2022年有機(jī)豬肉行業(yè)市場供需情況及現(xiàn)狀分析

• 2022年1月4日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1369 90
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研究表明，與非有機(jī)相比，有機(jī)豬肉往往含有相同(鎂、鈣、鐵、鎳)或更高(鉻、銅、錳)的宏量和微量元素，有機(jī)葡萄酒中含有更高含量的鎳，但有機(jī)奶中含有接近或更低含量的礦物質(zhì)水平。

什么是有機(jī)食品?其實(shí)有機(jī)食品也又叫作生態(tài)或生物食品等，有機(jī)食品實(shí)際上是國際上對于無污染的天然綠色食品的統(tǒng)一叫法，有機(jī)食品一般都是來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系，是根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求以及標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)加工出來的食品。

2022年有機(jī)豬肉行業(yè)市場供需情況及現(xiàn)狀分析

研究表明，與非有機(jī)相比，有機(jī)豬肉往往含有相同(鎂、鈣、鐵、鎳)或更高(鉻、銅、錳)的宏量和微量元素，有機(jī)葡萄酒中含有更高含量的鎳，但有機(jī)奶中含有接近或更低含量的礦物質(zhì)水平。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年有機(jī)豬肉市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示

我國生豬貿(mào)易流動頻繁，京津、長三角、珠三角及川渝是生豬的主要消費(fèi)區(qū)，東北、華北、兩湖、四川是生豬的主要產(chǎn)區(qū)，生豬的貿(mào)易流通一方面是主產(chǎn)區(qū)向主銷區(qū)調(diào)運(yùn)，另一方面各地生豬價格差的影響，也增加了跨省間的頻繁流動。

縱觀近幾年豬肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，冷鮮肉及深加工制品在豬肉消費(fèi)總量中的占比呈緩慢增加趨勢，消費(fèi)區(qū)域集中在廣東等南方市場的熱鮮肉，在消費(fèi)中的占比逐年下降。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，僅對比熱鮮肉及冷鮮肉，根據(jù)地域消費(fèi)特點(diǎn)及屠宰企業(yè)分布，冷鮮肉多由規(guī)模以上屠宰企業(yè)生產(chǎn)，且多集中在北方市場，冷鮮肉在豬肉消費(fèi)中的占比為40%，熱鮮肉則高達(dá)60%。

相關(guān)資料顯示，2021年前三季度中全國豬肉產(chǎn)量達(dá)到了3917萬噸，同比增長了38%之多，整體趨勢滿足市場需求。今年6月、7月出生的仔豬數(shù)量同比分別增加39%、33%，可以說我國豬肉市場已經(jīng)非常充足了。

隨著我國的調(diào)控以及生豬產(chǎn)能的恢復(fù)，到2021年后我國生豬價格總體下跌，并且是持續(xù)不斷的大幅度下跌，就連眾多養(yǎng)殖戶都虧本了。

按照慣例，每年的12月份和1月份都是豬肉消費(fèi)的旺季，今年由于豬肉價格低，部分消費(fèi)已經(jīng)提前兌現(xiàn)。因此，盡管年節(jié)臨近，豬肉價格上漲的空間依舊不大。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國規(guī)模養(yǎng)豬場的監(jiān)測顯示，今年6月、7月出生的仔豬數(shù)量同比增加30%以上，按照6個月的育肥期計算，這兩個月出生的仔豬上市時間正值元旦和春節(jié)，可保障兩節(jié)期間市場供應(yīng)充足。

當(dāng)前生豬市場的主要矛盾仍是年末的需求旺季與未來供應(yīng)壓力的相互博弈。根據(jù)往年經(jīng)驗，12月至次年2月是腌臘需求的旺季，同時，節(jié)前備貨也將一定程度刺激豬肉消費(fèi)，但不容忽視的是，最近幾周大體重豬源出欄占比開始提高，豬肉供應(yīng)量仍然處于穩(wěn)步回升狀態(tài)，因而未來一段時間大概率仍是供需博弈最激烈的階段。

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