冷鏈凍品市場需求旺盛 2020冷鏈凍品行業(yè)投資前景及趨勢預(yù)測

• 2020年11月26日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1044 66
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速凍調(diào)理食品市場持續(xù)高溫。順應(yīng)傳統(tǒng)火鍋產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好趨勢，各類速凍魚糜制品、速凍肉制品為主的速凍火鍋料需求持續(xù)高位，同時創(chuàng)新火鍋料產(chǎn)品不斷面市。2019年我國冷鏈冷凍品生產(chǎn)區(qū)域主要集中在珠三角、長三角等沿海地區(qū)。這些地區(qū)人口稠密，經(jīng)濟發(fā)達，市場需求旺盛。

2020冷鏈凍品行業(yè)投資前景及趨勢預(yù)測

速凍調(diào)理食品市場持續(xù)高溫。順應(yīng)傳統(tǒng)火鍋產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好趨勢，各類速凍魚糜制品、速凍肉制品為主的速凍火鍋料需求持續(xù)高位，同時創(chuàng)新火鍋料產(chǎn)品不斷面市。2019年我國冷鏈冷凍品生產(chǎn)區(qū)域主要集中在珠三角、長三角等沿海地區(qū)。這些地區(qū)人口稠密，經(jīng)濟發(fā)達，市場需求旺盛。

冷鏈凍品為供應(yīng)餐飲業(yè)、團餐市場，食品企業(yè)積極布局預(yù)制菜肴加工，打造工廠化中央廚房，生產(chǎn)快餐化方便食品，促進中餐標(biāo)準(zhǔn)化，滿足酒店、賓館、食堂的消費需求。

我國冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)起步晚，在發(fā)展中還面臨種種不確定風(fēng)險因素，影響行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。如來自國際貿(mào)易戰(zhàn)風(fēng)波的影響，還有中小企業(yè)資金、創(chuàng)新研發(fā)能力不足、成本價格上升等困難，但在市場需求拉動，在國家產(chǎn)業(yè)政策支持下，冷凍冷藏食品工業(yè)正在平穩(wěn)發(fā)展。

速凍果、蔬及鮮切蔬菜消費走俏。果蔬產(chǎn)品是與“三農(nóng)”聯(lián)系緊密，與居民日常消費息息相關(guān)。伴隨現(xiàn)代消費升級、生活節(jié)奏加快，鮮切蔬菜及速凍果蔬產(chǎn)品受到團餐及連鎖餐飲等業(yè)務(wù)渠道追捧，同時大量進入百姓日常生活消費。凈菜銷售比例顯著提升，凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛。

根據(jù)國家統(tǒng)計局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個百分點，實現(xiàn)較高速增長。

2019年度冷凍冷藏食品行業(yè)執(zhí)行食品工業(yè)“三品”專項行動，改革創(chuàng)新辟新徑,迎難而上求發(fā)展，實現(xiàn)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，向定制化、高端化、差異化方向發(fā)展，有力滿足市場消費升級趨勢，對安全、營養(yǎng)、方便、快捷的需求。主要冷凍冷藏食品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，全國鮮冷藏肉產(chǎn)量2817.5萬噸，同比增長0.9%;冷凍水產(chǎn)品739.2萬噸，同比增長3.7%;速凍米面食品302萬噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬噸，同比增長0.6%。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險預(yù)測報告》顯示：

第四節(jié) 冷鏈凍品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量分析

一、我國冷鏈凍品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量規(guī)模

圖表：2019年度冷凍冷藏食品產(chǎn)量規(guī)模(萬噸)

資料來源：國家統(tǒng)計局

二、冷鏈凍品生產(chǎn)區(qū)域分布

2019年度我國冷凍冷藏食品行業(yè)品牌集中度進一步提高，全國性強勢品牌增加。冷凍冷藏食品龍頭骨干企業(yè)在市場競爭中，不斷發(fā)展壯大，核心競爭力進一步提高，龍頭企業(yè)市場份額得到提高，銷售區(qū)域擴大，經(jīng)營業(yè)績搶眼。實現(xiàn)了改革創(chuàng)新啟新篇。

第五節(jié) 冷鏈凍品價格趨勢分析

一、中國冷鏈凍品價格走勢

圖表：2019年2月-12月中國冷鏈凍品價格走勢

資料來源：國家統(tǒng)計局

二、中國冷鏈凍品成本狀況

2019年全國冷凍冷藏食品工業(yè)利潤率水平進一步提高，經(jīng)濟效益有效改善。每百元營業(yè)收入實現(xiàn)利潤5.3元，同比提高0.2元;每百元營業(yè)收入支出成本88.4元，與上年持平。

未來冷鏈凍品行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險預(yù)測報告》。

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