2022黃酒行業(yè)市場調研 黃酒行業(yè)未來發(fā)展方向分析報告

• 2022年10月17日 FangManTao來源：百度 330 14
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中國酒業(yè)協(xié)會沒有單獨對黃酒的產(chǎn)量數(shù)據(jù)進行公開披露，前瞻依據(jù)我國黃酒上市公司黃酒產(chǎn)銷率、黃酒平均價格、黃酒營收規(guī)模對黃酒產(chǎn)銷量進行測算。2020年，古越龍山、會稽山、金楓酒業(yè)三家黃酒龍頭企業(yè)黃酒產(chǎn)銷率平均為71.1%。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會引用國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年

黃酒行業(yè)前景如何?黃酒的消費場景較為廣泛，但由于整體價位較低，在要面子的場合拿不出手，因此不具備商務屬性。過去數(shù)年，由于行業(yè)長期處在庫存高企狀態(tài)，黃酒價格不斷走低，因此也不具備金融屬性。黃酒是地地道道的消費屬性，這是它和高端白酒的本質區(qū)別。

黃酒是中國本土酒，而且黃酒本身含有人類所需的20多種氨基酸，具有較強的營養(yǎng)功能，現(xiàn)在，中國黃酒生產(chǎn)企業(yè)有將近900多家。黃酒生產(chǎn)企業(yè)主要集中在江、浙、滬地區(qū)，三地合計所占比重高達83%。黃酒消費的70%集中在占全國人口比重10.6%的江浙、江蘇和上海。受益于經(jīng)濟持續(xù)增長，釀酒行業(yè)在近年也體現(xiàn)出消費升級帶來的結構性變化：對酒的需求從“單純嗜好”向“營養(yǎng)保健”轉變，高度、烈性的不良飲酒觀日益為人們所摒棄，黃酒的低度、營養(yǎng)、保健的優(yōu)勢逐漸得到顯現(xiàn)。

黃酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年，對于酒類產(chǎn)業(yè)，國家一直貫徹“優(yōu)質、低度、多品種、低消耗”的方針;積極實施“四個轉變”：普通酒向優(yōu)質酒轉變，高度酒向低度酒轉變，蒸餾酒向釀造酒轉變，糧食酒向水果酒轉變;重點發(fā)展葡萄酒、水果酒，積極發(fā)展黃酒，穩(wěn)步發(fā)展啤酒，控制白酒總量。

中國酒業(yè)協(xié)會沒有單獨對黃酒的產(chǎn)量數(shù)據(jù)進行公開披露，前瞻依據(jù)我國黃酒上市公司黃酒產(chǎn)銷率、黃酒平均價格、黃酒營收規(guī)模對黃酒產(chǎn)銷量進行測算。2020年，古越龍山、會稽山、金楓酒業(yè)三家黃酒龍頭企業(yè)黃酒產(chǎn)銷率平均為71.1%。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會引用國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年，中國黃酒制造業(yè)營收為134.68億元，按照10.2元/升的價格進行計算，2020年中國黃酒制造業(yè)黃酒的總銷量約為132.04萬千升(包括黃酒出口銷量)。按照71.1%的產(chǎn)銷率進行計算，2020年，中國黃酒的產(chǎn)量為185.71萬千升。

中國黃酒生產(chǎn)企業(yè)有將近900多家。黃酒生產(chǎn)企業(yè)主要集中在江、浙、滬地區(qū)，三地合計所占比重高達83%。黃酒消費的70%集中在占全國人口比重10.6%的江浙、江蘇和上海。

從主要黃酒品牌分布上看，我國黃酒主要品牌主要主要集中在江浙滬等傳統(tǒng)區(qū)域，市場競爭激烈。其中，浙江省集中了中國黃酒的主要生產(chǎn)企業(yè)，如古越龍山、會稽山、塔牌等企業(yè)，它們的產(chǎn)品主要為傳統(tǒng)型黃酒;江蘇省一些黃酒企業(yè)近幾年來也取得了一定發(fā)展，并在產(chǎn)能、技術、影響力等指標上躍居前列，代表企業(yè)有張家港釀酒和江蘇丹陽酒廠，該類企業(yè)產(chǎn)品多為傳統(tǒng)型黃酒;上海本地黃酒企業(yè)通過創(chuàng)新也取得了快速發(fā)展，最具代表性的企業(yè)為金楓酒業(yè)，該企業(yè)通過產(chǎn)品創(chuàng)新和改良，迅速贏得了上海市場。

黃酒行業(yè)前景趨勢分析

相對于白酒、紅酒以及啤酒品類，黃酒的流通市場稍顯沉寂。近年來黃酒行業(yè)在加快產(chǎn)業(yè)結構調整和市場投入，將年輕元素融入到黃酒當中，同時提高黃酒產(chǎn)品多樣化與檔次。

黃酒作為低酒精度、低糧耗的釀造酒和民族特有產(chǎn)品，一直受到國家的保護和產(chǎn)業(yè)政策的鼓勵，發(fā)展勢頭將會越來越好。金楓酒業(yè)和會稷山作為中國黃酒行業(yè)的重點企業(yè)，在對未來的規(guī)劃上都集中在創(chuàng)新、產(chǎn)品和市場三個點上。通過創(chuàng)新生產(chǎn)和營銷模式，完善產(chǎn)品結構，滿足市場需求。

2021年，《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》發(fā)布，明確了黃酒發(fā)展的路徑、方向，提出了“高端化、年輕化、時尚化”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向?！吨笇б庖姟访枥L了黃酒未來五年的規(guī)劃圖：黃酒行業(yè)以傳承創(chuàng)新發(fā)展為主線，把握黃酒多樣化趨勢，進一步優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)布局，逐步發(fā)展黃酒中高端，提升黃酒產(chǎn)品，實現(xiàn)黃酒的價值回歸，堅持從市場導向、消費導向、健康與風味導向出發(fā)，構建黃酒風味多樣化的產(chǎn)品結構。想了解更多關于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2026年中國黃酒市場深度調查研究報告》。

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