紅薯深加工行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展前景分析：綠色保健飲食理念助推行業(yè)發(fā)展

• 2022年10月28日 fengshaojie來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 870 54
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紅薯作為堿性食品，能有效消除大量肉類(lèi)產(chǎn)品的攝入而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題，吃紅薯具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，可加速排泄，減少動(dòng)物性食品中有害物質(zhì)在人體內(nèi)的危害，從而起到身體保健，防癌促健康的作用。隨著人們對(duì)綠色健康飲食理念的轉(zhuǎn)變，近年來(lái)開(kāi)展紅薯深加工項(xiàng)目越來(lái)越受社會(huì)各界的關(guān)注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風(fēng)險(xiǎn)小、利潤(rùn)高可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈的商機(jī)。

紅薯深加工行業(yè)現(xiàn)狀：

紅薯是我國(guó)普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強(qiáng)在我國(guó)各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。紅薯產(chǎn)業(yè)是一個(gè)屬于生長(zhǎng)周期短、見(jiàn)效快的綠色健康產(chǎn)業(yè)，基地提供種苗、農(nóng)資、技術(shù)、回收一條龍的服務(wù)，確保了農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)量，提高了他們收入。小香薯以鮮食為主，迎合了現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，市場(chǎng)前景可期。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有大量的可食用纖維，礦物質(zhì)，維生素，黏多糖等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，適量食用能夠提供大量的熱能和營(yíng)養(yǎng)素，隨著人們對(duì)食品安全以及食品營(yíng)養(yǎng)的需求越來(lái)越高，紅薯的保健作用受到了足夠的關(guān)注。

紅薯作為國(guó)際醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的健康食品，一直以來(lái)更是深受老百姓喜愛(ài)的粗糧之一。然而，長(zhǎng)久以來(lái)我國(guó)的紅薯消費(fèi)都處于整個(gè)食品行業(yè)的底端層面。2020年全球紅薯產(chǎn)量為7745.6萬(wàn)噸，同比下降0.3%，收貨面積為9145.4千公頃，同比下降0.4%。

紅薯淀粉主要應(yīng)用于粉條粉絲和粉皮等食用加工品生產(chǎn)為主，2020年我國(guó)紅薯淀粉需求量就達(dá)到28萬(wàn)噸，近年玉米淀粉、馬鈴薯淀粉價(jià)格走高，對(duì)紅薯淀粉替代作用減弱。

并且由于我國(guó)嚴(yán)格的環(huán)保要求，部分不合格的紅薯淀粉加工企業(yè)關(guān)停，紅薯淀粉市場(chǎng)供應(yīng)有所減少，價(jià)格小幅上漲，對(duì)紅薯淀粉整體需求量逐年上漲，未來(lái)有良好的發(fā)展前景。

紅薯深加工行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景

世界范圍看，中國(guó)紅薯產(chǎn)量占據(jù)7成以上;中國(guó)范圍看，紅薯是中國(guó)第六大主糧作物。目前，中國(guó)大部分的紅薯都流入了菜市場(chǎng)和普通商超，價(jià)格在1-3元/斤之間;淘寶、京東等電商超市平臺(tái)的紅薯商家，已有了基本的品牌意識(shí)，但還是陷入了價(jià)格戰(zhàn)的漩渦之中，平均價(jià)格在3-5元/斤。而10元以上的高端紅薯市場(chǎng)尚少有企業(yè)涉足。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高的產(chǎn)品具有更大的市場(chǎng)空間。這使得市場(chǎng)對(duì)紅薯淀粉的需求量逐漸上升。此外，紅薯的新鮮莖、葉和塊以及加工的副產(chǎn)品是具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飼料，在促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，特別是豬的發(fā)展方面起著重要作用。而紅薯加工后經(jīng)濟(jì)效益更高，從種植到深加工利潤(rùn)可高達(dá)40%以上，一斤能賺5-10元。如果深加工成粉條、制成果脯、制成味精和紫色素等高端農(nóng)產(chǎn)品可增值10倍以上!因此，紅薯是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選小眾品種，創(chuàng)收潛力巨大!

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