2022肉兔養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2022年11月3日 HuangWenYu來源：百度百科 中國畜牧雜志微信號 中國海關(guān) 中國畜牧雜志 1332 87
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肉兔，兔類的一種。肉兔品種很多按體型大致可分為大、中、小三種類型。體重5千克以上為大型兔;3～5千克為中型兔;3千克以下為小型兔。據(jù)測定，肉兔瘦肉率高達70%。

兔子與肉兔養(yǎng)殖的概念

兔(Rabbit)是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的總稱。俗稱兔子。生物學分類動物界脊索動物門 脊椎動物亞門 哺乳綱 兔形目。兔具有管狀長耳(耳長大于耳寬數(shù)倍)，簇狀短尾，比前肢長得多的強健后腿。共9屬43種。以亞洲東部、南部、非洲和北美洲種類最多，少數(shù)種類分布于歐洲和南美洲，其中一些種類分布廣泛或者被引入很多地區(qū)，而也有不少種分布非常局限。陸棲，多見于荒漠、荒漠化草原、熱帶樹林、干草原和森林或樹林。

肉兔，兔類的一種。肉兔品種很多按體型大致可分為大、中、小三種類型。體重5千克以上為大型兔;3～5千克為中型兔;3千克以下為小型兔。據(jù)測定，肉兔瘦肉率高達70%。肉中蛋白質(zhì)達21%;賴氨酸、磷脂、鈣、維生素的含量也很高，特別適宜老人、小孩食用。在國外，兔肉被譽為 “美容食品”，需求量不斷增加。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年肉兔養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類。以干物質(zhì)計算，兔肉蛋白質(zhì)含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產(chǎn)和銷售。

兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。別名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉質(zhì)地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉極受消費者的歡迎。

肉兔養(yǎng)殖行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

在特定的自然環(huán)境中，經(jīng)引種改良、封閉繁育而形成具有獨特生產(chǎn)性能的肉兔，具有適應(yīng)性強、繁殖性能好、生長發(fā)育快、屠宰率高、肉質(zhì)細嫩、風味鮮美、營養(yǎng)豐富等獨特品質(zhì)，尤其富含人體所需的多種維生素和氨基酸，深受消費者歡迎。

隨著人們物質(zhì)生活水平和科技開發(fā)技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，針對其兔皮的特點，人們相繼開發(fā)出了褥子、毛領(lǐng)等數(shù)十種肉兔皮制品，有的品種，肉兔皮價格已經(jīng)超過兔肉的價值，直追獺兔。

肉兔一年四季都可繁殖，但每個季節(jié)的繁殖效果且有較大差異。為此，飼養(yǎng)戶要根據(jù)自己生產(chǎn)經(jīng)營情況，選擇不同的繁殖季節(jié)。受供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、環(huán)境保護政策等影響，我國兔業(yè)發(fā)展趨緩。2021年中國兔業(yè)產(chǎn)值約為247.97億元，同比下降0.1%。

肉兔品種的優(yōu)劣，直接關(guān)系到肉兔生產(chǎn)水平的高低和經(jīng)濟效益的好壞，一個好的品種，在同等情況下可以產(chǎn)出更多更好的產(chǎn)品。所以，肉兔品種的良種化是提高養(yǎng)兔經(jīng)濟效益的首要措施。了解肉兔品種的基本知識，有利于引種、保種以及正確的飼養(yǎng)管理和經(jīng)營管理，從而獲得最佳的經(jīng)濟效益。

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國兔行業(yè)有所回升，2020年中國家兔出欄量31944.3萬只，同比增長2.0%;家兔存欄量為13142.5萬只，同比增長7.7%。2020年中國兔肉產(chǎn)量為50萬噸，同比增長0.6%。2021上半年中國兔肉出口數(shù)量為1781.49噸，出口金額為187.11萬美元;2021上半年中國兔毛出口數(shù)量為76.52噸，出口金額為801.8萬美元。

養(yǎng)兔業(yè)是一個新興的養(yǎng)殖業(yè)，是現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要組成部分。家兔按其經(jīng)濟用途不同可分為肉用、皮用和毛用三大類。而肉兔在我國的起步最早，群眾基礎(chǔ)也最為廣泛。尤其是在北部一些省市及南方的廣東及四川等省，肉兔飼養(yǎng)近幾年發(fā)展很快，已成為一些地區(qū)，特別是一些貧困地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展肉兔飼養(yǎng)業(yè)，適合我國國情，其潛力巨大，意義深遠。由于科學技術(shù)的進步，飼養(yǎng)條件的改善，一些養(yǎng)兔發(fā)達的國家，肉兔的生產(chǎn)性能很高。

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