香椿一斤80元 香椿市場需求逐年增高 中國蔬菜產業(yè)發(fā)展前景分析

• 2022年2月16日 WuYaNan來源：互聯(lián)網 1375 90
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立春以來，“春菜”開始陸續(xù)上架，在嘗鮮的同時，市民也直呼價格是“真高”!從農貿市場看到，香椿一斤80元，一小把就是20元。馬蘭頭、母雞頭、豌豆苗等等，由于售價較高，進貨量并不大。

香椿一斤80元

立春以來，“春菜”開始陸續(xù)上架，在嘗鮮的同時，市民也直呼價格是“真高”!從農貿市場看到，香椿一斤80元，一小把就是20元。馬蘭頭、母雞頭、豌豆苗等等，由于售價較高，進貨量并不大。

此外，在一些線上買菜平臺，更是推出了嘗“春菜”的小板塊，早春雷筍、馬蘭頭、草頭、紅菜苔、菠菜、豌豆苗等都已上線。其中還是數(shù)香椿最搶手，價格也最高，100克一盒售價19.8元。

香椿市場需求逐年增高

近幾年日光溫室內種植香椿，解決了春節(jié)前后蔬菜市場香椿的供應問題，而且經濟效益可觀。乘著全球貿易化的潮流，現(xiàn)在香椿經過加工之后可以遠銷往國外，在國外市場上也大受好評，當前的局面是種植的產量還遠遠跟不上市場的需求。

香椿產業(yè)成農民脫貧致富新途徑

香椿原產中國，自古以來就被國人食用，全株散發(fā)特殊香氣。香椿不僅可以食用，給人帶來美食享受，同時，香椿的抗氧化能力非常突出。香椿不僅是一種樹木和高檔特色時令蔬菜，同時還能入藥、制茶、造酒，木材還是制作高檔家具和樂器的良好用材。這意味著，小香椿也可以做成大產業(yè)，可以成為農民脫貧致富的新途徑。

香椿廣泛分布于全國22個省份，已有2300多年的栽培歷史。近幾年四川、陜西、山西、山東和安徽等主產區(qū)各級政府重視香椿產業(yè)發(fā)展，企業(yè)和社會力量也紛紛介入香椿產業(yè)，已形成覆蓋良種種苗、高效栽培、加工利用、產品研發(fā)、市場營銷等較為完整的產業(yè)鏈。香椿產業(yè)在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設中發(fā)揮了重要作用，對促進國民健康和增加農民收入具有重要意義。

中國蔬菜產業(yè)發(fā)展前景分析

隨著農業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進，中國在保持蔬菜及其加工制品對發(fā)達國家的出口占據優(yōu)勢的同時，還將增加對中亞、中東及非洲地區(qū)的貿易量，今后很長一段時間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩(wěn)定、經濟發(fā)展乏力及發(fā)達國家貿易戰(zhàn)的挑戰(zhàn)。

農業(yè)農村部農情調度顯示，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。同時，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質量好，結構優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達97.6%。隨著相關措施落實以及氣溫逐漸回暖，蔬菜供應能力將進一步增強。

2021年全國蔬菜播種面積3.2億畝，產量比上年增加1%左右，冬春蔬菜供應有保障，尤其是近期北方設施蔬菜產區(qū)天氣晴好，大棚蔬菜生長加快，上市量逐漸增大。今年，我國豬肉、蔬菜、水果等“菜籃子”產品生產保持較好勢頭。

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