2022火腿腸行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2022年7月21日 HuangWenYu來(lái)源：壹點(diǎn)網(wǎng) 百度百科 1227 80
• 繁體

民以食為先”，人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的美好生活需要，對(duì)食品行業(yè)的產(chǎn)品多樣性和品質(zhì)都提出了更高要求。對(duì)于火腿腸這一“家家戶(hù)戶(hù)常備”的食品而言，在符合大眾偏好的口味之外，安全、健康是產(chǎn)品的重中之重。

民以食為先”，人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的美好生活需要，對(duì)食品行業(yè)的產(chǎn)品多樣性和品質(zhì)都提出了更高要求。對(duì)于火腿腸這一“家家戶(hù)戶(hù)常備”的食品而言，在符合大眾偏好的口味之外，安全、健康是產(chǎn)品的重中之重。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國(guó)火腿腸行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)西式高溫、低溫肉制品已基本接受，而對(duì)傳統(tǒng)中式肉制品則有明顯的口味偏好;在火腿制品的購(gòu)買(mǎi)決策中，大部分購(gòu)買(mǎi)決策是由家庭主婦決定的，食用者大多數(shù)為兒童。

火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類(lèi)食品。它以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等，然后再加入調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等工藝制成的肉食品。其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)?；鹜饶c含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，吸收率高、適口性好，一般人群均可食用。

火腿腸行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀

春都作為我國(guó)火腿腸市場(chǎng)的開(kāi)創(chuàng)者和領(lǐng)跑者，是50、60、70、80后用戶(hù)群體內(nèi)心深處的回憶和久久無(wú)法忘懷的味道，也是部分90后消費(fèi)者美好童年的組成部分之一，更是當(dāng)之無(wú)愧的火腿界“元老級(jí)品牌”。1998年，雙匯上市，當(dāng)年?duì)I收20億元。雙匯能夠稱(chēng)王的原因仍然是渠道：一是渠道要下沉。原先是以省為營(yíng)銷(xiāo)單元;二是渠道要去中心化;三是渠道要自己親自下場(chǎng)。

據(jù)公開(kāi)資料透露，2016-2019年，伴隨居民消費(fèi)升級(jí)，以及火腿腸生產(chǎn)工藝不斷進(jìn)步，我國(guó)火腿腸行業(yè)產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，從13.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)至15.5萬(wàn)噸左右。2020年，受新冠肺炎疫情的影響，行業(yè)產(chǎn)量有所下降，為15.2萬(wàn)噸左右，但市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到168.2億元。

肉類(lèi)加工企業(yè)，越來(lái)越重視火腿腸食品安全和健康營(yíng)養(yǎng)，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品滿(mǎn)足消費(fèi)者不同場(chǎng)景、不同功能的食用需求。火腿腸食品將會(huì)一個(gè)嶄新的形象出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，為消費(fèi)者提供更加安全、營(yíng)養(yǎng)的食品選擇。

傳統(tǒng)品牌想要在新時(shí)代重新探索發(fā)展之路，一定要搭建起自己的生態(tài)。打造多元產(chǎn)品以滿(mǎn)足消費(fèi)需求的同時(shí)，美好食品不斷強(qiáng)化食品安全防控理念，開(kāi)展產(chǎn)品全鏈條溯源管理，確保生產(chǎn)全程信息可追溯，質(zhì)量安全全程可控，保障消費(fèi)者“餐桌上的安全”。只有在不斷克服困難、洞察消費(fèi)者需求并且做出改變的過(guò)程中，才能一步步獲取消費(fèi)者的認(rèn)可。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)火腿腸行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2025年中國(guó)火腿腸行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  火腿腸（英語(yǔ)：ham sausage）是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的一種肉類(lèi)加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡