豆制品行業(yè)市場深度調(diào)研與投資前景分析2023

• 郭夢 2023年1月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1013 64
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臨近2023年春節(jié)，豆制品消費(fèi)逐漸進(jìn)入高峰期，隨著豆制品產(chǎn)業(yè)加快推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，自動(dòng)化的豆制品加工設(shè)備為打磨高質(zhì)量高效率的豆制品系列產(chǎn)品注入新動(dòng)力，助力豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足消費(fèi)市場的多元化需求。近年來，豆腐、豆腐皮、豆腐干、素雞等豆制品消費(fèi)量看漲，不少

豆制品消費(fèi)逐漸進(jìn)入高峰期

臨近2023年春節(jié)，豆制品消費(fèi)逐漸進(jìn)入高峰期，隨著豆制品產(chǎn)業(yè)加快推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，自動(dòng)化的豆制品加工設(shè)備為打磨高質(zhì)量高效率的豆制品系列產(chǎn)品注入新動(dòng)力，助力豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足消費(fèi)市場的多元化需求。近年來，豆腐、豆腐皮、豆腐干、素雞等豆制品消費(fèi)量看漲，不少豆制品企業(yè)年貨訂單一路增長，整體消費(fèi)趨勢向好。在擁有14多億人口的中國，豆制品的消費(fèi)者基礎(chǔ)極為龐大。

中國是大豆的故鄉(xiāng)，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時(shí)也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家。幾千年來，中國古代勞動(dòng)人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠(yuǎn)、廣為流傳的豆制品。

豆制品具有豐富的產(chǎn)品體系，深受廣大人民喜愛。豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿等。

大豆渾身都是寶，除開發(fā)大豆主產(chǎn)品外，還要開發(fā)以上這些對人體有特殊功能的生理活性物質(zhì)的副產(chǎn)品。特別是大豆食品具有抗癌作用，對胃癌、肺癌、大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等有防治和抑制作用。

豆制品行業(yè)市場深度調(diào)研與投資前景分析

豆制品的發(fā)展受經(jīng)濟(jì)水平、飲食習(xí)慣、人口密度等因素的影響。中國東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費(fèi)的傳統(tǒng)且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密度大的特點(diǎn)，消費(fèi)水平相對較高，因此豆制品生產(chǎn)相對發(fā)達(dá)。而往西往北，經(jīng)濟(jì)水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產(chǎn)量、技術(shù)水平和種類均呈下降趨勢。

中國50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)相對集中在東部、中部和南部：華東地區(qū)企業(yè)數(shù)量最多，占比40%，西南地區(qū)20%，華北地區(qū)10%，華南地區(qū)8%，華中地區(qū)14%，東北地區(qū)8%。

近幾年，豆制品行業(yè)得到了國家大力支持，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是豆制品生產(chǎn)發(fā)展水平不平衡，市場區(qū)域化分割。豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費(fèi)食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持?！丁敖】抵袊? 2030”規(guī)劃綱要》指出，要“制定實(shí)施國民營養(yǎng)計(jì)劃，深入開展食物(農(nóng)產(chǎn)品、食品)營養(yǎng)功能評價(jià)研究，全面普及膳食營養(yǎng)知識，發(fā)布適合不同人群特點(diǎn)的膳食指南，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)?！弊鳛榻】怠⑻烊?、植物性及環(huán)保概念的食物代表，豆制品深刻切合現(xiàn)階段我國居民對食品的要求，預(yù)計(jì)未來將迎來產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長期。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國豆制品行業(yè)市場深度調(diào)研與投資前景分析報(bào)告》分析

隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費(fèi)在百姓飲食消費(fèi)中不斷增長。豆制品的發(fā)展受經(jīng)濟(jì)水平、飲食習(xí)慣、人口密度等因素的影響。我國東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費(fèi)的傳統(tǒng)且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密度大的特點(diǎn)，消費(fèi)水平相對較高，因此豆制品生產(chǎn)相對發(fā)達(dá)。而往西往北，經(jīng)濟(jì)水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產(chǎn)量、技術(shù)水平和種類均呈下降趨勢。

近年來，隨著公眾對豆制品營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識和健康消費(fèi)理念的不斷提升，豆制品正受到越來越多消費(fèi)者的青睞，迎來良好的發(fā)展環(huán)境和巨大的市場空間。現(xiàn)階段，國內(nèi)豆制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)眾多，雖然大部分規(guī)模以上的豆制品企業(yè)都已建立了嚴(yán)格的食品安全控制體系，但仍有不少的小作坊式生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)較為落后、生產(chǎn)環(huán)境較差、產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全控制程序和標(biāo)準(zhǔn)缺失。為消費(fèi)者提供安全放心的產(chǎn)品、自身管理規(guī)范、具有影響力的業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)，正是當(dāng)下市場急需的能引領(lǐng)行業(yè)良好示范效應(yīng)的關(guān)鍵。

《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年，力爭大豆播種面積達(dá)到1.6億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到2300萬噸左右，推動(dòng)提升大豆自給率。未來在國家政策不斷利好的情況下，預(yù)計(jì)我國大豆行業(yè)將進(jìn)一步發(fā)展，市場前景持續(xù)向好。

隨著生活水平和文化素質(zhì)的提升，中國公眾的健康飲食意識也在不斷提高，倡導(dǎo)科學(xué)飲食和營養(yǎng)均衡，減少高脂肪、高熱量的肉類食品消費(fèi)，增加綠色健康素食消費(fèi)，這無疑將促進(jìn)公眾對豆制品的消費(fèi)熱情，有利于行業(yè)長期發(fā)展。

未來，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進(jìn)一步提高，加之國家鼓勵(lì)消費(fèi)、拉動(dòng)內(nèi)需的經(jīng)濟(jì)政策的提出，為豆制品行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家工信部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)、中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志以及專業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對中國豆制品及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競爭替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國豆制品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國豆制品行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對全球的豆制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細(xì)分析，并對豆制品行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是豆制品經(jīng)營、開發(fā)企業(yè)，服務(wù)、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前豆制品業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

欲了解更多關(guān)于豆制品行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國豆制品行業(yè)市場深度調(diào)研與投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2027年中國豆制品行業(yè)市場深度調(diào)研與投資前景分析報(bào)告

  豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿等。近幾年，豆制品行業(yè)得到了國...

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