2022年有機冷凍蔬菜行業(yè)市場份額及發(fā)展前景分析

• 2022年1月4日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 465 24
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全球有機食品市場近十年來一直保持年20%-30%的增速。美國和日本的有機蔬菜消費已超過蔬菜總量的15%，而中國不到1%，市場潛力巨大。而冷凍蔬菜是未來儲存和運輸直至準備食用而將溫度降低并保存在冰點以下的蔬菜。

有機冷凍蔬菜行業(yè)發(fā)展前景及投資潛力如何?全球有機食品市場近十年來一直保持年20%-30%的增速。美國和日本的有機蔬菜消費已超過蔬菜總量的15%，而中國不到1%，市場潛力巨大。而冷凍蔬菜是未來儲存和運輸直至準備食用而將溫度降低并保存在冰點以下的蔬菜。

2022年有機冷凍蔬菜行業(yè)市場份額及發(fā)展前景分析

蔬菜在凍結(jié)時中心溫度必須在30分鐘以內(nèi)，從零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能達到或超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。隨著超低溫急凍、超聲波冷凍等技術(shù)的發(fā)展，冷凍蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升，我國冷凍蔬菜國際競爭力提升，帶動了其出口規(guī)模的擴大。同時冷鏈物流的發(fā)展為冷凍蔬菜擴大銷售范圍提供了條件。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國有機冷凍蔬菜行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示

我國冷凍蔬菜市場發(fā)展起步較晚，國內(nèi)消費習(xí)慣還未養(yǎng)成，消費者對冷凍蔬菜的接受度較低，因此我國冷凍蔬菜市場規(guī)模較小。但是我國因具有資源優(yōu)勢和勞動力成本優(yōu)勢，迅速成為了全球冷凍蔬菜生產(chǎn)大國。同時，如今消費者對于食品安全問題越來越重視，加之其消費意識的大幅提升。在吃的方面投入越來越大。而作為冷凍食品之一的速凍蔬菜也一定會被越來越多的人所接受。且冷鏈物流的快速發(fā)展，必將帶動冷凍蔬菜市場擴張。

在傳統(tǒng)蔬菜銷售渠道的層層傳遞下，產(chǎn)業(yè)鏈條上的大量利潤被渠道商占據(jù)了，物流環(huán)節(jié)的損耗更是高達30豫~40豫,有機蔬菜在傳統(tǒng)銷售渠道存在中間環(huán)節(jié)多，損耗率高、品質(zhì)難保障、價格偏高、出現(xiàn)問題難追溯等問題，很難打開市場。

因此，有機蔬菜對流通環(huán)節(jié)要求更高，采用直供的方式有利于解決傳統(tǒng)流通領(lǐng)域的弊端，更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，為消費者帶來便利，因而逐漸成為有機蔬菜行業(yè)發(fā)展的一種趨勢。

目前世界有機農(nóng)業(yè)各種銷售渠道的銷售額構(gòu)成為：超級市場占25%~50%、有機農(nóng)產(chǎn)品專賣店占25%~40%、直銷占10%~40%。國內(nèi)銷售渠道包括大型賣場、有機食品零售專賣店、傳統(tǒng)高檔食品超市、網(wǎng)上銷售和目錄銷售、餐飲服務(wù)、禮品團購、農(nóng)場直營和生態(tài)農(nóng)莊旅游等。

隨著農(nóng)莊規(guī)模和市場認可度的逐漸提高，農(nóng)莊開始建立自己的生活體驗館、專營店，通過與一些高端會所、酒店進行合作，組織社區(qū)活動，參加展會和博覽會，利用官網(wǎng)、微信等網(wǎng)絡(luò)工具等各種線上線下的活動進行營銷宣傳，進一步擴大市場份額。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，客戶可以通過網(wǎng)上商城和微信商城進行銷售也成為一種趨勢。另外，“農(nóng)家樂”、“自駕游”、“采摘節(jié)”等農(nóng)莊旅游項目也起到了客戶挖掘和維護的作用，為農(nóng)產(chǎn)品銷售開辟了另外一條有效的途徑。

隨著人們對食品安全的關(guān)注，有機蔬菜也逐漸被更多人認可。隨著經(jīng)營年限的增加，固定成本方面投入逐漸減少，經(jīng)驗優(yōu)勢和規(guī)模效益逐漸顯現(xiàn)出來，這必將會有更低的投入，更高的產(chǎn)出，市場潛力和發(fā)展空間巨大。同時，越來越多企業(yè)開始進軍有機蔬菜行業(yè)，競爭也會越來越激烈。

有機蔬菜質(zhì)優(yōu)價高，隨著產(chǎn)量和配送量的增加，直供的人工成本和物流配送成本以及營銷成本也將大幅度下降，而且繞開了大賣場，把利潤掌握在自己手中;可謂是有機蔬菜發(fā)展的一種較為理想的模式。

另外，有機蔬菜直供商除了定期配送產(chǎn)品，還為消費者提供了營養(yǎng)搭配、烹調(diào)指導(dǎo)等服務(wù)，對于消費者來說，省時省力，方便快捷，非常適合當前快節(jié)奏的生活。而農(nóng)莊旅游、農(nóng)事活動體驗等活動也可以作為都市生活的良好調(diào)節(jié)劑，豐富人們的休閑娛樂活動。

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