乳酸是一種羧酸，分子式是C3H6O3，含有羥基，屬于α-羥酸(AHA)。在水溶液中，其羧基釋放出一個(gè)質(zhì)子而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO?。在發(fā)酵過(guò)程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。
2021乳酸市場(chǎng)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析
乳酸是一種羧酸，分子式是C3H6O3，含有羥基，屬于α-羥酸(AHA)。在水溶液中，其羧基釋放出一個(gè)質(zhì)子而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO?。在發(fā)酵過(guò)程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。
在一般的新陳代謝和運(yùn)動(dòng)中乳酸不斷被產(chǎn)生，但是其濃度一般不會(huì)上升。只有在乳酸產(chǎn)生過(guò)程加快，乳酸無(wú)法被及時(shí)運(yùn)走時(shí)其濃度才會(huì)提高。乳酸運(yùn)輸速度由一系列因素影響，其中包括單羧基轉(zhuǎn)運(yùn)體、乳酸脫氫酶的濃度和異構(gòu)體形式、組織的氧化能力。一般來(lái)說(shuō)血液中的乳酸濃度在不運(yùn)動(dòng)時(shí)為1-2mmol/L，在強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)時(shí)可以上升到20mmol/L。
乳酸菌應(yīng)用鮮牛乳為原料經(jīng)生物發(fā)酵后制備而成的片劑，能調(diào)節(jié)腸道微生物生態(tài)平衡，抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道致病菌，防止大腸內(nèi)蓄積有害物質(zhì)從而有利于延緩機(jī)體的衰老，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)與胃液分泌?？捎糜诶夏牦w弱、消化不良以及腸內(nèi)異常發(fā)酵、急慢性腸炎、腹瀉、痢疾等。
目前國(guó)內(nèi)低溫乳酸菌市場(chǎng)以蒙牛、君樂(lè)寶等品牌為代表，常溫乳酸菌品牌則以味動(dòng)力、好彩頭等小眾品牌為主。目前國(guó)內(nèi)乳酸菌市場(chǎng)處于品牌混亂的局面，常溫與低溫產(chǎn)品混戰(zhàn)，大大小小的企業(yè)都想分食市場(chǎng)，但是經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，乳酸菌飲料市場(chǎng)即將面臨洗牌。
未來(lái)乳酸菌飲料市場(chǎng)將以低溫產(chǎn)品為主，產(chǎn)品也在不斷升級(jí)更新，一些跟不上腳步的企業(yè)將會(huì)被清理出局。由于低溫產(chǎn)品對(duì)于技術(shù)要求較高，運(yùn)輸成本也普遍不低，因此無(wú)力涉足低溫乳酸菌產(chǎn)品的企業(yè)也將被清理。
本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外乳酸行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)乳酸下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是乳酸及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握乳酸行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。
本對(duì)乳酸行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想了解更多乳酸行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)全球與中國(guó)乳酸行業(yè)研究分析及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。
2020-2025年版乳酸菌產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、新產(chǎn)品層出不窮的今天，要開(kāi)發(fā)一個(gè)新品并能迅速在市場(chǎng)上推廣其難度是可想而知的。只有經(jīng)過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)分析、消費(fèi)者分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，做到有的放矢，才能使企業(yè)開(kāi)發(fā)的新...
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2020乳酸菌行業(yè)深度調(diào)研及市場(chǎng)投資前景趨勢(shì)分析 
