，中國各香型白酒標準化的日益完善，既是響應(yīng)國家高度重視食品質(zhì)量安全的要求，也是對消費者權(quán)益進行更全方位保護的積極措施，不僅利于相關(guān)部門對白酒市場的監(jiān)管和規(guī)范，也有利于各香型白酒的百花齊放和健康發(fā)展。

白沙液的釀造工藝沿用百年前長沙著名酒坊的獨門釀藝，世襲傳承至今，其釀造技術(shù)是延續(xù)了長沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝，幾百年來一直在最純粹最傳統(tǒng)的方式下釀造。古法釀古香，白沙液如今的調(diào)酒師仍是當年長沙老酒坊的嫡系傳人，繼承了最純正的古長沙釀藝，釀出的可謂是最純正的湖湘之味兼香型。

兼香型白酒國家標準定義：

以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有濃香兼醬香獨特風格的白酒。

根據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年兼香型白酒行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

第一節(jié) 中國白酒行業(yè)產(chǎn)能概況

一、2017-2019年中國白酒行業(yè)產(chǎn)能分析

按照我國《中國酒業(yè)“十三五”發(fā)展指導(dǎo)意見》規(guī)劃，到2020年，白酒行業(yè)產(chǎn)量為1580萬千升，比2015年1312.8萬千升增長20.35%，年均復(fù)合增長3.77%;銷售收入達到7800億元，比2015年5558.86億元增長40.32%，年均復(fù)合增長7.01%;利稅1800億元，比2015年1279.71億元增長40.66%，年均復(fù)合增長7.06%。

圖表：2017-2019年我國白酒產(chǎn)能

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、2019-2025年中國白酒行業(yè)產(chǎn)能預(yù)測

圖表：2019-2025年中國白酒行業(yè)產(chǎn)能預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

由于白酒相關(guān)十四五規(guī)劃尚未頒布，按照目前我國白酒產(chǎn)銷情況看，即使開放了對酒業(yè)的限制，酒業(yè)的產(chǎn)能增長的幾率也較低，更多的情況可能是行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，小型企業(yè)不斷被吞并，行業(yè)整體產(chǎn)能下降。

中研普華研究院兼香型白酒行業(yè)報告重點分析了我國兼香型白酒行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，是組織工程企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。未來兼香型白酒行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年兼香型白酒行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。

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