2021咖啡飲料行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀如何 咖啡飲料市場(chǎng)占有率分析

• 2020年12月30日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1428 94
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許多企業(yè)對(duì)于咖啡市場(chǎng)了解不夠，盲目投入，沒有自身的品牌形象。咖啡消費(fèi)如今已經(jīng)發(fā)展成為文化消費(fèi)，所以對(duì)于國(guó)內(nèi)咖啡飲料品牌來說，建立一個(gè)屬于文化層面上的品牌是發(fā)展之路上的重要任務(wù)。

許多企業(yè)對(duì)于咖啡市場(chǎng)了解不夠，盲目投入，沒有自身的品牌形象。咖啡消費(fèi)如今已經(jīng)發(fā)展成為文化消費(fèi)，所以對(duì)于國(guó)內(nèi)咖啡飲料品牌來說，建立一個(gè)屬于文化層面上的品牌是發(fā)展之路上的重要任務(wù)。不了解真正的咖啡文化，一味模仿國(guó)外品牌的做法已經(jīng)難以適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展。國(guó)產(chǎn)品牌更需要找準(zhǔn)自身的品牌定位，進(jìn)而進(jìn)行系統(tǒng)宣傳。那么，咖啡飲料行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀如何 ?

咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得很大程度仰賴進(jìn)口?？Х蕊嬃铣俗⒅乜谖兜牡赖赝?，對(duì)于品牌風(fēng)格的建立及包裝的設(shè)計(jì)均較其他飲料來得重視，而這都是受到了咖啡飲料的消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度較高的影響所致。目前市場(chǎng)中的咖啡飲料可分為：1.口味較甜的傳統(tǒng)式調(diào)合咖啡。2.風(fēng)味較濃醇的單品咖啡飲料，例如藍(lán)山、曼特寧等。

第一節(jié) 中國(guó)咖啡飲料行業(yè)總體規(guī)模分析

一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析

圖表：2017-2019年中國(guó)咖啡飲料企業(yè)數(shù)量

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

2017年咖啡飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)量達(dá)到100894家，2019年達(dá)到了107458家，同比增長(zhǎng)5.2%。

二、行業(yè)規(guī)模分析

圖表：2017-2019年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

2017年咖啡飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到894億元，2019年達(dá)到了1245億元，同比增長(zhǎng)21.9%。

第二節(jié) 中國(guó)咖啡飲料行業(yè)產(chǎn)銷分析

一、行業(yè)情況總體分析

咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得很大程度仰賴進(jìn)口。咖啡飲料除了注重口味的道地外，對(duì)于品牌風(fēng)格的建立及包裝的設(shè)計(jì)均較其他飲料來得重視，而這都是受到了咖啡飲料的消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度較高的影響所致。目前市場(chǎng)中的咖啡飲料可分為：1.口味較甜的傳統(tǒng)式調(diào)合咖啡。2.風(fēng)味較濃醇的單品咖啡飲料，例如藍(lán)山、曼特寧等。

二、行業(yè)銷售收入總體分析

圖表：2017-2019年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)銷售收入

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

2017年咖啡飲料行業(yè)銷售收入為890億元，2019年達(dá)到了1239億元，同比增長(zhǎng)21.7%。

國(guó)內(nèi)咖啡館市場(chǎng)興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺(tái)系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場(chǎng)景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會(huì)為主，環(huán)境文藝小資，產(chǎn)品較豐富，包含糕點(diǎn)及簡(jiǎn)餐。那么，未來咖啡市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?

2021咖啡飲料市場(chǎng)占有率分析報(bào)告

中國(guó)咖啡文化發(fā)展與日本具有類似軌跡，新零售推動(dòng)普及提速。與我國(guó)文化相似的日本也經(jīng)歷了精品咖啡逐漸取代咖啡飲料，便利店咖啡逐漸興起的過程。我國(guó)咖啡市場(chǎng)雖然落后于日本20年起步，但是發(fā)展較快。雖然按目前經(jīng)濟(jì)條件，短期內(nèi)不會(huì)達(dá)到日本的頻率，但借助覆蓋線上線下的新零售模式，咖啡普及化進(jìn)程可能在對(duì)比期內(nèi)更快，咖啡飲料行業(yè)的增長(zhǎng)速度非?？?。咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料?？Х蕊嬃系奶攸c(diǎn):一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感);二是含有強(qiáng)力興奮作用的咖啡因。

我國(guó)政府部門、科研院所和相關(guān)企業(yè)注重科技進(jìn)步與創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力提升的支撐作用，大力開展栽培技術(shù)、加工技術(shù)特別是深加工技術(shù)的自主創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)、消化、吸收、再創(chuàng)新，進(jìn)一步完善了我國(guó)的咖啡技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，并鼓勵(lì)制定了相關(guān)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系，使我國(guó)咖啡飲料產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新的形勢(shì)有了可喜的根本變化。

長(zhǎng)期以來，在我國(guó)咖啡連鎖行業(yè)中，比較知名的咖啡連鎖系統(tǒng)有星巴克、上島、米蘿、迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式風(fēng)格為經(jīng)營(yíng)模式的星巴克一直占據(jù)較高的市場(chǎng)規(guī)模。

星巴克在北京、上海、深圳、廣州等地設(shè)立參股或控股的推廣運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，目前星巴克在我國(guó)內(nèi)地開設(shè)的咖啡店已經(jīng)超過3000家，且有發(fā)展更多咖啡店的計(jì)劃。除了星巴克之外，其他咖啡連鎖體系大多以“日式”或我國(guó)臺(tái)灣省背景的品牌居多。這類“咖啡店”往往是以“咖啡”的名義經(jīng)營(yíng)各式簡(jiǎn)餐、西餐、扒類食品;在飲品方面，咖啡、茶、酒水等飲料在店中均有銷售。這些咖啡經(jīng)營(yíng)主體，也力求對(duì)自身品牌與經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行更加明晰的市場(chǎng)定位。

近年來，我國(guó)咖啡廳數(shù)量增長(zhǎng)增長(zhǎng)十分迅速。2007年全國(guó)約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長(zhǎng)到31794家，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)咖啡連鎖數(shù)量突破16萬家。

在咖啡連鎖領(lǐng)域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢(shì)和渠道優(yōu)勢(shì)在占據(jù)了可觀的市場(chǎng)份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略后來居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。

一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和獨(dú)樹一幟的經(jīng)營(yíng)模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對(duì)市場(chǎng)的壟斷地位，帶動(dòng)咖啡廳市場(chǎng)朝著更多元化的方向發(fā)展。據(jù)倫敦國(guó)際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，與全球平均2%的增速相比，中國(guó)的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)將成長(zhǎng)為1萬億元的巨型咖啡消費(fèi)帝國(guó)。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)咖啡好感度不斷提升，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內(nèi)將有長(zhǎng)足發(fā)展。

未來咖啡飲料行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于咖啡飲料行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告

  咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料?？Х蕊嬃系奶攸c(diǎn):一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感)；二是含有強(qiáng)力興奮作用的咖啡因?？Х蕊嬃掀放剖歉?jìng)爭(zhēng)的核2...

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