行業(yè)市場分析 中國馬鈴薯行業(yè)市場深度調(diào)研2022

• 2022年11月8日 FangManTao來源：互聯(lián)網(wǎng) 1324 87
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馬鈴薯種植的成本來源主要為土地費用、人工費用、種子費用、化肥費用、農(nóng)藥費用及種植相關(guān)工具設(shè)備費用等。相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優(yōu)勢明顯，具有較大市場競爭優(yōu)勢，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規(guī)?？焖贁U張。但近年來我國馬鈴薯生產(chǎn)成本快速上升，盈利

馬鈴薯行業(yè)市場前景趨勢如何?全國馬鈴薯面積與產(chǎn)量盡管年度間有小幅波動，不過在總體上卻呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢，馬鈴薯市場需求旺盛，消費穩(wěn)定有增加，加工占比在繼續(xù)提高。

馬鈴薯行業(yè)市場規(guī)模分析

馬鈴薯種植的成本來源主要為土地費用、人工費用、種子費用、化肥費用、農(nóng)藥費用及種植相關(guān)工具設(shè)備費用等。相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優(yōu)勢明顯，具有較大市場競爭優(yōu)勢，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規(guī)?？焖贁U張。但近年來我國馬鈴薯生產(chǎn)成本快速上升，盈利能力面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，其中人工成本的增加成為馬鈴薯生產(chǎn)成本上漲的主要推手。據(jù)資料顯示，2019年我國馬鈴薯畝生產(chǎn)成本為1471.71元，同比增加13.4%，其中畝人工成本為596.21元，同比下降10.2%。

我國馬鈴薯消費方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費量的六成以上。隨著我國人口的增長，居民生活水平的不斷提升，居民消費能力的增強，使得我國人均薯類消費量不斷提升，消費的增長推動了我國馬鈴薯行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國人均薯類消費量為3.1千克，同比增加6.9%。

近年來，我國馬鈴薯產(chǎn)量持續(xù)增長，2021年，我國馬鈴薯產(chǎn)量(國家統(tǒng)計局農(nóng)業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)：薯類糧食產(chǎn)量以鮮薯20%重量折算產(chǎn)量)為1830.9萬噸，與2011年相比，增量為199.44萬噸，增幅達12.22%，年均復(fù)合增長率約為1.16%。從同比增長率來看，自2011年以來，我國馬鈴薯產(chǎn)量于2014年、2015年、2019年出現(xiàn)3次同比下滑，其中，2014年、2015年主要受干旱天氣及霜降期提前影響，2019年——種植面積減少、晚疫病等因素都導(dǎo)致了馬鈴薯產(chǎn)量下滑;其它年份我國馬鈴薯產(chǎn)量均保持較為穩(wěn)定的增長態(tài)勢，為我國的經(jīng)濟、社會發(fā)展發(fā)揮了重要的推動作用。

2022年中央一號文件對全力抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給、守住保障國家糧食安全底線作出了全面部署，提出要確保2022年糧食播種面積穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，把14億多中國人的飯碗端得更牢固。受耕地資源約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大，而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，省水、省肥、省藥、省勁兒，種植起來更為容易，目前全球已有70多個國家將馬鈴薯列為主糧，我國于2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，伴隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也在進一步發(fā)展壯大。

馬鈴薯行業(yè)前景趨勢分析

目前，新產(chǎn)季國內(nèi)馬鈴薯市場是在一個供小于需求的趨勢，供需差額有二百五十五點八十七萬噸，占了年度內(nèi)總供給的百分之二點八十二，而在指數(shù)的支撐下，定西馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化水平得到進一步提升，加快數(shù)字化進程，從品牌化為路徑的鮮薯銷售開始更加規(guī)范，以標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)的保險、期貨等多元應(yīng)用正徐徐展開，以國際化為拓展方向的原原種海外推介活動正在布局中。

馬鈴薯未來生產(chǎn)將向規(guī)模化、集約化方向轉(zhuǎn)變。大型的種植農(nóng)場、新型聯(lián)合體的專業(yè)合作社聯(lián)合社將不斷涌現(xiàn)，在智慧農(nóng)業(yè)+5G廣泛應(yīng)用后，社會資本大量進入，農(nóng)業(yè)不再是缺錢少技的行業(yè)，精耕細作的個性化種植單元也將以行業(yè)協(xié)會組織的方式進行集合，尤其特色馬鈴薯種植將成為帶動地方文化、經(jīng)濟走出去的特色名片，技術(shù)交流、科技成果轉(zhuǎn)化的速度將加快，預(yù)計平均畝產(chǎn)將突破2500公斤。

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