2022年榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢及市場規(guī)模分析

• 2022年7月19日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 973 61
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目前，我國榨菜企業(yè)眾多，隨著安全環(huán)保監(jiān)管力度加大和消費者對食品安全衛(wèi)生的要求不斷提高，行業(yè)進(jìn)一步調(diào)整分化，競爭更加激烈，企業(yè)發(fā)展水平差異較大，日前已形成了原材料粗加工企業(yè)或個人、規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)并存的市場競爭格局。

榨菜市場容量、榨菜行業(yè)的發(fā)展趨勢如何?目前，我國榨菜企業(yè)眾多，隨著安全環(huán)保監(jiān)管力度加大和消費者對食品安全衛(wèi)生的要求不斷提高，行業(yè)進(jìn)一步調(diào)整分化，競爭更加激烈，企業(yè)發(fā)展水平差異較大，日前已形成了原材料粗加工企業(yè)或個人、規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)并存的市場競爭格局。

2022年榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢及市場規(guī)模分析

方便榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。

改革開放后，涪陵榨菜通過工業(yè)化帶動整個行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，規(guī)?；a(chǎn)讓涪陵榨菜步入了快車道，并催生了國內(nèi)醬腌菜行業(yè)首家上市企業(yè)――涪陵榨菜。在涪陵新城區(qū)，占地超1000畝的“中國榨菜城”正加快建設(shè)，未來將建成集智能工藝生產(chǎn)、大數(shù)據(jù)高效管理、特色工業(yè)旅游于一體的具備國內(nèi)一流水平的智能制造產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

從過去國人出國帶出，到后來逐漸建起涪陵榨菜出口體系，現(xiàn)今，涪陵榨菜的年出口規(guī)模已逐漸增到了近3萬噸。這3萬噸的出口，從結(jié)構(gòu)上看，榨菜成品占四成，粗加工榨菜占六成。目前，國外市場上，涪陵成品榨菜的主要消費人群還是國人，而出口的粗加工榨菜，則供應(yīng)給了外國的企業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國方便榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示

作為榨菜產(chǎn)業(yè)的龍頭，涪陵榨菜集團(tuán)率先行動了起來?！拔覀兏鶕?jù)國外法律法規(guī)要求，對榨菜產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)整。”涪陵榨菜集團(tuán)跨境電商相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過創(chuàng)新性的“本地化”產(chǎn)品，涪陵烏江榨菜的出口勢頭是越來越好。2021年，涪陵榨菜集團(tuán)成品榨菜出口就達(dá)3000余噸、產(chǎn)值4000多萬元，較2020年增長了20%以上。

目前榨菜行業(yè)集中度低，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，方便榨菜行業(yè)內(nèi)比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子、魚泉、斜橋、備得福、紅山、老五等，其中烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子牌榨菜曾被國家質(zhì)檢總局評為“中國名牌產(chǎn)品”。

中國人均榨菜消費金額顯著低于國際。以人均消費量、價對比來看，日本人均腌菜消費金額、人均消費量均處于下降趨勢中，而美國、中國在消費穩(wěn)態(tài)中呈現(xiàn)上升趨勢。

隨著生活水平的提高，中國居民家庭調(diào)味品的人均消費量也在逐步提升，人們對于主食和菜肴的種類不斷創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在調(diào)味品的選擇和使用上。根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國調(diào)味品的總產(chǎn)量已經(jīng)突破了1000萬噸，其中醬腌菜總產(chǎn)量突破了300萬噸，成為了食品行業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點。從參加中國調(diào)味品協(xié)會百強企業(yè)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)中也不難發(fā)現(xiàn)，榨菜企業(yè)的年產(chǎn)量也是逐年增長的。

預(yù)計未來將進(jìn)一步走向高端化、品牌化、集中化發(fā)展。這將給品牌、渠道網(wǎng)絡(luò)、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、資金等方面具有明顯優(yōu)勢的企業(yè)帶來更多的發(fā)展紅利和空間，榨菜行業(yè)整合將會不斷涌現(xiàn)，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提高。

榨菜行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析榨菜未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘榨菜行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國方便榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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