調和油行業(yè)發(fā)展趨勢怎么樣 2021調和油市場占有率和前景分析

• 2021年1月8日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 547 30
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調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。如今調和油只有企業(yè)標準，沒有國家標準。調和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。

調合油作為一種營養(yǎng)調配方式是沒有問題的，而市場上的調合油大多是以次充好，利用人們對健康的追求獲取高額利潤。漢字中有個“沽”字，現(xiàn)在最常用的意義即是“買賣”，例如：沽酒。買酒不稱為買酒而稱為沽酒，其原因在于商人在酒中對水。在買酒之前，有經(jīng)驗的人往往需要先品嘗，確認酒的品質，而后才能定出價格。同樣，在香油中加入其它油脂也同樣可以通過品嘗確認油的品質。至于調合油，大概不會有人能夠品嘗出來的。因而有必要提醒各位，在購置調合油前還是三思而后行。

調和油行業(yè)發(fā)展趨勢怎么樣 2021調和油市場占有率和前景分析報告

食用植物調和油強制性國家標準最終稿已經(jīng)由各部委通過，最后等待國家標準化管理委員會的批準。全國糧油標準化技術委員會一位權威人士2012年8月23日稱，該強制標準主要體現(xiàn)在食用調和油的配方公開和監(jiān)管方面。食用植物調和油國家標準有望于2012年底至2013年上半年出臺。

在植物油消費中，豆油的消費一直處于主導地位，達到了48%左右，其次是棕櫚油(18%)、菜籽油(17%)和花生油(10%)。我國的植物油的年消費量為3000萬噸左右，其中豆油的消費量為1470萬噸，棕櫚油的消費量為540萬噸，菜籽油的消費量為510萬噸，花生油的消費量為300萬噸，剩下的180萬噸則為一些小品種油，如玉米油、橄欖油等。

近幾年，健康小品種食用油的增長速度明顯高于普通大宗油脂，國內(nèi)小包裝橄欖油、玉米油等健康小油種保持了30%以上的增速，玉米調和油明顯高于國內(nèi)油脂行業(yè)整體的增幅，究其根本原因主要由三大因素拉動，包括人均消費量增加、產(chǎn)品價格變化和日用消費品升級。占主導地位的豆油由于大多使用轉基因大豆為原料，消費增長率正在逐步的放緩。從發(fā)達國家的植物油的發(fā)展經(jīng)歷也可以看出，隨著人民健康意識的提高，調和油的消費在逐步減少，而玉米油等小品種植物油的消費則在慢慢的提升。美國的年人均玉米油的消費為2.5kg左右，日本為0.75kg左右，西歐等國為0.5kg，而我國的年人均消費量則不到0.25kg，我們認為，按照發(fā)達國家的發(fā)展趨勢，未來我國的玉米油消費量會逐步的提升，市場前景被看好。

玉米油在不飽和脂肪酸中主要是油酸和亞油酸。玉米油富含維生素E，熱穩(wěn)定性好。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于玉米調和油的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。

按照最新科學研究，符合生理代謝營養(yǎng)要求的食用油脂，其脂肪酸組成比例應該是：飽和酸：單不飽和酸：多不飽和酸=l：1：l～15，且(n-6)：(n-3)=4：1，稱為4:1健康調和油因此根據(jù)生理代謝要求，將兩種或兩種以上食用油脂進行科學調配，可以彌補單一品種食用油脂營養(yǎng)功能結構不合理的缺陷。食品工業(yè)用油脂在考慮營養(yǎng)功能的同時，往往更注重油品的穩(wěn)定性和使用性能，將穩(wěn)定性和營養(yǎng)性好的油進行調配，可得到既有營養(yǎng)又具有行業(yè)功能的專用油脂，實際運用中，一些高級食用油脂產(chǎn)品，往往是綜合油源組織、加工成本、風味和穩(wěn)定性能等各種因素，經(jīng)過科學調配、精心加工而成的。即滿足人們的口味嗜好，又順應人們的生理營養(yǎng)需求。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家財政部、中國證券監(jiān)督管理委員會、中國風險投資協(xié)會、中國風險投資研究院、深圳創(chuàng)業(yè)投資同業(yè)公會、北京創(chuàng)業(yè)投資協(xié)會、上海創(chuàng)業(yè)投資行業(yè)協(xié)會、調和油行業(yè)相關協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關刊物的基礎信息以及各省市相關統(tǒng)計單位等公布和提供的大量資料。對調和油行業(yè)風險投資現(xiàn)狀、國際化進程與外資進入、融資渠道、如何運作風險投資、退出機制及發(fā)展趨勢等進行了系統(tǒng)的分析，并重點分析了調和油行業(yè)風險投資的主要現(xiàn)存問題、相應對策以及新形勢下面臨的機遇與挑戰(zhàn)和企業(yè)的應對策略等。是風險投資公司、研究機構及調和油行業(yè)相關企業(yè)準確了解目前調和油行業(yè)風險投資業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

未來調和油行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關于調和油行業(yè)具體詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年調和油行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》。

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